charlotte
Ev hanımlarının alfa ve omegaları, Ağustos ayından kasım ayına kadar en popüler olanı.
İhtiyacınız olacak:
- şeker - 1 su bardağı;
- tavuk yumurtası - 5 adet;
- buğday unu - 1 su bardağı;
- elma - 7 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- soda - ½ çay kaşığı.
Yemek nasıl
- Fırın ısınırken, sincapları sarılardan ayırın. Yoğun bir köpüğe şeker eklerken beyazları çırpın.
- Sonra bir yumurta sarısı, sosu alınmış soda ekleyip unu ekleyin. Hamur düzgün olmalı ve çok kalın olmamalıdır.
- Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamurun yarısına dökün. Dilimlenmiş elmaları düzenleyin ve kalan hamurla birlikte dökün.
- Charlotte birkaç dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 20-25 dakika pişirin.
Elmalı bisküvi
Bu tarif biraz daha karmaşık ve daha fazla zaman alıyor, fakat Instagram'da bir bisküvi nasıl görünüyor!
İhtiyacınız olacak:
- tereyağı - 100 g;
- buğday unu - 170 g;
- şeker - 6.5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - ¼ çay kaşığı;
- elma - 3 adet;
- badem - 2 yemek kaşığı. l.;
- ghee - 50 g
Yemek nasıl
- İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir: bir çalışma yüzeyine 140 g un serpin ve 30 g çok soğuk tereyağı koyun - ince bir şekilde doğrayın. Bundan sonra, tuz ve başka bir 60 g yağ ekleyin, kesin, bu kadar ince olamaz. Bu karışımı bir kaba aktarın.
- Şimdi hamuru karıştırırken karışıma bir kaşık soğuk su ekleyin. Sonunda, bir "topuz" almalı, bir filme sarılmalı ve buzdolabında bir saat bekletilmelidir. Hamurdaki tereyağı donmalıdır.
- Dolgu zamanı geldi: elmalar soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Hamuru buzdolabından alıp 3-5 mm kalınlığa kadar yuvarlıyoruz, dairenin çapı şeklinizden 3 cm daha büyük olmalı. Kalıbı parşömenle örtün ve hamuru buraya aktarın. Şimdi 1 çorba kaşığı un, badem ve 3,5 çorba kaşığı şekerle karıştırın - bu karışıma eşit olarak bisküvi üzerine serpin. Elma dilimlerini çemberlere koyun ve hamurun kenarlarını sarın.
- 10 g tereyağı eritin ve bisküvi kenarlarını yağlayın ve elmaları üzerine şekerli serpin. Bisküviyi fırına koyun, 200 dereceye ısıtın ve keki yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 18 dereceye düşürün ve bisküviyi kenarları altın olana kadar 30-45 dakika daha bırakın. Pişirmeden beş dakika önce, bisküvi üzerine tekrar şeker serpebilirsiniz.
turta
İdeal bir meyveli turta için, Viyana'ya gitmek, kendin pişirmek zorunda değilsin.
İhtiyacınız olacak:
- beyaz ekmek - 100 gr;
- buğday unu - 250 g;
- tereyağı - 150 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- elma - 5 adet;
- badem - 75 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- tarçın - 1 çay kaşığı;
- şeker - 100 g;
- tuz - bir tutam;
- ekşi krema - 125 g;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek nasıl
- Hamurun pişirilmesi: unu, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını, sarısını ve 125 ml suyu, tuzu karıştırın. Hamur yoğun bir top yapmalıdır - bitkisel yağ ile yağlayın, sarılmak film içine sarın ve bir saat bekletin.
- Ekmeği ince doğrayın ve kırıntıları bir tavada kızartın. Elmaları soyun, ince doğrayın, ezilmiş bademle karıştırın ve karışımı limon suyuyla dökün.
- Hamuru açın (ince!), Tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın, üstüne ekmek kırıntıları, şeker ve tarçın serpin, dolguyu eşit şekilde yayın. Şimdi hamuru yavaşça rulo haline getirin, tereyağıyla yağlayın ve yağlanmış veya kağıt kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- 200 ° C'de 45 dakika pişirin, bitmiş meyveyi pudra şekeri serpin. Servis yapın - dondurma ile!