Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- fırın;
- blender
- bir kızartma tavası;
- kalın tabanlı bir kap;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir kaşık;
- çatal;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- rende;
- Corolla.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Lazanya Levhalar | 1 paket |
| kabak | 800 g |
| Tatlı biber | 5 adet |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| peynir | 200 g |
| Kıyılmış domatesler | 400 g |
| Kuru kırmızı şarap | 70 ml |
| sarımsak | 3 karanfil |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| keklikotu | 1 yemek kaşığı. l. |
| süt | 600 ml |
| yağ | 60 g |
| un | 2 yemek kaşığı. l. |
| küçük hindistan cevizi | Sp çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| su | Yaklaşık. 100 ml |
Pişirme adım
- Öncelikle bir sebze sosu hazırlayın (et yerine bu olanı). Tüm sebzeleri akan suyun altında yıkayın. Soğanı soyup (2 adet) eşit küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun (1 adet) Ve küp şeklinde kesin.
- Kabuğu soyma kabuğundan alın, gerekirse tohumları temizleriz (bu durum eski sebzeler için geçerlidir, gençler, kurallar gereği, tohum oluşturmamışlardır). Zar 800 g kabak.
- Biber (5 adet) Çekirdekten temizlenir. Bunu yapmanın en kolay yolu, bütün karabiberi kesmek ve iki yarıyı büküp çekirdekten koparmaktır. Biberleri küpler halinde kesin.
- Tavayı ateşe verdik ve içine biraz bitkisel yağ dökeriz. Tava ısıtıldığında, soğanı üzerine koyun ve bir yarı şeffaflık durumuna getirin.
- Havuç ve biberleri soğanların üzerine yayıyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Sebzeler yumuşak olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Sebzelere kabak ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kızartın.
- Domatesleri derilerden alır ve herhangi bir şekilde doğrarız (ince doğrayın, bir karıştırıcıyı yıkabilirsiniz). Bir tavada sebzelere 400 g doğranmış domates dökün.
- 1 çorba kaşığı dökün. l. domateslerden asit çıkarmak için şeker.
- Tuz, karabiber tadında. 1 çorba kaşığı dökün. l. kekik. Sarımsakları iyice doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın.
- Pişirme sırasında sıvının gittiğini fark edersek, yaklaşık 100 ml su eklemelisiniz.
- 70 ml kuru kırmızı şarabı ölçüp tavaya dökeriz. Yine müdahale ediyoruz.
- Şimdi koruyun, yangını daha sessiz yapın ve 20 dakika kaynatın.
- İkinci sosu hazırlamaya başlıyoruz - Beşamel. Bunu yapmak için orta ateşte kalın bir tabana sahip bir tencereye koyun ve içine 60 g tereyağı eritin.
- 2 yemek kaşığı dökün. l. un, iyice karıştırın ve 2 dakika kızartın.
- Sütü dökün ve bir çırpma teli yardımıyla sosu çok aktif bir şekilde karıştırın.
- Sosun kalınlaşmaya başlamasını bekliyoruz, daha sonra içine hindistancevizi sürüp tadı için tuz ekliyoruz. Karıştırın ve ateşten alın.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve lazanya almaya başlayın. Lazanya formu çok büyük ve tercihen kare değil. Formun dibine biraz beşamel sosu uygulayın.
- Daha sonra lazanya çarşaflarını üstüne dökün - sebze sosu üzerine.
- Sonra rendelenmiş peynir.
- Yine Beşamel, lazanya ile örtün. Ve böylece formun sonuna kadar.
- Beşamel sos ile doldurun ve fırına koyun. Fırın 180 ° C'de önceden ısıtılmalıdır 30-40 dakika pişirin.
- Sonundan 15 dakika önce, peynir serpin lazanya alırız. Zaman bittiğinde, lazanya biraz soğumaya bırakın, böylece peynir kapar ve şeklini korur. Hepsi bu, afiyet olsun!
Video tarifi
Çok olumlu bir şefin video tarifi, vejetaryen lazanya pişirmenin tüm ayrıntılarını göz önünde bulundurmanız gereken tam olarak budur.Efendi, bu popüler yemeği pişirmenin sırlarını sizinle paylaşacak. Bak - pişman olmayacaksın.
Lazanya, dünyanın en tatmin edici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Elbette, geleneksel olarak et ile pişirilir, ancak bazen yukarıda açıklanan seçeneği pişirebilirsiniz. Misafirlerinize şımartın veya ailenizi şımartın - herkes minnettar olacak ve tarif edilemez bir tada “dilleri yutmuş” olacak. Biraz tamir etmelisin, ama sonuç buna değer. Lazanya yaptınız mı? Deneyimin nasıldı?