Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin büyük kase, gofret, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, çırpma teli veya karıştırıcı, çorba kaşığı, maşası, büyük düz tabak.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| kefir | 500 ml |
| toz şeker | 250 g |
| birinci sınıf un | 300 g |
| kabartma tozu | 18 g |
| rafine ayçiçek yağı | 150 ml |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| vanilya özü | 2-3 damla |
Pişirme adım
Hamur yoğurmak
- Hamur yoğurmak için bir kapta, 500 ml kefir dökün.
- Buraya 250 g toz şeker ekleyip bir tavuk yumurtayı kırıyoruz.
- Tüm bileşenler iyice çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırılır.
- Elde edilen homojen kütlede, 2-3 damla vanilya esansı ekleyin ve tekrar hafifçe karıştırın. 150 ml rafine bitkisel yağ dökün, karıştırın.
- Ayrı olarak, 300 g prim unu eleyin, ardından hamur için 18 g kabartma tozu ile karıştırın. Küçük porsiyonlarda, un karışımını kefir yumurta kütlesine ekleyin ve homojen bir sıvı viskoz sıvı hamur yoğurun.
Fırında pişirilen ürünler
- Isıtmalı waffle demirini ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayın.
- Cihaza az miktarda hamur dökün ve ardından eşit bir şekilde dağıtın.
- İstenen esmerlik elde edilene kadar ürünü birkaç dakika pişirin. Maşa kullanarak bitmiş waffle'ları düz bir tabağa koyun. İşlemin ılık hale gelmesini bekleyin, ardından masaya servis yapın.
Faydalı Bilgiler
Vienna waffle'ları hem günlük çay içmek hem de şenlikli bir masa için mükemmel olan eşsiz bir lezzet. En sık kullanıldıkları seçeneklere bakalım.
- dondurma;
- karamel şurubu;
- pudra şekeri;
- Taze meyveler veya meyveler.
Aynı derecede önemli dosyalama yöntemidir. Popüler kafelerde kullanılan en yaygın yöntemlerden bazılarını sunuyorum.
- Gofretler fırın veya ekmek kızartma makinesinde hafifçe ılıtılır. Geniş, düz bir tabağa ılık bir muamele uyguladık ve üzerlerine bol miktarda karamel sosu dökün, sonra da cömertçe granola serpin. Daha sonra, çilek böğürtlenini, birkaç böğürtlenli meyveyi ve birkaç nane yaprağıyla birlikte yarıya bölün.
- Tabağın ortasına ılık gofretler koyuyoruz ve ardından bol miktarda hava kreması ile dolduruyoruz. Dondurmayı kremanın üzerine koyun ve eritilmiş çikolata ile doldurun.
Video tarifi
Sunulan videoda, örnek bir hostes, yumuşak ve havadar Viyana usulü waffle'lerin elde edildiği, kalın, viskoz bir hamur yoğurma işleminin tamamını göstermektedir. Mutfak uzmanı ayrıca, bu ürünlerin bir waffle demirinde nasıl pişirileceğini ve hazır waffle'lerin nasıl pürüzsüz, temiz bir yapıya ve iştah açıcı taze görünüme sahip olduklarına nasıl yerleştirileceğini anlatıyor ve gösteriyor.