Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur, tezgah, mutfak filmi, havlu, oklava, pişirme fırçası için kase.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Un (elenmiş) | 200 g |
| tuz | 1 tutam |
| Ayçiçek yağı | 30 g |
| Düz su | 100 ml |
| tereyağı | 50 g |
Pişirme adım
- Önce unu iyice eleyin. İki ya da üç kez elemek iyi olacaktır. Unu küçük bir kaseye dökün.
- Ona tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Sonra ellerinle ortada bir delik aç.
- 100 mililitre suya dökün. Daha sonra 20 mililitre ayçiçek yağı ilave edin.
- Elinizle ortada biraz karıştırın ve daha sonra hamuru yoğurmaya başlayın.
- İlk başta, hamur gevşek ve yaramaz olacak, ancak bu süreçte bir topakta toplanmaya başlayacaktır. İyice yoğurmaya devam edin.
- İki veya üç dakika sonra, hamur neredeyse ellerinize yapışmayı keser.
- Hamuru çalışma yüzeyine taşıyın. Nasıl yoğurduğunuza bağlı olarak kalitesi yoğurmaya devam edin. Hamuru bile yenebilir ve yuvarlayabilirsiniz.
- On dakika karıştırın. Hiçbir durumda un eklemeniz gerekmez. Aksi takdirde, hamur farklı bir yapı kazanır, sertleşir ve iyi gerilmez.
- Kalan tereyağını (10 mililitre) hamura dökün ve iyice karıştırmaya devam edin. Test yeterli değil gibi görünebilir, ancak çekmeye başladığınızda oldukça fazla olacaktır.
- Şimdi hamurdan bir topak oluşturun, alttan biraz sarın.
- Hamuru tekrar kaseye alın. Biraz yağ ilave edin ve topağı yağlayın.
- Bir film veya plastik torba ile üstüne örtün. Hamuru kırk dakika buzdolabına koyun.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve yuvarlanmaya başlayın. Büyük ve temiz bir havlu alın, oluklu olup olmadığının önemi yoktur. Bir havluya un dökün. Hamuru ortasına koyun.
- İlk önce biraz elinizle açın ve ardından bu işleme bir oklava ile devam edin. Kolaylık sağlamak için hamuru daha iyi yuvarlanacak şekilde döndürebilirsiniz.
- Hamur, havlunun yarısı kadar yuvarlandığında, çekmeye başlamanın zamanı gelmiştir. Elinizi hamurun ortasına koyun ve ortasından hamur yavaşça kendinize doğru çekin.
- Hamurun bir yerlerde kırılması, deliklerin kapatılması sorun değil. En önemli şey, hamuru olabildiğince ince yapmaktır. Periyodik olarak, kenarlara yuvarlamak için bir oklava alabilirsiniz.
- Test ile hızlı bir şekilde çalışmak da aynı derecede önemlidir, çünkü kırılgan hale gelir ve çabuk kurur. Hamur tamamen yuvarlanıp gerildiğinde, yağla yağlanması gerekir. 50 gram eritilmiş tereyağı alın ve hamuru pişirme fırçasıyla yağlayın.
- Bu, hamurun kurumaması ve havalanmaması için yapılır. Hamur hazır!
Video tarifi
Bu mükemmel hamuru kendiniz nasıl yapabileceğinize dair büyüleyici ve kullanışlı bir ana sınıfı izleyin. Pişirme işleminin tüm nüansları ve detayları vurgulanmıştır. Güzel bir manzara var!
Sevgili okuyucular, izlenimlerinizi paylaşın ve yorumlarda geri bildirim bırakın. Sorularınız varsa, posta yoluyla bize yazın. Size yardımcı olmaktan ve her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyuyoruz!