Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pan;
- derin kase;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- mutfak terazileri;
- ölçü camı
Maddeler
| isim | sayı |
| Orta boy patates | 3-4 adet. |
| Büyük pancar | 2 adet |
| Orta boy havuç | 2 adet |
| Turşu orta salatalık | 4-5 adettir. |
| Konserve bezelye | 400 g |
| Masa sirkesi% 9 | 100 ml |
| Soğan, büyük baş | 1 adet |
| Ortak tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| yeşil soğan | 1 küçük demet |
| Soğuk içme suyu | 100 ml |
| Bitkisel yağ | 50-70 ml |
Pişirme adım
- Sebzeleri hazır oluncaya kadar muntazam bir şekilde yıkayın: 3-4 orta boy patates yumruları, 2 büyük kırmızı pancar kökü sebzesi, 2 orta boy havuç. Malzemeleri soğutun. Ayrıca, salata sebzeleri haşlanamaz, fakat fırında pişirilir. Bu şekilde hazırlanan sebzelerden yapılan salata, haşlanmadan biraz farklı bir tada sahip. 1 büyük soğanı soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Parçaları derin bir kaba boşaltın. Soğan 100 ml% 9 sofra sirkesi ve 100 ml soğuk kaynar su dökün. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Zar (yaklaşık 8-10 mm kenar) haşlanmış patates (3-4 adet).
- Ayrıca 2 orta haşlanmış havuç kökü sebzesini doğrayın. Vinaigrette için, tatlı sebze çeşitleri almak daha iyidir.
- Haşlanmış pancarları (2 büyük kök sebzesi) patatesle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Küçük küpler halinde 4-5 konserve salatalık kesin. Kesmeden önce meyvelerin uçlarını çıkarın. Salatalıkların derisi sert ve sert ise sebzeleri soyun. Genellikle, tarifin klasik versiyonunda, konserve salatalık yerine tuzlanmış kullanılır. Kıyılmış sebzeleri derin bir kaba dökün.
- Sıvı olmayan bir kaseye 400 gram konserve bezelye dökün (bir kavanoz açın, dolguyu boşaltın). Haznenin içeriğini iyice karıştırın. Taze yeşil bezelye önceden haşlanmış aynı miktarda alabilir. Yeşil bezelye eklemek yemeğin daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar, salataya renkli bir dokunuş katar.
- Sıvıyı turşu soğanlarından boşaltın. Diğer malzemelere dilimler ekleyin.
- Tat vermek için tuz tuzlayın ve biberiye ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika bekletin, tekrar tuzu deneyin. Gerekirse, tabaktaki tuz ve karabiber miktarını ayarlayın. Vinaigrette size ekşi görünüyorsa, bir miktar şeker ekleyin (tarifte belirtilmemiş). Tüm bileşenler eşit bir şekilde dağılıncaya kadar yemeği tekrar iyice karıştırın. Vinaigrette yağ doldurmadan önce tuzlayın - tuz yağda çözünmez, yemeğin fazla tuzlanması riski vardır.
- Kaseye 50-70 ml bitkisel yağ ekleyin. Ev yapımı bitkisel yağlardan hoşlanıyorsanız, bu yemeği yapmak için kullanın. İyice karıştırın.
- Vinaigrette bir salata kasesine aktarın, ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin, önceden yıkayın (1 küçük demet).
Vinaigrette bileşimi lahana turşusu, kızarmış, tuzlanmış veya konserve mantar, doğranmış dereotu, maydanoz içerebilir.
Video tarifi
Salataların detaylı hazırlanmasını dinamikleri video dersinde göreceksiniz. Genç ev hanımı, pişirme sürecinin her aşamasını gösterir ve açıklar. Videoyu izledikten sonra eylemlerini tekrarlamak ve bir soru sormak çok kolay olacaktır.
Fotoğraflar ve açıklamalar ile detaylı tarifi kullanın ve bir aile öğle veya akşam yemeği için kolayca lezzetli ve sağlıklı bir salata yapmak. Hangi salata sesini pişirebilirsin? Favori tarifinizi yorumlarda bırakın.