Çam kozalaklarından reçel: orijinal tat, orman aroması ve iyileştirici özellikler

İç enlemlerde, çam hemen hemen her yerde yetişir. Ancak bazı nedenlerden dolayı, hostes sık sık konilerinden reçel hazırlamıyor. Ancak orman alanlarının sakinleri her zaman kilerlerinde tüm mucizeyi soğuk algınlığına ve diğer hastalıklara karşı koruyan bu mucizevi ilacın teneke kutularına sahiptir.

Çam kozalaklarının yararları ve zararları ve bunlardan reçel

Halk hekimliğinde çam kozalakları tatlısı, güçlü bir anti-soğuk, antipiretik ve dezenfektan olarak bilinir. Reçel'in tüm faydalı özelliklerini araştırdıktan sonra muhtemelen pişirmek istersiniz. Ancak kontrendikasyonların varlığını unutma.

Koniler sıkışması. İyileştirici özellikleri

Çam kozalaklarından elde edilen reçelin faydalı özellikleri, soğuk etkisiyle sınırlı değildir. Aslında, hareketi çok daha geniştir ve neredeyse tüm vücut sistemlerini etkiler.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Esansiyel yağın bir parçası olan fitocidler aktif olarak mikroplara karşı savaşır ve vücudu enfeksiyonlara ve soğuk algınlığına karşı daha dayanıklı hale getirir.
• Mideyi iyileştirir. Yeşil koniler, mide ve bağırsakların mukoza üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, gastrit ve ülserlerin alevlenmesi ile durumu hafifletir.
• Kansızlıktan kurtarır. Olağandışı reçel kullanımı hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur.
• Sinir sistemini yatıştırır. Depresyonla savaşmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir ve genel vücut tonunu iyileştirir.
• Solunum sistemi hastalıklarıyla savaşır. Hızla soğuk algınlığı giderir ve öksürük yatıştırır. Tüberküloz ve bronşit ile durumu kolaylaştırır.
• Vücudu temizler. Kimyasal bileşim, zararlı maddeleri bağlayan ve vücuttan uzaklaştıran antioksidanlar bakımından zengindir. Ayrıca zariflik ödem oluşumunu engeller.
• Beyin fonksiyonunu uyarır. Verimliliği artırmaya yardımcı olur, bilgilerin depolanmasını kolaylaştırır. Ayrıca, iğne yapraklı reçel, felçten sonra konuşmayı tekrar sağlamaya yardımcı olur.
• Parazitleri ortadan kaldırır. Giardia ve solucanlar, esansiyel yağ bileşenlerinin etkisi altında ölür.
• Ağız boşluğu hastalıklarını tedavi eder. Reçellerin dezenfekte ve yenileyici özellikleri sayesinde ağızdaki ülserler hızla iyileşir, kanama diş etleri azalır.
• Kalp ve kan damarlarını güçlendirir. B vitaminleri ve tanen yardımıyla kalp kasının çalışması iyileşir ve kan damarları güçlenir. Ayrıca, reçel kullanımı, hipertansiyon tedavisine katkıda bulunur.

Kontrendikasyonlar

Yenilebilir külahların faydalı olabileceğini ve bazı durumlarda bir çam tatlısının zararlı olabileceğini unutmayın. Bu tedavinin kullanımına herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olun:

• üç yıla kadar çocukların yaşı;
• 60 yaş üstü yaşlılık;
• akut hepatit;
• gebelik;
• emzirme dönemi;
• bozulmuş böbrek fonksiyonu;
• alerjik reaksiyonlara eğilim;
• diabetes mellitus;
• kronik karaciğer hastalığı.

Koniler nasıl toplanır ve alınır: 4 tavsiye

Lezzetli ve sağlıklı reçel pişirmek için, ham madde toplanmasıyla ilgili bazı incelikleri bilmeniz gerekir. Hatırlanması gereken dört önemli nokta var.

1. Hammadde toplanacak yer. Tozlu yollardan ve endüstriyel işletmelerden uzak bir çam ormanı veya inişinde koni bulmak en iyisidir. Bu, atmosferdeki tüm kirlerin koni yüzeyinde bulunan reçineye “yapışmasından” kaynaklanmaktadır.
2. Koniler ne zaman toplanmalı. En sıcak bölgelerin sakinleri, Mayıs sonunda çam kozalakları toplamaya başlayabilir. Genel olarak, en iyi zaman Haziran ayının sonudur.
3. İğne yapraklı sürgünlerin kalitesi. Uzunluğu dört santimetreyi geçmeyen küçük yeşil koniler reçel için uygundur. Ancak pişirme sürecinde en hassas ve lezzetli olan, iki santimetre uzunluğa ulaşamayanlar.
4. Ne kadar hammadde gereklidir. Tüm soğuk dönem boyunca üç veya dört kişilik bir aileye yetecek kadar reçel hazırlamak için bir kilo koni yeterlidir.

Çam kozalağı reçeli: tariflerin bir seçim

Aile sağlığına özen göstermek için, kesinlikle çam kozalaklarından çıkan reçel tarifinde ustalaşmalısınız. Olağandışı bir aroma kokusu ile bu hoş incelik sizi ve sevdiklerinizi sinsi enfeksiyonlardan korur ve aynı zamanda her zamanki menünüze yeni tonlar getirir.

1 numaralı tarif: klasik

Özellikler. Minimum miktarda malzemeye ihtiyacı olacak. Aynı zamanda, çam kozalaklarının tadı ve iyileştirici özellikleri böylesine basit bir reçel ile tamamen ortaya çıkar.

İhtiyacınız olacak:

• genç çam kozalakları;
• şeker - eşit miktarlarda;
• su - konileri seviyelerinin iki santimetresi üzerinde örtmek için.

hazırlık

Kirleri ve iğnelerin kirlenmelerini önlemek için konileri soğuk suyla birkaç kez yıkayın.

Ham maddeleri büyük bir kaba veya havzaya aktarın ve suyla doldurun. Sıvının koni üzerinde yaklaşık iki santimetre yukarıda olması gerekir.

Gazı açın ve su altındaki konileri brülöre yerleştirin.

1. Kaynadıktan 30 dakika sonra suyu pişirin.
2. Kabı gazlı bez veya havlu ile örtün ve karanlık bir yerde 12 saat bırakın. Örneğin, dolaba. Sonuç olarak, et suyu yeşilimsi bir renk tonu ve belirgin bir reçine aroması kazanacaktır.
3. Suyu süzün. Ayrı bir kapta sıvıyı şekerle birleştirin, ateşe koyun ve granüller tamamen çözülene kadar ısıtın.
4. Toplam konilerin üçte birini şurupa gönderin ve kompozisyonu yedi ila on dakika daha kaynatın.
5. Sıkışmayı kenarlara doğru yuvarlamak ve serin bir yerde depoya göndermek için kalır.

2 numaralı tarif: ısıl işlem uygulanmaz

Özellikler. Kaynamayan bu tarif daha az zaman alır ve maksimum besin konisi tasarrufu yapmanızı sağlar. Ayrıca, uzun süre ocakta durmak istemezseniz, bu seçenek sizin için idealdir.

İhtiyacınız olacak:

• bir kilogram koni;
• bir buçuk kilo şeker.

hazırlık

1. Konileri iyice sıralayın ve yıkayın. Her biri dört parçaya bölünür.
2. Her zarını şekere koyun.
3. Kutunun dibine sıkıca bir miktar koni koni koyun. Yükseklikte, yaklaşık iki santimetre olmalıdır.
4. Bir sonraki katman şekerdir. Yüksekliği yaklaşık bir buçuk santimetre olmalıdır.
5. Kavanozu doldurana kadar malzemeleri katmanlamaya devam edin. Şeker üstte olmalı.
6. Kabı gazlı bezle örtün ve pencere kenarında veya güneş ışığına maruz kalacak başka aydınlık bir yere koyun.
7. Şeker bir şurup oluşturmak için eridiğinde, kavanozu sallayın. Ve tüm granüller çözündüğünde, reçel hazır olarak kabul edilebilir.

3 numaralı tarif: limonlu

Özellikler. Amacınız bağışıklık sistemini güçlendirmekse, çam kozalaklarını ve limonu bir reçelde birleştirin.Bu askorbik asit konsantrasyonunu artıracaktır. Ek olarak, narenciye takviyesi iğnelerde bulunan acıyı da ortadan kaldıracaktır.

İhtiyacınız olacak:

• çam kozalakları - 120 g;
• kilogram şeker;
• yarım bardak limon suyu;
• bir çay kaşığı vanilya şekeri;
• su - konileri örtmek için.

hazırlık

1. Çam kozalaklarını durulayın. Hammaddeleri tavaya aktarın ve o kadar çok su dökün ki ham maddeleri tamamen kaplar.
2. Kabı bir kapakla örtün ve yavaş ateşe verin. Konileri yarım saat boyunca süzün, daha sonra bir gün boyunca durmalarına izin verin.
3. Et suyunu tülbentten geçirin. Üzerine limon suyu, vanilya ve şekeri ekleyin, ardından ateşe verin. Karışımı şuruplaşana kadar pişirmeniz gerekir.
4. Konileri şuruplara ekleyin ve kaynattıktan on dakika sonra kaynatın.

4 numaralı tarif: çam iğnelerinden

Özellikler. Konileri toplamak için zamanınız yoksa, bu sağlıklı bir tedavi olmadan bırakılacağınız anlamına gelmez. Sonbahar-kış döneminde çam iğnelerinden iyi reçel alabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• çam iğneleri - iki bardak;
• büyük limon;
• şeker - 300 g;
• su - altı bardak.

hazırlık

1. İğneleri yıkayın ve üç bardak kaynar suyla doldurun.
2. Birkaç saat sonra, ham maddeler yumuşadığında, kütleyi bir blender ile öldürün.
3. Üç bardak daha kaynar su ekleyin, kabı bir havlu ile örtün ve 12 saat bekletin.
4. Tülbent örtüsünü birkaç kat halinde katlayın ve demini içinden geçirin. İğne yapraklı kütleyi iyice sıkın, böylece tüm esansiyel yağlar su içinde olur.
5. Sıvıyı ateşe koyun, şeker ekleyin ve bir saat kadar kaynatın. Sürekli karıştırmayı unutma.
6. Limon suyunu sıkın, kaynar şuruptan ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Küçük hileler

Herhangi bir işlemin hazırlanmasında, işi kolaylaştırmaya ve yemeğin tadını daha sofistike hale getirmeye yardımcı olan püf noktaları ve incelikler vardır. İğne yapraklı reçel ile ilgili olarak, üç temel öneri vardır.

1. Hazırlanması. Pişirmeye başlamadan önce, hammaddelerdeki iğneleri ve yabancı maddeleri çıkarın. Ayrıca hasarlı olanları çıkarmak için konileri ayırmanız gerekecektir.
2. Kaplar. Pişirme sırasında, koniler aktif olarak katran yayar, bu da tava yüzeyinden yıkanması kolay değildir. Bu nedenle, reçel yapmak için, beyaz emaye kapların kullanılması tavsiye edilmez.
3. Depolama. Sıkışmayı karanlık bir odada saklamanız önerilir. Optimum hava sıcaklığı 12-14 C'dir

Reçel nasıl alınır

İğne yapraklı güzelliklerin kullanımına herhangi bir kontrendikasyonunuz yoksa, önleyici veya terapötik amaçlar için güvenle kullanabilirsiniz. Çam kozalaklarından nasıl reçel alacağınız, onunla hangi sorunu çözmek istediğinize bağlıdır.

• Vücudun sesini artırmak için. Yarım bardak su içinde, bir çay kaşığı reçel seyreltin. Bu tür bir içecek sabah aç karnına ve yatmadan önce tüketilmelidir.
• Öksürük ve boğaz ağrısından. Öksürük ve boğaz ağrısını yatıştırmak için, günde üç kez bir bardak ılık çay ile küçük bir kaşık reçel ye. Çocuklar için, dozaj bir çay kaşığı düşürülür. Tedavi bir ila iki hafta boyunca gerçekleştirilir.
• Bronşitten. Günde üç kez, yavaş yavaş ılık suyla yıkayarak, bir çorba kaşığı tatlı iğne yapraklı şurup yiyin.
• Parazitlerden. Yarım ila iki hafta çay içerken bir çorba kaşığı çam reçeli ye. Bu süre için diğer tatlılar diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
• Astımdan. Her gün birkaç yemek kaşığı şurup yiyin. Bu miktarı bütün güne bölün.Aynı zamanda, su veya çay ile reçel içmek tavsiye edilmez.
• Eklemler için. Hastalıkların alevlenmesi sırasında, çayya küçük bir kaşık reçel ekleyin. Ağrı azalıncaya kadar tedaviye devam edin.

Çam kozalaklarından reçel yapmanın önerilip önerilmeyeceğinden hala şüpheniz varsa, atalarınızın deneyimine ve bilgilerine bakın. Çam sadece Rusya'da değil, aynı zamanda diğer kültürlerin temsilcileri arasında saygınlık kazanmıştı. Bu yüzden Çinliler bu ağacı uzun ömürlü bir simge olarak görüyorlardı ve Japonlar bir kişinin ölümsüzlüğü verebileceğini düşünüyordu. Gerçek çam kozalakları kültü antik Yunanlılar arasındaydı. Sağlık ve doğurganlığın sırrının onların içinde saklandığına inanıyorlardı.

Diğer ev yapımı tarifler