Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ocak,
- tava
- bir elek veya kevgir,
- çorba kaşığı
- omuz bıçağı
- küçük kepçe
- reçel kavanozları.
Maddeler
- Hanımeli Çilek - 500 g
- Şeker - 500 g
Pişirme adım
- Ön aşamada, bükme veya yuvarlama için uygun sayıda kutu ve kapağı sterilize etmeniz gerekir. Meyveleri ayırıp, meyveler, yapraklar ve diğer küçük çöpleri toplarız. Hanımeli meyvelerini bir elek veya keveze aktarır ve akan su altında iyice durulanır.
- Meyvelerden su aktıktan sonra, daha fazla pişirilebilecekleri bir tencereye aktarın. Meyvelere 500 gram şeker ekleyin ve meyvelerin suyunu bırakması için 3-4 saat bir kenara koyun.
- Belirlenen süreden sonra, bir spatula yardımıyla, meyveleri dikkatlice homojen bir kütleye kadar şekerle karıştırın. Berry-şeker kütlesi ile tavayı sobaya yerleştirip küçük bir ateş yakıyoruz. Tencerenin içeriğini kaynatın. Zamanla yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Karışım bir tencerede kaynadığında, reçeli 5 dakika daha pişirmeye devam ederiz, reçel üzerinde köpük belirirse, çıkarın. 5 dakika sonra sıkışmayı ateşten alın, tavayı bir kapakla örtün ve kitlenin yaklaşık 5-6 saat beklemesini sağlayın. Ayrılan sürenin ardından, reçeli ateşe geri döndürür ve yumuşayana kadar 12-15 dakika boyunca bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatırız. Gerekirse köpüğü çıkarın. Ürün mevcudiyeti aşağıdaki şekilde doğrulanmıştır. Küçük bir reçel alırız, tabağa koyarız ve kaşığı sırtının üzerine çekeriz, kütleyi ikiye böleriz. Sıkışma hazırsa şurubun kenarları birleşmez. Bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve en üste doldurun. Kavanozları steril kapaklarla kapatır ve sıkıca kapatır / alırız. Bundan sonra, bankaların oda sıcaklığına soğuması için zaman vermeleri gerekir ve ardından aynı oda sıcaklığında herhangi bir dolapta saklanabilirler.
Video tarifi
Adım adım tarifin yaratıcısından video hanımeli gelen reçel yapma yöntemini ortaya koymaktadır. Yazar eylemleri hakkında ayrıntılı olarak yorum yapar ve bu nedenle, adım adım talimat yeterince açık değilse, video tüm sorulara cevap verecektir. Ondan ne ve nasıl meyvelerin işlendiğini, pişirme sırasında hangi zaman aralıklarına dikkat edilmesi gerektiğini öğrenebilirsiniz. Yemek pişirmenin yanı sıra kavanozların içine dökün ve reçelleri kapatın.
Hanımeli reçeli, çay ve hamur işleri için lezzetli ve sağlıklı bir tedavi yöntemidir. Meyveler, yüksek miktarda C, A, P ve B grubu vitaminleri içerir. Ek olarak, hanımeli demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum, pektin bileşikleri, organik asitler ve fruktoz gibi eser elementler bakımından zengindir. Meyvelerin tadı çileklerin tadı ile iyi gider ve bu nedenle, tadı çeşitlendirmek veya asiditeyi azaltmak istiyorsanız, karışımlarından reçel alabilirsiniz. Peki bu tarifteki hanımeli reçeli izlenimleriniz nelerdir? Yorumlardaki düşüncelerinizi diğer şeflerle paylaştığınızdan emin olun.