Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- kapaklı tava;
- kapaksız tava;
- mutfak spatula;
- bir çay kaşığı;
- bir çorba kaşığı;
- bir bardak;
- pan;
- pota;
- servis tabağı;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası;
- rendesi.
Maddeler
| pancar | 400 g |
| sirke | 1 çay kaşığı |
| Domates salçası | 3 yemek kaşığı. l. |
| su | 4 - 4,2 l |
| Bitkisel yağ | 4 yemek kaşığı. l. |
| soğan | 200 g |
| havuç | 200 g |
| patates | 600 g |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| lahana | 300 g |
| sarımsak | 3 karanfil |
| Defne yaprağı | 3 sayfa |
| Ekşi krema | tatmak |
| maydanoz | tatmak |
| dereotu | tatmak |
Biliyor musun Pancar sadece yemek odası olmalıdır. Kesinlikle! Güzel ve renkli bir pancar çorbasıyla zengin, aromatik, aromalı olmak istiyorsanız, yoğun ve hafif kırmızı tenli pancarları seçin. İyi pancar çatlak veya kesik olmadan, düz olmalıdır. Yumuşak veya biraz çürümüşse - böyle bir ürün almayın. Pancar bağlamında kırmızı-mor renk tonu az ya da çok olmalıdır. Uzun süre saklanması için yaprakların kesilmesi ve buzdolabında saklanması gerekir.
Pişirme adım
- Malzemeyi hazırlıyoruz: pancar, soğan, havuç, patates ve sarımsakları soyun. Patatesleri, tek parça hariç, soğanı küp şeklinde kesin.
- Rende üzerinde üç havuç ve pancar (pancar küçük şeritler halinde kesilebilir). Sarımsak, maydanoz ve dereotu öğütün, lahanayı doğrayın.
- Kapaklı bir kızartma tavası alıyoruz, orta ateşte. 2 yemek kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ ve 400 g pancar dökün, karıştırın.
- 1 çay kaşığı ekleyin. sirke ve 3 yemek kaşığı. l. Domates salçası, iyice karıştırın.
- Yarım bardak su dökün, tekrar karıştırın ve kapalı bir kapağın altında 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Başka bir tavada, 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ateşe koyun. 200 g soğanı dökün ve kızarana kadar kızartın.
- 200 g havuç ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartın.
- Ateşin üstüne bir tava koyup, yaklaşık 4 litre su döküp bir bütün patates koyuyoruz. Suyun kaynamasını bekliyoruz.
- Haşlamadan sonra doğranmış patatesleri, 1 çay kaşığı koyun. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. şeker.
- Karıştırın ve 300 g doğranmış lahana dökün, düşük ateşte 5 dakika pişirin.
- Tavaya pancar ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Bundan sonra, kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin, karıştırın.
- Sonra bütün patatesi borsch'tan alıp doğrayıp tekrar tavaya koyarız.
- Sonra 3 diş sarımsak ve 3 adet ekleyin. defne yaprağı. Çorbayı daha kokulu hale getirmek için 10 - 15 dakika beklemesi gerekir. Borschun hazırlığı sırasında, istediğiniz ilk kursun kalınlığına bağlı olarak pancar veya lahana miktarını değiştirebilirsiniz.
- Ekşi krema ile borsch servis edebilirsiniz (isteğe bağlı olarak ekşi krema yağ içeriğini seçin), tabağa tatmak için doğranmış dereotu veya maydanoz eklemeniz de önerilir. Sarımsak ile rendelenmiş, donut borscht ile iyi gider. Afiyet olsun!
Biliyor musun Yukarıdaki bileşenlere ek olarak, daha fazla domates, tatlı biber (kırmızı, sarı veya yeşil) veya patlıcan ekleyebilirsiniz. Asıl mesele, borsch'u bir sebzeye dönüştürmemek. Bunu önlemek için, oranı gözleyin: Tüm ürünler, lahana ve pancar miktarına kıyasla 2 ila 3 kat daha az olmalıdır.
Video tarifi
Vejeteryan borsch pişirme işleminin ayrıntılı sürecini videoda izleyebilirsiniz.
Bu yemeğin sadece vejeteryanlar için değil, aynı zamanda kendi menüsünü çeşitlendirmek için hayranları hitap edecek. Ailenizde sebzeli borsch sever misiniz? Yemek pişirdikten sonra tarifle ilgili görüşlerinizi yazdığınızdan emin olun.
Diğer Çorba Tarifleri
İyi okumalar!