Klasik Maya Hamurlu Elmalı Turta - Zaman Testli Bir Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir elek;
• bir kase;
• bir çorba kaşığı;
• silikon fırçası;
• küçük bir kase;
• bir tabak;
• bir bıçak;
• hamur yoğurma ve çoklu pişirici için işlemci (isteğe bağlı);
• pişirme kabı (çap 28 cm);
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Unu (350 gram) işlemcinin bir kasesine veya kasesine koyun.
   
2. Kuru unu elenmiş una ekleyin: şeker (2 çorba kaşığı), vanilya şekeri (10 gram), tuz (1 tutam), kuru maya (6 gram) ve ılık süte dökün, sıcaklığı 40 dereceyi (150 ml'yi geçmemelidir) ) ve tavuk yumurtasını (1 parça) çırpın.
   
3. Bir kaşıkla veya bir işlemciyle hamur yoğurun, böylece un sıvı bileşenleri emer ve hamur bir topak şeklini alır.
   
4. Hamura yumuşatılmış tereyağı (60 gram) ekleyin ve hamuru yoğurun, elastik hale gelsin ve ellerinize yapışmasın. Yoğurma işleminde un eklemeniz gerekebilir (en fazla 20 gram). Hamuru işlemcide yoğuracaksanız, 10 dakika orta hızda yapın ve eğer eliniz varsa testin özelliklerine bakın.
   
5. Yoğrulur hamurları önceden bitkisel yağla yağlanmış ve 2 saat boyunca ılık bir yere koyun, bulaşıkları yıkayın: hamur en az iki katına çıkarılmalıdır.
   
   Biliyor musun Hamuru yağlanmış bir çok pişiricili kaseye koyabilir ve cihazı 2 saat boyunca 30 derecelik bir sıcaklıkta "Multi-cook" modunda açabilir veya kapağı kapalıyken ısıtılmış ve kapalı bir fırına koyabilirsiniz.
6. Hamur kabardığında, masadan çıkarın ve havanın dışarı çıkması için biraz yoğurun. Bir pasta oluşturmaya başladık.
   
7. Tabağı unu ile toz haline getirin ve tüm hamurları hemen yaklaşık 1 cm kalınlığında bir daireye alın.
   
8. Hazırlanan forma koyun (un ile yağlanmış ve toz haline getirilmiş) ve fazlalığı kesin. Bu hurdalardan, pastanın tepesi oluşturulacak: fantezinizin size söylediği bir ağ, çiçekler veya diğer süslemeler.
   
9. Üzerine serpin irmiği veya nişastanın alt kısmı (2 çorba kaşığı) ve silikon bir fırça ile tüm yüzeye eşit bir şekilde yayıldı. Bu, elmalardan salınan meyve suyunun hamuru ıslatmaması için gereklidir.
   
10. Hazırlanmış elmaları üstüne yerleştirin (5-6 meyveyi yıkayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin) ve tüm kalıbın tamamına eşit olarak dağıtın. Elmaları pastanın içine koymadan hemen önce soyup kesmek daha iyidir.
    
11. Tatlandırmak için elmalı şekeri ve tarçın serpin.
    
12. Hamur parçalarını bir topak halinde toplayın ve üzerine küçük bir kesim yaparak keskin bir bıçakla keserek bir dama tahtası düzenine sokan bir daireye koyun.
    
13. Hamuru hafifçe gerin ve elmaları kenarları içe dönük olacak şekilde kaplayın.
    
14. Çok çıkıntılı olan kenarları kesin ve tomurcuk ve broşür şeklinde ya da hamur artıklarından kendi takdirinize göre süslemeler oluşturun.
    
15. Pastayı prova yapmak için bırakmayın, derhal kek yüzeyini küçük bir tutam tuz serpilmiş bir yumurta ile yağlayın.
    
16. Fırını 180 derece açın ve turtayı soğuğa alın. Fırın ısınırken, hamurun kabarma zamanı vardır.Bu yönteme "soğuk başlangıç" denir. Ortalama olarak, bir kek yaklaşık bir saat pişirilir, ancak fırınınıza ve pastanın görünümüne rehberlik edersiniz: üst kısım güzelce kızarmalıdır.
    
17. Meyveyi hafifçe soğutulmuş meyve kompostosu veya siyah çay ile servis edin.
    

Video tarifi

Hamur mayası yapımında her zaman birçok soru ortaya çıkar: Hamur işe yaramazsa ne olur? Doğru tutarlılığı aldınız mı? Pasta süsleri nasıl yapılır? Bu video tüm bu ve diğer birçok soruya cevap verecektir.

Diğer pasta tarifleri