Süzme peynirli peynirli kekler ve tereyağlı mayalı hamurdan kuru üzüm

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin kase;
• ölçü kabı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• fırçalamak;
• bir mikrodalga;
• bir elek;
• sarılmak filmi;
• fırın;
• hamur için kazıyıcı;
• mutfak terazileri;
• parşömen kağıt veya silikon mat;
• bir fırın tepsisine;
• bir mutfak havlusu;
• bir bardak;
• silikon fırçası;
• omuz bıçağı.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

• Peynirli kek pişirmeye hamur yoğrulur. Bir mikrodalga fırında 500 ml sütü 37-38 dereceye ısıtıyoruz. Hamur yoğurmanın uygun olduğu derin bir kaseye döküyoruz.
• Ilık sütün içine elle hafifçe ufalamanız gereken 40 g ılık preslenmiş maya koyarız. Bir çırpma teli ile mayanın daha hızlı çözülmesi için her şeyi iyice karıştırın.
• Bir kaseye 1 çay kaşığı dökün. tuz ve 200 g şeker. Ayrı bir kapta, 2 yumurta çırpma teli ile hafifçe çırpın ve kaseye süt ekleyin. Homojen bir tutarlılık elde etmeye çalışarak her şeyi aktif olarak karıştırıyoruz.
• Bir mikrodalga fırında, 100 g tereyağını eritin ve kalan malzemenin içine dökün. Yağ ılık olmalı, ancak hiçbir zaman sıcak olmamalıdır. Toplam sıvı kütlesine 1 çay kaşığı miktarda vanilya özü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
• Elenmiş unu küçük porsiyonlara dökün. Toplamda, hamuru hazırlamak için yaklaşık 1 kg gerekir. Kütle yumuşakken, malzemeleri çırpma teli ile karıştırın, daha sonra elinizle hamuru yoğurmaya devam edin. Kalın bir hamur bir kabın içinde yoğurmak için uygun değilse, un serpilmiş bir masaya aktarın. Bitmiş hamur yumuşak, elastiktir ancak unla tıkanmaz.
• Bitmiş hamuru kuru bir kabuk görünümünü engelleyen az miktarda bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Yemeğin üzerine tutunmuş film sarılır ve hamuru sıcak bir yerde kabarır. Hamur kasesini mikrodalga fırına koymanız ve yalnızca ampulü açmanız önerilir. Testi tamamen yükseltmek ortalama olarak 1 ila 1.5 saat sürecektir.
  

Cheesecake'ler Pişirme

1. Hamuru masanın üzerine kaydırırız, un serpilir ve hafifçe kırılırız. Hamur için özel bir kazıyıcı kullanarak, yaklaşık 50 g ağırlığındaki küçük parçalara ayırın.Her bir hamur parçasından pürüzsüz topları yuvarlayarak bunları silikon mat veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Topların arasında bir yer bırakmaya değer, çünkü pişirme sırasında peynirli kek büyük oranda artacaktır.
   
2. Hazırlanan hamuru mutfak havlusu ile örtüp 30-40 dakika sıcak bir ortamda prova için hazırladık.
   
3. Şu anda lor dolum hazırlıyoruz. Bir çorba kaşığı ile derin bir kapta, hafif 800 g süzme peynir yoğurun. Büyük topaklardan kurtulmak için bu gereklidir. Süzme peynirine 200 g şeker, 3 yumurta sarısı ve bir tutam vanilin ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
   
4. Elde edilen lor karışımına 1 bardak kuru üzüm koyun ve dolguyu tekrar karıştırın.
   
5. Bu zamana kadar, peynirli kek için boşluklar biraz geldi ve içlerinde bir bardak kullanarak küçük girintiler yapıyoruz. Yapışmaması için unu batırmanız önerilir.
   
6. Ayrı bir kapta, bir lezon yapmak için 30 ml süt ile 1 tavuk yumurtası çırpın. Dolguları, elde edilen karışımla yaymadan önce, her cheesecake'i gresleyin.Lor dolgusunu oyuklara yerleştirin. Her peynirli kek için yaklaşık 1 yemek kaşığı gerekir. l. Doldurma hafifçe bastırılmalıdır.
   
7. Cheesecake'li bir fırın tepsisine 180 derece ısıtılmış fırında koyduk ve 20 dakika pişirin. Hazır cheesecake'leri fırından alıyoruz ve 50 g yağda tereyağ ile yağlıyoruz. Bu onlara yumuşaklık ve kremsi aroma verecektir. Peynirli kekleri güzel bir yemeğe dönüştürüp çay servis ediyoruz.
   

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, ev yapımı peynirli keklerin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. Tarif oldukça basittir, maya hamuru ve lor dolgusu yapma işlemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. İçerikler, videonun başında belirli oranlarda gösterilir.

Diğer peynirli kek tarifleri