Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- setüstü ocak;
- mikrodalga;
- blender
- bir elek;
- bir karıştırıcı için büyük kapasite;
- Kettle;
- kürek;
- bir çorba kaşığı;
- reçel kavanozları.
Maddeler
- Frenk üzümü (- 1,5 kg
- Şeker - 2.25 kg
Pişirme adım
- Kuş üzümü akan su altında yıkar, sonra sapları temizleriz.
- Kovalara yıkanmış kutulara su dökün ve mikrodalgada sterilizasyon için 10 dakika boyunca gönderin. Sonra onları çevirip havluya koyarız. Kutular için kapaklar sıcak suya sahip bir kovaya konur ve ateşle 3-5 dakika kaynatılır.
- Ateşe tam bir su ısıtıcısı koyduk. Su kaynadığında, frenk üzümü içine en fazla 30 saniye boyunca su dökün. Kuş üzümü bir eleme koyabilir ve içine bir kaseye koyabilirsiniz, böylece kaynar sudan çıkarmak daha uygun olacaktır.
- Kuş üzümü, kuş üzümü bir blender ile yenmenin uygun olacağı büyük bir kaba dökün.
- Şekerin yarısı - 1.125 kg - kuş üzümü bulunan bir kaba dökün ve şekerin kuş üzümü boyunca dağılması için bir spatula ile iyice karıştırın.
- Şekerin ikinci yarısını kuş üzümü kütlesi ile kaba ekleyin ve şekerin meyve suyu içinde çözülebilmesi için tekrar bir spatula ile iyice karıştırın.
- Bir blender kullanarak, kuş üzümü şekeri kütlesini yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Kuş üzümü süzülecek bir kase, kaynar su ile doldurulur.
- Elek sterilize edilmiş bir kaba koyun ve kuş üzümü şekeri kütlesini içine dökün.
- Bir kaşık veya spatula kullanarak, süzme işlemini hızlandırmak için karışımı aktif olarak karıştırın. Bu durumda, herhangi bir mutfak eşyaları: bir kaşık, spatula veya frenk üzümü kütlesiyle temas eden başka bir şey önce kaynar suyla haşlanmalıdır. Aksi taktirde, içine düşen mikroplar nedeniyle reçel kaybolabilir.
- Elekte kalan yulaf ezmesi komposto yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, bir tencereye aktarılmalıdır, suyla seyreltilmiş (0,5-1 l), kaynatılmış, süzülmüş ve içebilirsiniz.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda, filtre edilen reçelleri dökün.
Ana nokta: Sıvı, kabın tamamen kapanacağı kapağa dokunarak kabı tamamen doldurmalıdır. Hava, bakteri üremesine neden olur ve ürünün bozulmasına neden olabilir. - Ayrıca kavanozları sterilize kapaklı olarak kapatıyoruz ve kaynamadan reçel hazır. Oda sıcaklığında 1 ila 3 yıl herhangi bir dolapta saklanabilir. Birkaç gün sonra, bankalardaki sıvı kalınlaşacak - bu normal bir işlemdir
Önemli! Herhangi bir miktarda frenk üzümü karıştırabilirsiniz, bununla birlikte şeker oranı 1 ila 1.5 olmalıdır.
Video tarifi
Frenk üzümü reçeli yapmanın, kaynatma kullanan daha geleneksel olanları yapmanın başka yolları da var. Bunlardan birini videoda izleyebilirsiniz.
Kaynamayan Frenk üzümü reçeli, meyvelerin orijinal tadını korumak için basit ve kullanışlı bir yöntemdir. Elbette, malzemelerle çalışırken, tüm yemekler tamamen steril olmalıdır, çünkü pişirme olmadan kitleye giren herhangi bir bakteri çarpmaya ve ürünü bozmaya başlayacaktır. Ancak üretimdeki doğruluk, gelecek yıl boyunca sizi ve hatta daha fazlasını memnun edecek, daha parlak ve daha doğal bir tada layık görülüyor. Bu reçel hazırlama tekniği hakkında ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi paylaşın veya yorumlarda bir fikir önerin.