Karahindiba reçeli: yemek tarifleri ve altın güzellikler hazırlama inceliklerini

Bilinen karahindiba bilimsel karahindiba denir. Zaten başlıkta da iyileştirici etkisinin bir göstergesi var. Özellikle tıpta bitkinin kökü değerlidir. Ancak, karahindiba çiçeklerinden elde edilen pişmiş reçel sağlıklı maddeler açısından da zengindir. Hammadde toplarken ve karahindiba balı yaparken, birkaç basit kurala uymanız gerekir. O zaman incelik özellikle yararlı olacaktır.

Reçel bileşimi ve özellikleri

Karahindiba reçelinin faydalı özellikleri, vücut üzerinde yararlı etkisi olan çeşitli maddelerin varlığından kaynaklanır. Böylece, 100 g ürün 190 kcal içerir. Proteinler, karbonhidratlar ve bileşimindeki yağlar 1: 49: 0.15 oranındadır.

Yararlı maddeler

Karahindiba reçeli çok sayıda vitamin ve mineral içerir.

• fosfor. Kemik gücünü etkiler. Asit-baz dengesini korur. Hücre büyümesi için vazgeçilmez.
• potasyum. Su ve asit-baz dengesini normalleştirir. Uygun kas fonksiyonu için gereklidir.
• kalsiyum. Sadece kemikler ve dişler için değil, sinir sisteminin düzgün çalışması için de önemlidir. Kolesterolü düşürür.
• demir. Bağışıklık sisteminin işleyişini destekler. Hemoglobinin bir parçasıdır, kan kalitesini arttırır.
• çinko. Yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Erkeklerin ve kadınların üreme işlevlerine olumlu etkisi. Vücudu virüslerden korur. Bağışıklık artırır.
• manganez. Kan şekeri, lipit metabolizmasını düzenler. Kıkırdak ve bağ dokusunun büyümesine yardımcı olur. Beyin çalışmalarına katılır.
• Askorbik asit. Antioksidan, vücudun hastalıklara karşı en güçlü savunucularından biri.
• tokoferol. Antioksidan, üreme işlevini güçlendirmeye yardımcı olur, vücudu zararlı etkilerden korur.
• B vitaminleri. Bu, metabolizmaya katılan ve vücudun çeşitli işlevlerini sağlayan bir takım maddelerdir.
• K vitamini. Kan kalitesini arttırır. Osteoporozun önlenmesi - yaşlılarda, genç bir vücudun büyümesini ve gelişmesini teşvik eder.
• PP Vitamini. Dolaşım sistemini iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir. Enerji metabolizmasına katılır.

Şifa eylem

Karahindiba reçelinin faydaları yüzyıllardır test edilmiştir. Çeşitli organ ve sistemlerde iyileştirici bir etkisi vardır:

• sinir sistemini uyarır;
• metabolik süreçleri normalleştirir;
• kas tonusunu arttırır;
• iştahı artırır;
• toksinleri uzaklaştırır;
• eklemleri güçlendirir;
• cilt durumunu iyileştirir;
• iltihabı hafifletir;
• sindirimi normalleştirir;
• mide suyunun asitliğini azaltır;
• choleretic özelliklere sahiptir.

Karahindiba bazlı ürünler özellikle karaciğer tedavisine katkılarından ve hastalıklarının önlenmesinden dolayı değerlidir.

Kontrendikasyonlar

Bu nedenle karahindiba reçelinin zararı ve kontrendikasyonu yoktur. Ancak, bazı uyarılar var.

• Gastrit ile. Karahindiba asitliği azaltır, bu yüzden düşük asit oranlı gastrit ile buna dayalı ürünler kullanmamak daha iyidir.
• Safra kesesi ile ilgili sorunlar için. Safra kanallarının tıkanması, safra kesesinde taşlar - karahindiba tedavisi için bir fırsat büyük bir özenle davranır.
• Mide ülseri. Mümkün olduğunca doğru bir peptik ülser ile karahindiba reçel tadını çıkarın. Refahınızı gözlemlemek gerekir.
• diyabet. Karahindiba ekstrelerine ek olarak, reçel çok fazla şeker içerir. Bu nedenle, şeker hastaları için ürünün kullanım miktarında kısıtlamalar vardır. Ayrıca, kilo verme hedefi varsa, çok fazla yiyecek yemeniz gerekmez.
• ılımlılık. Aşırı tatlı bir karahindiba ürünü ishal veya kusma ile doludur.
• Çevre dostu. Çok fazla toz ve zararlı şehir emisyonlarının bulunduğu yüksek binalarda, karayolları boyunca sıkışma için karahindiba toplamaya gerek yok. Hammaddeler doğada toplanmış, çevre dostu olmalıdır. O zaman çiçeklerle birlikte reçelde kalmış zararlı maddelerle zehirlenme olasılığı yoktur.

Hammaddelerin toplanması ve hazırlanması

Karahindiba çiçeklerinden reçel pişirmeden önce, ham maddelerin hazırlanmasında biraz çaba sarf etmeniz gerekir. Ovalarda orman çimlerinde ve nehir kıyılarında açıklıklarda çiçek toplayın. Çiçeklenme maksimum açıldığında hasat zamanı güneşli öğlen. Çiçek başlarının yapraksız ve sapsız olarak toplanması gerekir. Bienal bitkileri seçin, daha şifalılar ve güçlü bazal yaprakları ile ayırt edebilirsiniz.

Evde, çiçekler soğuk suyla doldurulur ve birkaç saat bekletilir. Daha sonra seçilen adım adım tarife göre hareket ederler.

Karahindiba reçel tarifleri bir seçim

Tariflerdeki karahindibalar geleneksel olarak ağırlıkça değil miktar olarak ölçülür. Bir kilogram şeker için tipik bir porsiyon 400 çiçektir.

Hızlı seçenek

Özellikler. Klasik tarif karahindiba bal hazırlanması. Çiçeklerin bir kaynatma şekeri ile birleştirilir ve koyulaşana kadar pişirilir. Biraz zaman alıyor. Ancak, çiçek suyunu kaynatıp faydalı maddeler vermesi için bir mola vermeniz gerekir.

İhtiyacınız olacak:

• Karahindiba 400 çiçek;
• kilogram şeker;
• iki bardak su.

hazırlık

1. Karahindibaları acı veren yeşil kısımlardan ayırın.
2. Suyu dökün ve ateşe verin.
3. Beş dakika kaynattıktan sonra pişirin.
4. Üç saat bekletin, geceleri yapabilirsiniz.
5. Suyu süzün.
6. Şekere şeker ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
7. Bankalara dökün.

İkili C Vitamini: Karahindiba ve Limon

Özellikler. Karahindibaların kendileri askorbik asit bakımından zengindir ve limonla birleştirildiğinde özellikle iyileştirici bir kombinasyon verir. Reçel soğuk algınlığı tedavisinde mükemmeldir.

İhtiyacınız olacak:

• 200 çiçek;
• bir pound şeker;
• bir bardak su;
• bir limon.

hazırlık

1. Çiçekleri her zamanki gibi hazırlayın.
2. Bir tavaya koyun, su dökün, ateşe koyun.
3. Derili limonu parçalara ayırın.
4. Kaynattıktan sonra limon ekleyin ve beş dakika kaynatın.
5. Suyu soğutun.
6. Birkaç kat gazlı bezden süzün.
7. Koyulaşana kadar şekerle kaynatın.
8. Sıcak halde, kavanozlara dökün ve rulo.

Çiçek yolu

Özellikler. Genellikle, karahindiba reçeli bal formunda hazırlanır, yani kaynatıldıktan sonra çiçekler çıkarılır. Ancak, bitkinin hamuru ile, gerçekten ve reçel yapabilirsiniz. Tabii ki, çiçekler kaynamış olacak, ama birçoğunun umrunda değil.

İhtiyacınız olacak:

• 100 çiçek başları;
• iki bardak su;
• iki bardak şeker.

hazırlık

1. Çiçeklenme bitmiş üründe kalacağından, yeşil yoğun tabanı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Yeşil sepals düşerse, bu kritik değildir.
2. Ham maddeleri durulayın, şekerle örtün, yaklaşık bir saat bekletin.
3. Bir bardak su dökerek ateşe verin.
4. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Tutarlılığa dikkat edin, reçel sıvı olmalıdır, aksi takdirde soğuduktan sonra çok kalınlaşır.
6. Yoğunluğu suyla ayarlayın.
7. Bitmiş yemeği soğutun ve soğuğa koyun, kaba aktarın.

Coltsfoot ile

Özellikler. Coltsfoot karahindiba benzer ve aynı zamanda yararlı özelliklere sahiptir. Karahindiba ve öksürük otu için reçete, şeker yerine bal kullanımını içerir.

İhtiyacınız olacak:

• 200 karahindiba salkımına;
• öksürük otu inflorescences - herhangi bir oranda;
• bir bardak bal;
• bir bardak su.

hazırlık

1. Çiçekleri durulayın, kurutun, kumaşa dağıtın.
2. Bir tavada suyla bir araya koyun, beş dakika kaynatın.
3. Hafifçe soğutun, kavanozlara aktarın, yukarı doğru doldurun.
4. Bal üstüne eşit bir şekilde yayın.
5. Kutuların içeriğini bir spatula ile yavaşça karıştırın.
6. İstenirse, ürünü suya daldırılabilir bir blender ile reçel haline getirebilirsiniz.
7. Soğukta soğumaya, kapanmaya ve temizlemeye izin verin.

Soğuk yol

Özellikler. Karahindiba reçeli pişirme olmadan hazırlanabilir, daha sonra yararlı maddeler daha da tasarruf edilecektir. Bu tarif karaciğer sirozu ve diğer hastalıkları için mükemmeldir. Arzu ederseniz, şeker veya bal seçebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• 100 karahindiba çiçeği;
• 300 g şeker veya üç yemek kaşığı bal.

hazırlık

1. Ham maddeleri durulayın ve kurutun.
2. Kıyma makinesinden geçin veya bir bıçakla ince doğrayın.
3. Bal veya şekerle birleştirin.
4. İyice karıştırın.
5. Kavanozları doldurun, parşömenle örtün ve kravatlayın.
6. Sadece buzdolabında saklayın.
7. Raf ömrü - altı ay içinde.

Karahindiba reçeli kullanımı

Karahindiba şifalı reçel almak oldukça güzel. Onunla çay içerler, ekmeye yayılırlar. Çiçeklerle pişirilirse, pişirme için bir dolgu olarak kullanılabilir. Karahindiba balı normal arı balı ile aynı şekilde tüketilir: çayla birlikte şekerlemeye eklenir. Karahindiba reçeli yoğurt, püresi koyabilirsiniz. Karahindiba balında lezzetli meyve içecekleri yapılır - bir kaşık tatlı ürünü bir bardak suyla karıştırın. Bu nedenle birçok seçenek var, ancak karaciğer için veya başka hastalıkların tedavisinde nasıl reçel kullanılacağı konusunda doktorunuza danışın.

Diğer ev yapımı tarifler