Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- iki derin metal veya emaye kase;
- kevgir;
- bir elek;
- mutfak terazileri;
- ambalaj için yarım litrelik kavanozlar (4-5 adet);
- sarma kapakları (4-5 adet);
- sızdırmazlık anahtarı;
- ölçü camı
Maddeler
- Limonlar - 2 kg
- Şeker - 1,5 kg
- İçme suyu - 2,5 L
Pişirme adım
Limon Hazırlama
- 2 kg limonu iyice yıkayın, turunçgilleri kaynar su ile dökün ve normal bir mutfak veya kağıt havluyla kurulayın. Bu tarife göre reçel yapmak için kalın bir tereyağlı limon çeşitlerinin alınması daha iyidir. İstenirse, birkaç limon portakalla (3-4 parça) değiştirilebilir - bu reçel ek renk ve tat verecektir.
- Meyvelerin üst kısımlarını kesin. Meyveyi dikkatlice inceleyin, hasarlı alanları ve ciltteki koyu lekeleri kesin.
- Her limonu iki yarıya kesin. Turunçgil meyveleri iriyse, 4 parçaya bölün. Meyvelerin yarılarını ve çeyreklerini yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Limon tohumlarını çıkarın.
- Dilimlenmiş limonları, reçeli hazırlayacağınız derin metal veya emaye kaseye aktarın. 1,5 litre soğuk içme suyuna dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin. Suyu yavaşça boşaltın.
Şurup ve reçel pişirme
- Limon suyuna 1 litre içme suyu ilave edin, kaseyi orta ateşte tutmak için ocağa yerleştirin. Kaynamaya bırakın, ısıyı azaltın. Limon kabukları hazır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin. Turunçgillerin derisi bir bıçakla kolayca delinmelidir.
- Limon dilimlerini kaseden çıkarmak için dikkatlice oluklu bir kaşık kullanın ve bunları başka bir derin kaseye konan eleklere aktarın. Kalan sıvının 600 ml'sini alın (bir ölçüm kabı kullanın). Kompostoyu pişirirken kalan sıvıyı kullanabilir, çayı ekleyebilir, meyveli içecekler, diğer içecekler veya şurupları kaynatırken tatlıları pişirirken kekleri ıslatabilirsiniz.
- Ayrı bir kaba 600 ml sıvı koyun, 1,5 kg toz şeker ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın. Şeker tamamen çözülür, kalın bir şeker şurubu ortaya çıkar.
- Limon dilimlerini şeker şurubuna koyun, kasenin içeriğini hafifçe karıştırın. Dilerseniz reçelinize vanilya şekeri, zencefil kökü, yıldız anason veya tarçın eklenebilir. Kütleyi düşük ateşte yaklaşık 5-10 dakika kaynatın. Pişirme işlemi sırasında oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Hazırlanan reçeli steril kavanozlara aktarın (sizin için uygun olan şekilde önceden sterilize edin), steril kapaklarla toplayın. Sıkışmayı buzdolabında saklayacaksanız temiz naylon örtü kullanın.
Bu reçel, krepli ve krepli çay ile servis edilir. Biraz ısırık ye. Limon dilimleri, kek pişirmek, tatlıları süslemek, kekleri ıslatmak için bir şurup olarak, çayı ekleyerek, haşlanmış meyveleri pişirirken, meyve içeceklerini yaparken bir katkı maddesi olarak kullanılır.
Video tarifi
Aşağıdaki videoda deneyimli bir ev hanımının limondan nasıl ev yapımı limon yaptığını göreceksiniz. Bir muamele yapmanın karmaşık bir tarafı olmadığını kendiniz görün.
Fotoğrafla birlikte ayrıntılı açıklamayı kullanın, güneşli narenciye meyvelerinden kışlık vitamin reçeline hazırlanın. Hangi kış limonlarını hazırlarsınız?