Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Redmond multibaker, mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, çırpma teli, derin kase, ince elek,
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| tavuk yumurtası | 4 adet |
| toz şeker | 200 g |
| vanilin | 1 paket |
| kabartma tozu | 11 g |
| tereyağı | 200 g |
| portakal kabuğu rendesi | 20 g |
| prim buğday unu | 250 g |
Pişirme adım
Hamur yoğurmadan yaklaşık yarım saat önce, 200 g tereyağını eritin ve daha sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Hamur yoğurmak
- 200 g toz şekeri derin bir kaseye dökün ve 4 tavuk yumurtasını kırın.
- Bir çırpma teli kullanarak her iki malzemeyi de hafifçe karıştırın. Karışımı yendi gerekli değildir.
- Elde edilen yumurta kütlesine 1 paket vanilin ekleyin. Vanilin, vanilya özü veya vanilya şekeri ile güvenle değiştirilebilir.
- Orada soğutulmuş tereyağını dökeriz.
- Bu sefer, homojen bir sıvı kıvamı elde edilinceye kadar malzemeleri iyice çırpın. Granül şeker granüllerini mümkün olduğunca çözündürmek çok önemlidir. Elde edilen karışıma hamur için 11 g kabartma tozu ve 20 g portakal kabuğu rendesi ekleyin. Portakal kabuğunu ince bir rende üzerinde ovalarken, beyaz ete dokunmamaya dikkat edin. Gerçek şu ki, yaklaşmakta olan tedavinin tadını bozabilir ve gereksiz acılık verir.
- Topaklar tamamen kaybolana kadar kütleyi karıştırın. Ayrı ayrı 250 g prim buğday unu eleyin. Yavaş yavaş elenmiş unu dökün ve homojen, sıvı, viskoz bir hamur yoğurun.
Fırında pişirilen ürünler
- Redmond çok fırıncı ısınana kadar hamuru sıcak bir yerde bırakırız. Yeşil gösterge yandığında, cihazı açın ve içine az miktarda hamur koyun. Ortalama olarak, bir hamur bir buçuk yemek kaşığına ihtiyaç duyacaktır.
- Hamuru silikon bir spatula veya çok fırınlı özel bir kaşıkla kalıbın üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Cihazın kapağını mandal üzerinde kapatır ve ürün pişene kadar bekleriz.
- Yaklaşık beş dakika sonra, cihazın kapağını açın ve aromatik muameleleri çıkarın. Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
- Bitmiş ürünleri düz bir tabağa yerleştirip zevkinize göre dekore ediyoruz.
Faydalı Bilgiler
Bu tarife göre hazırlanan gofretler yumuşak bir dokuya ve yeterli kalınlığa sahip. Böyle bir muamele, servis edildiğinde, bir şeyle dekore edildiğinde daha zengin bir tat ve ağız sulandıran görünüm alır. Bu incelik süslemek için en basit yollara bakalım.
- Toz şeker ile liberal olarak serpin;
- eritilmiş çikolata ile cömertçe dökün;
- rendelenmiş beyaz veya koyu çikolata serpin;
- yoğunlaştırılmış süt ile hafifçe dökün;
- reçel veya reçel ile servis yapın;
- bal veya ekşi krema dökün.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, gofretler için mükemmel bir hamur yoğurma işleminin temel prensibini hızlı bir şekilde anlamanın yanı sıra redmond multi-fırınında gofret pişirme basit prensibini anlayacaksınız.