Lezzetli vejetaryen pizza yemek yapmayı öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• kızartma ızgarası;
• parşömen kağıdı;
• derin kase;
• un için elek;
• mutfak fırçası;
• mutfak spatula

Maddeler

Pişirme adım

Sebze hazırlama

1. İnce dilimler önceden yıkanmış kabak (1 adet) kesti. Yaklaşık 3 mm'lik bir daire kalınlığı yapın. Genç bir sebze kullanın, böylece soymanıza gerek kalmaz.
   
2. Dilimlenmiş kabak derin bir tabağa koyun. Sebzeye Provence otlarının (1 çay kaşığı) bir karışımını serpin. Karışımın kompozisyonu biberiye, kekik, mercanköşk, fesleğen, adaçayı, kekik ve nane kuru otlarını içerir. Kabak dilimlerini şifalı otlarla serpmeden önce, parmaklarınızla iyice ovalayın. Bu kokuları daha da güçlendirir.
   
3. Soya sosu (3 yemek kaşığı) ekleyin.
   
4. Bitkisel yağ üzerine dökün (1 çorba kaşığı, L.).
   
5. Kabak dairelerini yavaşça karıştırın, domatesleri pişirirken ve hamuru hazırlarken marine edin. Kiraz domatesleri yıka.
   

Pizza hamuru yemek

1. Önceden elenmiş unu (1,5 su bardağı) derin bir kaseye dökün.
   
2. Una tuz katın (tadına bakın), bitkisel yağa dökün (2-3 yemek kaşığı L.).
   
3. Bir çorba kaşığı kullanarak, tereyağı tamamen emilene kadar unu katkı maddeleri ile karıştırın.
   
4. Bundan sonra, un karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar ellerinizle iyice ezin.
   
5. Kaseye oda sıcaklığında su (150-200 ml) ilave edin. Hamurun fazla sıvılaşmasını önlemek için tüm suyu bir kerede dökmeyin. Küçük porsiyonlarda su dökün, kalın bir yumuşak hamur yoğurun. Su miktarı, unun kalitesine bağlıdır, bu yüzden karışımın ne kadar su alacağını tam olarak söylemek mümkün değildir. Kaseyi bir havlu ile örtün ve prova için 10 dakika bekletin.
   

Pizza yapımı

1. Hamur “dinlenirken”, kiraz domatesleri yarıya bölün (150 g).
   
2. Tezgah üzerine biraz un serpin, eller de.
   
3. Hamur elinize yapışmayacak şekilde undan her tarafına yuvarlayarak hamurdan yaklaşık 11-13 cm çapında bir top alın.
   
4. Bir oklava kullanarak hamuru büyük, ince bir pastaya yuvarlayın. Yaklaşık 5-6 mm'lik bir tabaka kalınlığı yapın.
   
5. Elde edilen pastayı oklava etrafına sarın. Boş pizzaları pişirme kağıdı ile kaplı tel rafa aktarın. İş parçasını ızgara ortasına yerleştirin.
   
6. Pastanın yüzeyini ketçapla (5-7 çorba kaşığı L.) yağlayın. Bir fırça veya silikon hamur işi spatülü kullanın. Daha katı bir pizza istiyorsanız, ketçapın tamamını kullanın, aksi takdirde minimum miktarda sosu (5 yemek kaşığı L.) alın.
   
7. Doğrudan ketçap üzerinde, peynirin yarısını (125 g) ince bir rende üzerinde rendeleyin, iş parçasının tüm yüzeyini peynir talaşı ile eşit bir şekilde kaplayın. Kuru kekikli (tutam) bir tutam peynir serpin, daha önce parmaklarınızla ovalayın. Kalan peyniri (125 g) rendeleyin, pizzaya hafifçe eşit şekilde yayın.
   
8. Marine edilmiş kabak dilimleri ve yarıya kiraz domates bir peynir tabakasına yayılır.
   
9. Tuzlu (tadımı) ve karabiberli karabiberli pizza (tadıma). Kuru otlar fesleğen (tutam) serpin. Fesleğenli yeşillikleri kabak dilimlerini ve yarım domatesleri almaya çalışın.
   
10. Fırında pizza fırında, 10-15 dakika boyunca 220 ° C sıcaklığa ısıtılır.
    
11. Bitmiş pizzaları taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin (2 daldan bunları alın). Önce yeşillikleri yıkamayı ve kurutmayı unutmayın.
    
12. Pizzayı sıcak servis edin. İstenirse dereotu veya maydanozlu pizza serpebilirsiniz (tarifte belirtilmemiş).
    

Video tarifi

Vejetaryen pizzaların detaylı hazırlanması videoda gösterilmektedir:

Diğer pizza tarifleri