Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- fırçalamak;
- derin kase;
- kesme tahtası ve keskin bıçak;
- ince elek;
- kek pişirme çanağı.
Maddeler
- un - 300 g
- kabartma tozu - 10 g
- tarçın - 10 gr
- olgun armutlar - 2 adet.
- granola veya müsli - 100 g
- kahverengi şeker - 125 g
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- tereyağı - 100 g
- deniz tuzu - 1 tutam
- süt - 50 ml
Pişirme adım
- 300 g un, 10 g kabartma tozu ve 10 g öğütülmüş tarçın ile ince bir elek eleyin.
- Buraya 1 tutam tuz, 125 gr kahverengi şeker ve 50 gr ezilmiş granola veya granola ekleriz.
- İki olgun armutu tohumlardan soyarız; Meyveleri ince dilimler halinde kesin ve daha sonra bir kasede bulunan ürünlerin geri kalanına gönderin.
- Ayrı olarak, 2 tavuk yumurtası, 250 ml süt ve 100 ml önceden eritilmiş tereyağı karıştırın.
- Elde edilen karışımı un kütlesine dökün ve homojen bir hamur yoğurun.
- Hamuru pişirme kaplarına yerleştiririz ve sonra kalan her bir ürünü 50 gr granola veya granola serpin.
- Kahvaltıyı 25 ° 'ye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz, burada 25 dakika çörek pişiriyoruz.
- Bitmiş ürünleri kalıptan alıp soğumalarına izin veriyoruz.
Öğle yemeği: köfte
Pişirme süresi:50 dakika
Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 adettir.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kaba rende, tava, birkaç derin kaseler, kesme tahtası ve keskin bıçak, kevgir, çırpma teli, elektrikli ocak, buzdolabı.
Kalori (100 gram başına):55 kcal.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| havuç | 2 adet |
| kabak | 1 adet |
| halumi peyniri | 500 g |
| yeşil soğan | 2 adet |
| kişniş | 40 g |
| nane yaprakları | 40 g |
| kırıntıları | 80 g |
| tavuk yumurtası | 2 adet |
| zencefil dilimi | 20 g |
| kırmızı biber | 1 adet |
| şeker | 40 g |
| pirinç sirkesi | 50 ml |
| zeytinyağı | 50 ml |
| tuz | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- İlk önce kaba bir rende 1 kabak ve 2 havuç rendeleyin ve ardından bir kevgire gönderin.
- Sebzelerden meyve suyunu çekmek için 2-3 tutam tuz serpin.
- Yaklaşık 5 dakika sonra, sebzelerin suyunu dikkatlice sıkın ve 500 g önceden rendelenmiş Halumi peyniri ile karıştırın.
- İnce kıyılmış 2 yeşil soğan, 20 gr kişniş ve 40 gr nane yaprağı ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve ardından malzemeleri iyice karıştırın.
- 80 g ekmek kırıntıları ve 2 hafifçe dövülmüş tavuk yumurtası ekleyin, karıştırın.
- Ortaya çıkan kıymalardan pirzolalar oluşturup, yarım saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz.
- Bu arada, pirzola için bir pansuman hazırlayın. Ayrı bir kapta, 20 g doğranmış zencefil ve ince doğranmış biberleri karıştırın.
- Buraya biraz tuz, 40 g şeker ve 20 g ezilmiş kişniş ekleyip, 50 ml pirinç sirkesi ve zeytinyağı dökünüz. Homojen bir karışım elde edilinceye kadar sosun bileşenlerini iyice karıştırın.
- Yarım saat sonra, pirzola 5 dakika zeytinyağında kızartın.
- Köfteleri tabağa koyun ve bol suyla yıkayın.
Akşam Yemeği: Risotto
Pişirme süresi:40 dakika
Konteyner Başına Porsiyon: 4 ila 6 arası.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, elektrikli ocak, yüksek taraflı kızartma tavası, kesme tahtası ve keskin bıçak, kaba rende, kepçe.
Kalori (100 gram başına): 70 kcal.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| pirinç | 250 g |
| pancar | 500 g |
| soğancık | 2 adet |
| sarımsak | 2 karanfil |
| kekik | 4 yaprak |
| kırmızı şarap | 150 ml |
| et suyu | 800 ml |
| şeker | 1 tutam |
| zeytinyağı | 40 ml |
| balzamik sirke | tatmak |
| parmesan peyniri | 75 g |
| tereyağı | 50 g |
| tuz | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
- Önce yarım halkalar 2 arpacık soğan halinde kesin ve ardından hafifçe bir tavada zeytinyağında kızartın.
- Soğanları tuz ve karabiberle baharatlayın ve birkaç diş sarımsak ekleyin, bir sarımsak sıkacağı içinden ve 4 yaprak kekik ekleyin.
- Birkaç dakika sonra, tavaya 250 g pirinç dökün ve kızartın.
- Buraya 150 ml kırmızı şarap dökün ve daha sonra periyodik olarak risottoyu karıştırarak 25 dakika boyunca küçük porsiyonlarda 25 ml sebze suyu dökün.
- Soyulmuş pancarları yaklaşık 500 g ağırlığında tuz ve şekerle ovalayın ve ardından küçük parçalara bölün. Bundan sonra, her bir parçayı balzamik sirke ile serpin ve yumuşak olana kadar fırında pişirin.
- Pancarları hazırladıkları risottoya gönderiyoruz ve 75 g Parmesan peyniri önceden rendelenmiş serpin.
- Küçük parçalar halinde 50 g tereyağını kesin ve ardından pancarlardan sonra gönderin. Yağ kaynayan bir kütlede tamamen çözüldüğünde, akşam yemeğini tabaklara serpip servis ediyoruz. Yemeğin dekorasyonunda, birkaç dilim pişmiş pancar ve rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.
Video tarifi
Önerilen video, Gordon Ramsay'dan kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yukarıdaki vejetaryen tariflerin uygulandığını göstermektedir.
Sizi temin ederim ki bu vejetaryen yemek tariflerine göre hazırlanan yemeklerden tükürük, istilacı et yiyicilerden bile akacak ve onlar da size bir takviye için yalvaracak. Açıklamalarda, tarif edilen tariflere göre yapılan ürünlerin lezzet verisine ilişkin izlenimlerinizi tarif ettiğinizden emin olun. Afiyet olsun!