Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, tava, buzdolabı, mutfak tahtası, bıçak, rende, kaşık, derin kase, 1 litre, 0,5 litre, salata kasesi.
Maddeler
| lahana | 1 kg |
| Kokusuz bitkisel yağ | 80 ml |
| havuç | 1 adet |
| Tatlı kırmızı biber | 1 adet |
| su | 500 ml |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 7 yemek kaşığı. l. |
| Sirke% 9 | 6 yemek kaşığı. l. |
| Herhangi bir yeşillik (maydanoz, dereotu) | 2 dal |
Pişirme adım
Marinade hazırlık
- Gerekli malzemeleri ve çalışma yüzeyini hazırlayacağız. Turşuyu pişirin. Tavaya 500 ml soğuk su dökün, ateşe koyun ve kaynatın.
- Kaynar suda 1 yemek kaşığı dökün. l. tuz, 7 yemek kaşığı. l. şeker ve 80 ml kokusuz bitkisel yağ içine dökün. İyice karıştırın, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.
- Sonra tavayı ocaktan alın ve hemen 6 yemek kaşığı içine dökün. l. % 9 sirke karıştırın, kapağı kapatın. Turşusu hazır.
Önemli! Tüm malzemeleri turşuya ekledikten sonra mutlaka denemelisiniz, gerekirse şeker, tuz veya sirke miktarını arttırmalısınız.
Sebze soyma ve dilimleme
- Daha sonra sebzeleri hazırlayın ve doğrayın. Bir büyük havucuyu temizliyoruz, kaba bir rende üzerinde yıkayıp ovuyoruz.
- Tohumlardan bir tatlı biberi çıkartıp ince şeritler halinde keseriz. Kırmızı biber en çok sulu ve tatlı olduğundan kullanılır. Ek renk vermek için, salataya yarım kırmızı ve yarım sarı biber ekleyebilirsiniz.
Yeşil biber bu tarifte tavsiye edilmez, çünkü yeterince tatlı değildir.
- Lahanayı yıkayıp ince çubuk doğrayın.
- Derin bir kapta doğranmış sebzeleri - lahana, havuç ve kırmızıbiberle birleştiriyoruz, ellerimizle daha rahat bir şekilde karıştırıyoruz. Salata turşusu için hazır.
Lahana Turşusu Pişirme
- Turşuyu hazırladıktan ve sebze dilimlemeden sonra yemeğimizi topluyoruz. Salatayı kavanozlara eşleştireceğiz. İki kutu alıyoruz - 1 litre ve 0,5 litre, bu kıyılmış sebzelerin hacmi, onları hazırladığımız sebze salatalarını en üste koyuyoruz.
- Soğuk turşusu doldurun, kapağı kapatın ve buzdolabına 12 - 16 saat boyunca gönderin. Kavanoza defne yaprağı, karabiber, karanfil veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Hazır lahana turşusu bir kavanozdan bir salata kasesine kaydırılarak ve yeşilliklerle istediğiniz gibi süslenerek servis edilmelidir. Sonuç, bitkisel yağ ile önceden hazırlanmış, hazır bir salatadır.
- Lahana turşusu buzdolabında 2 ila 3 hafta saklayabilirsiniz.
Biliyor musunSoğuk turşusu uzun turşular için kullanılır, lahana ise sulu ve gevrek kalır. Sıcak turşu, turşu işlemini önemli ölçüde hızlandırır.
Video tarifi
Lahana turşusu pişirmenin, marine et yemek pişirmenin ne kadar kolay olduğunu, bir salata için hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu, sebzeleri doğraymanın ve lahana turşusu hazır olduğunda bir videoyu izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Lahana turşusu reçetesini beğendiyseniz, salata pişirme biçiminizi paylaşmak, herhangi bir ekleme veya dilek dilemek isterseniz yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun. Umarım bu basit tarif günlük menünüzü tamamlar!
Diğer lahana tarifleri
İyi okumalar!