Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- ölçü kabı;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- gazlı bez;
- bir tencere;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- küçük kaplar - 2 adet;
- cam kavanoz, hacim 2 l.
Maddeler
- Masa sirkesi,% 9 - 2 yığın.
- Soya sosu - 0.5 yığını.
- Hazır su - 530 ml
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 4.5 yemek kaşığı. l.
- Soğan - 1 kafa
- Sarımsak - 2 karanfil
- Hardal (taneler) - 3 yemek kaşığı. l.
- Karanfil - 1 çay kaşığı.
- Kakule - 0.5 çay kaşığı.
- Biber (bezelye) - 1 tatlı kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber (kırmızı) - 0,5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş tarçın - 0.5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş zencefil - 1 tatlı kaşığı.
- Hamsi veya hamsa - 1 adet.
- Köri - 0.5 çay kaşığı
- Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Yapılacak ilk şey soğan hazırlamaktır (1 kafa). Soyup suda durulayın. Sarımsak (2 karanfil) ayrıca soyulur, durulanır, suda durulanır ve iri kıyılır.
- Tavaya su (400 mi) dökün, şekeri (2 çorba kaşığı) ekleyin ve tamamen çözünmesi için iyice karıştırın.
- Soyulmuş soğan başlığını hazırlanan sıvıya koyun ve 30 dakika bekletin. Bu prosedür acılıktan kurtulur.
- Sofra sirkesini (2 bardak) başka bir küçük tencerenin içine dökün, soya sosu (0.5 bardak), hazırlanan su (100 mi), limon suyu (1 çorba kaşığı) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra şeker (4 yemek kaşığı) ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Hazırlanan soğanı küçük bir zar halinde kesin.
- Sıradan bir gazlı bez alın, kare kare elde etmek için 4 kez yuvarlayın, 25 × 25 cm kare doğranmış soğan, sarımsak, hardal şeklinde taneler (3 yemek kaşığı), Karanfil (1 çay kaşığı) ve gazlı bez ortasına kakule koyun. (0.5 çay kaşığı).
- Ayrıca biberleri bezelye (1 çay kaşığı), öğütülmüş kırmızı biber (0.5 çay kaşığı), tarçın tarlası (0.5 çay kaşığı), zencefil (1 çay kaşığı) şeklinde koyun.
- Bir torba oluşturun ve kenarları düzenli bir iplikle sabitleyin, böylece baharat parçalanamaz.
- Torbayı önceden hazırlanmış bir sıvıya batırın, ateşe verin ve kaynatın. Torbalı sıvı kaynadığında, az miktarda ısı bırakın ve sosu 30 dakika pişirin.
- Hamsi veya hamsa (1 adet) soyun, ince doğrayın ve soslu bir tencereye gönderin.
- Ayrıca Köri (0.5 çay kaşığı), tuz (3 yemek kaşığı) ve su (30 mi) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu bir süre bekletin, biraz soğumaya bırakın, sonra torbayı bir cam kavanozun içine dökün, örtün ve 7 gün bekletin, torbayı her gün sıkarak tekrar sıvıya koyun. Bir hafta sonra, sosu en sevdiğiniz yemekleri pişirmek için kullanılabilir.
Video tarifi
Önerilen video, birçok lezzetli ve orijinal yemeğin ikmali için kullanılan Worcester sosunun hazırlanmasındaki her adımı ayrıntılı olarak açıklamaktadır.
Worcester sosu baharatlı ve çok konsantre bir tada sahiptir. İngiltere'de en yaygın baharattır. Sos, İngiliz yahnisi mutfağında et yahnisi ve kızartılmış yemekler için yaygın olarak kullanılır, kızartılmış sığır eti, yahni, domuz pastırması ve kızarmış yumurta ve hatta atıştırmalıklar ve barlarda sandviç ile tatlandırılır. Aynı zamanda haşlanmış ve kızarmış balıklar için mükemmeldir. Eğer günlük yemeklere alışılmadık bir aroma ve cılız bir tat vermek istiyorsanız, böyle bir pansuman hazırlayın. Yorumlarınızdaki görüşlerinizi ve izlenimlerinizi paylaşmayı da unutmayın.