Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- derin kase;
- kürek;
- bir çorba kaşığı;
- mutfak terazileri;
- ölçü kabı;
- pan;
- rende;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kevgir;
- blender
- fırın;
- bir tabak;
- şekil (bir bardak veya bardak kullanabilirsiniz);
- bir fırın tepsisine;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 350 g |
| Tavuk Yumurtası | 1 adet |
| su | 200 ml |
| Yağ kremi | 100 ml |
| Adige peyniri | 400 g |
| pancar | 200 g |
| Öğütülmüş Hindistan Cevizi | 10 g |
| bal | 1 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Yeşiller (isteğe bağlı) | tatmak |
| tereyağı | 10 g |
Pişirme adım
- Elenmiş un, yavaş yavaş soğuk suyla karıştırılır ve tuz ilave edilir. Hamuru çok az deneyime sahip olanlar için 1 tavuk yumurtası eklemek daha iyidir. Yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru daha elastik hale getirmek için 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ağır krema veya bitkisel yağ.
- İlk önce ince bir hamur yoğurun ve 15 dakika bekletin.
- Bundan sonra, kalan kısmı unu ekleyin ve hamur elinize yapışmayı kesene kadar yoğurun. Karışık hamuru sarılmak filme sarın ve 30 dakika bekletin.
- Hamur dinlenirken, dolumun hazırlanmasına devam edin. Adighe peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
- Biraz yağlı krema ekleyin. Homojen bir yağ kütlesi elde edilmelidir.
- Pancar ilk önce 40 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Pişirilmiş pancarları küçük parçalara bölerek bir blender ile doğramak daha uygun olur.
- Pancarları blender kabına gönderin. İsterseniz, biraz hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığı, tuz ekleyin. l. bal. Kırbaçlamayı kolaylaştırmak için biraz krema ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
- Pancar püresini daha da havalandırmak için kalan kremayı ayrı olarak çırpın ve ekleyin. Nazikçe karıştırırız. Bu en iyisi bir spatula ile yapılır.
- Sonra hamuru açmaya başlıyoruz. Masayı biraz un serpin, hamuru yoğurun ve 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Şeklinde yuvarlak boşlukları sıkıyoruz. Form yerine, bir bardak veya bardak kullanabilirsiniz.
- İş parçasının ortasına biraz peynir dolması koyun.
- Sonra, iki köşeyi, ardından sonraki iki köşeyi birleştirin, böylece bir düğüm elde edelim ve kenarları sıkıştırın. Sonuç, kare bir zarf olmalıdır.
- Köfte kaynar suya daldırın, kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Hazır köfte tereyağı ile baharatlanması gerekir.
- Köfte bölmeli plakalara yaydık, pancar kremasıyla süsledik. İsteğe bağlı olarak, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoda Adyghe peyniri ve pancar kreması ile köfte yapımı için ayrıntılı bir adım adım tarif bulacaksınız. Yazar, hamurun nasıl yoğrulduğunu, kıyılmış peynir ve pancar kremasının nasıl hazırlandığını detaylı olarak anlatıyor. Aynı zamanda kare zarf biçiminde ilginç bir sıkma köfte şekli sunar.
Şimdi, Adighe peyniri ve pancar kreması ile köfte pişirmeyi hızlı ve kolay bir şekilde biliyorsunuz. Daha önce böyle bir şey mi yaptın? Köfte için hangi dolguyu tercih edersiniz? Tarifimizi beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.