3 lezzetli ve hızlı ikinci kurs tarifleri

Patates püresi ile sığır straganof

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• pan;
• kapaklı tava;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• kürek;
• patates püresi için itici;
• kevgir;
• servis tabağı

Maddeler

Pişirme adım

1. Patatesleri dikkatlice soyun (1 kg), uygun büyüklükte bir tavaya koyun ve 1,5 - 2 litre su dökünüz, tavayı ateşin üzerine koyun ve üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz. Patatesleri pişene kadar pişirin (kaynattıktan 25 dakika sonra).
   
2. Dana bonfile (800 g) orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Tavayı ocağa koyduk ve içine 2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ Yağ ısıtıldığında, doğranmış eti tavaya koyun ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte bir dakika kızartın.
   
3. Soğan (150 g) soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Kepçe kullanarak, tavadan kızartılmış eti seçin ve doğranmış soğanı tavaya koyun. Bir dakika kızartın.
   
4. Mantarlar (300 g) yıkar, doğrar ve soğana gönderir. Karıştırınız.
   
5. Ayrıca, 30 g erimiş tereyağı, 1 çay kaşığı tavaya ekleyin. tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber öğütülmüş. Tekrar karıştırın.
   
6. Tavayı bir kapakla kapattık ve soğanlı mantarları yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Belirli bir süre sonra, tabağa 2 yemek kaşığı ekleyin. l. buğday unu Çanağı iyice karıştırın. Sonra, tavaya 250 ml et suyu ekleyin. Tencerenin tüm içeriğini örtmeden 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra kalan malzemeye 150 g ekşi krema ekleyin.
   
7. Ekşi krema iyice karıştırın ve kızartılmış eti tavaya ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
   
8. Sığır etini ocakta (düşük ateşte) yaklaşık 2 dakika tutun. Şu anda patateslerden su akıtıyoruz, 50 g tereyağı, 100 ml süt ekleyip tolkushka ile yoğuruyoruz. Bir tabağa az miktarda patates püresi ve dana eti koyun ve servis yapın.
   

Carbonara Makarna

Pişirme süresi: 30 dakika
Konteyner Başına Porsiyon: 4.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• bir kızartma tavası;
• pan;
• kase - 2 adet;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• kürek;
• servis tabağı;
• peynir rendesi;
• Corolla.

Kalori içeriği: 100 g başına 362 kcal.

Maddeler

Pişirme adım

1. Önceden ısıtılmış bir tavada, 1 çorba kaşığı yayıldı. l. tereyağı.
   
2. Daha sonra, tereyağı eritildiğinde, ince dilimler halinde kesilmiş 200 gr pastırma yayılır. Sarımsakları (2 soyulmuş karanfil) birkaç parçaya böldük ve tavadaki pastırmaya ekledik. Her şeyi birlikte karıştırın ve 10 dakika boyunca düşük ateşte tutun. Belirli bir süre sonra, sarımsağı dikkatlice çıkarın.
   
3. Tencereye yaklaşık 2 - 2,5 litre su dökün, ateşe koyun ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz. Su kaynadığında 400 g spagetti, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı (pişirmenin ortasında) ve yumuşayana kadar kaynatın.
   
4. Küçük bir kapta 3 yumurta sarısı tavuk eti, 1 tam yumurta, karabiber ve biraz tuz ekleyin.Bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
   
5. Sonra karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. l. rendelenmiş Parmesan peyniri, karıştırın.
   
6. Başka bir kapta, spagettinin (sos için) kaynatıldığı 300 ml su toplanır, gerisi boşaltılır. Spagetti ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bir tavada kızartılmış pastırma için tereyağı. Kısık ateşte açın ve yumurta-peynir karışımını ve daha önce dökülen 300 ml suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tam anlamıyla 1 dakika boyunca ateşe verin.
   
7. Makarnayı bir tabağa koyun ve rendelenmiş Parmesan ile serpin.
   

Tavuk şinitzel

Pişirme süresi: 15 dakika
Konteyner Başına Porsiyon: 1.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• soba veya ocak;
• bir kızartma tavası;
• bir bıçak;
• kesme tahtası;
• et için bir çekiç;
• selofan veya sarılmak film;
• düz levha - 2 adet;
• servis tabağı

Kalori içeriği: 100 g başına 155 kcal.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir tabağa 2 tavuk yumurtası sürün ve hafifçe bir çatalla diğerine karıştırın - 200 g ekmek kırıntıları dökün.
   
2. Tavuk filetoyu (1 adet) kesin. Uzunlamasına, ancak sonuna kadar (açığa çıkarmadan) plastik bir torba (veya yapışkan film) ile örtün ve hafifçe çırpın.
   
3. Dövülmüş filetoyu iki taraftan tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
   
4. Tavayı ateşe verdik ve 2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ Filetoyu yumurta içinde ve sonra ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
   
5. Filetoyu bir tavaya koyun ve her iki tarafta orta ateşte 2 dakika kızartın.
   
6. Bitmiş şinitzeli bir tabağa yayıp servis ediyoruz.
   

Video tarifi

Bu videoda patates püresi, patates püresi carbonara ezmesi ve sulu tavuk şinitzeli ile yapılan ihale sığır eti straganofun nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.