Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- tava
- bir kase
- bir kaşık
- konserve için kapaklı kavanozlar,
- dikiş makinesi
Maddeler
- Çilek - 1 kg
- Şeker - 600-700 g
Pişirme adım
Fotoğraflar ve öneriler içeren adım adım tariflere göre Victoria'dan çok lezzetli ve sağlıklı bir reçel hazırlayabilirsiniz:
- Başlamak için, çilekleri soğuk suya dökün ve 1 dakika bekletin. Bundan sonra, iyice durulayın ve sapları çıkarın. Çilekleri neme doymuş ve sulu olduklarından yıkamadan önce bunu yapmanız önerilmez. Reçel için bu tamamen gereksizdir.
- Daha sonra, çilekleri büyük bir tencereye veya leğene aktarıp şekeri serpin. Meyveleri tabakalara ayırın ve her tabakayı şekerle dökün.
- Çilekleri oda suyunda birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bekletin. Tencereyi yatırırsanız bunu kontrol edebilirsiniz. Orta ateşte meyveleri olan bir tava koyup reçel pişirmeye başladık. Bir kaşık kullanarak meyveleri şurup içine batırın. Elde edilen köpüğün çıkarılması önerilir.
- Böylece reçel güzel rengini kaybetmez ve meyveleri kaynatmaz, kabın içindekileri kaynatın ve hemen ateşi söndürün. Kaynama sıkışması gerekli değildir. Gazı kapattıktan sonra, kalan köpüğü çıkarın ve meyveleri şurup haline getirin. Saksıyı 8-10 saat bekletiniz. Ondan sonra tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlayın. Bunu sabah ve akşam yapmak uygundur. Sabah kaynatılır, akşama kadar bekletilir. Akşamları tekrar kaynarlar ve sabaha kadar sola giderler, vs. Bu yöntemle, çilekler bozulmadan kalır ve reçel kırmızıya döner. İstenirse fındık, narenciye, meyve veya diğer meyveler bu reçel eklenebilir. Ancak orijinal çilek lezzetini ve rengini korumak için sadece çilek ve şekerler ile reçel yapıyoruz. Kutuları iyi yıkıyoruz. Sonra onları kapaklarla birlikte sterilize ediyoruz. Sıcak kavanozlara, meyveleri şurup koyup kenarına 5 mm bıraktık ve kapakları bir dikiş makinesi ile kapattık.
- Bundan sonra, kavanozların kapaklarını çevirir, sıcak bir battaniyeye sarır ve tamamen soğumaya bırakırız. Ondan sonra karanlık ve serin bir yerde depoya koyarız.
- Sıcak şurup sıvıdır, ancak zamanla kalınlaşır. Çok kalın bir reçel elde etmek istiyorsanız, o zaman çilek ile bir şurup yemek yaparken, pektin veya gelfix ekleyebilirsiniz. Krep, krep, krep ile masaya böyle reçel servisi iyidir, bisküvi emmek.
- Meyveleri çok sulu ve çok fazla şurup alırsanız, çilek şurubunu kavanozlarda ayrı ayrı kapatabilirsiniz, bu da tatlı veya kokteyl yapmak için kullanılabilir.
Video tarifi
Lezzetli ve lezzetli çilek reçeli yapmak için video tarifini izleyin. Grafiğin yazarı, pişirme işleminin tüm aşamalarını anlatır ve gösterir, ayrıca meyvelerin bütünlüğünün ve reçelin parlak renginin nasıl korunacağına dair ipuçları verir. Videonun sonunda, bitmiş tatlıların ne kadar güzel ve parlak göründüğünü göreceksiniz.
Sevgili okuyucular, Victoria'dan gelen kışa reçel hazırlıyor musunuz? Fotoğraflar ve tavsiyelerle adım adım hazırlanan tariflere göre harika bir çilek tatlısı pişirmeyi öneriyoruz? Bu tarifle ilgili neyi beğendiniz ve neyi değiştirmek isterdiniz? Reçeline çilek dışında başka bir şey eklemeyi sever misin? Pişirme seçeneklerinizi, yorumlarınızı ve önerilerinizi yazın.