Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, sarılmak film, bıçak, elek, kaşık, fırın tepsisine, parşömen kağıdı, fırın.
Maddeler
| un | 2.5 yığını |
| süt | 250 ml |
| margarin | 40 g |
| şeker | 5 yemek kaşığı. l. |
| tuz | Sp çay kaşığı |
| Kuru maya | 6 g |
| Yumurta | 2 adet |
| Süzme peynir | 300 g |
| Ekşi krema | 20 g |
| Patates nişastası | 5 g |
| Vanilya şekeri | 1 paket |
Pişirme adım
- Bir ocakta 250 ml sütü 40 dereceye ısıtın. Derin bir kaseye dökün, 6 g kuru maya, şekersiz bir çorba kaşığı ekleyin, karıştırın, 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, maya çözünecek ve bir maya kapağı belirecektir.
- Sütü karıştır. 2.5 su bardağı unu ayrı bir kaseye eleyin. İki bardağı süte dökün, ⅓ çay kaşığı ekleyin. tuz, iki yemek kaşığı şeker tepesi ile her şeyi karıştırın.
- Kaşığı çıkarın, oda sıcaklığında 40 g margarin veya tereyağı ekleyin, parçalara bölün. Pişirme için yüksek kaliteli tereyağı veya birinci sınıf margarin kullanmak daha iyidir. Ellerinizi kullanarak, margarini hamura ekleyin. Elinize yapışan yumuşak bir hamur alıyoruz - olması gereken bu. Bu aşamada, üzerine un unu serpilir, sarılarak filmle kaplanır ve bir saat süre ile hamurun oturması sağlanır. Çalışma yüzeyine yarım bardak elenmiş un dökün. Hamuru yaytık ve birkaç dakika yoğurduk.
- Ondan sonra, ellerimizle ondan oval bir katman oluştururuz ve oklava ile ince bir katman çıkarırız. Katmanı bir demet haline getirip 12 eşit parçaya böldük.
- Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün. Hamurun her bir parçasından bir top oluştururuz ve bir fırın tepsisine koyarız. Hamur toplarını biraz sıkarak düzleştirilmiş bir şekil verin, temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve yükselmeye bırakın. Şu anda, dolgu hazırlayın.
- Süzme peyniri derin bir kaseye dökün, iki çorba kaşığı şeker, 20 gr ekşi krema, bir paket vanilya şekeri veya bir gram saf vanilin ekleyin, üzerine bir yumurta sarısı karıştırın. Süzme peynir herhangi bir yağ içeriğini kullanabilir. Ana şey, ekşi, taze, hoş bir aroması olmamalıdır. % 20 oranında yağ içeren ekşi krema kullanmanızı öneririz.
- Hamur çıktığında havluyu çıkarın. Camın alt kısmını ortada kullanarak, her pastanın üzerinde bir oyuk açın. Bu girintide lor dolgusu düzenlenir.
- Küçük bir kapta, bir tavuk yumurtayı çırpın ve peynirli keklerin yanlarını yağlamak için silikon bir fırça kullanın. Tavayı fırının orta seviyesine gönderiyoruz, 180 dereceye ısıtıyor, 25 dakika pişiriyoruz. Ondan sonra düz bir tabağa koyun ve servis yapın.
Video tarifi
Fırında peynirden cheesecakeleri kendi başınıza nasıl pişireceğinizi daha ayrıntılı olarak anlamak istiyorsanız, bu videoyu izlemenizi öneririz. Peynirli kek pişirmeye hazırlanmanın her adımı ile ilgileneceksiniz. Pişirme sonrasında ne kadar pembe ve muhteşem olduklarını görün.
Sevgili okuyucular, bu tariften memnun kaldığınızı umuyoruz ve zaten mutfak hazinenize götürdünüz. Bu yemek hakkındaki düşüncelerinizi yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Yukarıdaki tavsiyelere göre peynirli kek hazırladıysanız, ailenizin ve sizin hoşunuza gidip gitmediğini yazın.
Diğer peynirli kek tarifleri
İyi okumalar!