Tavuk Özbek pilavı - lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kaşık, bıçak, mutfak tahtası, tabak servis tabağı, tava, derin kase.

Maddeler

Pişirme adım

1. Gerekli malzemeleri ve çalışma yüzeyini hazırlayacağız. 200 g bezelye nohutunu 12 saat boyunca soğuk suya batırın, birkaç kez taze su değiştirin.
   
2. Tavuk eti farklı şekilde kullanılması tavsiye edilir - meme, uyluk, ızgaralar, böylece pirinç yumuşak ve sulu çıkacaktır. Eti akan suyun altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta dilimler halinde kesin.
   
3. Havuçları soyun ve büyük şeritler halinde kesin.
   
4. Sonra soğanı soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin.
   
5. Lezzetli, zengin bir pilav hazırlamak için bir kazan kullanılmalıdır, ancak kalın bir tabana sahip bu kadar derin bir kap bulunmadığı için alınabilir çünkü doğrudan içinde kızarırız. Kazana 250 ml kokusuz bitkisel yağ dökün, ilk pus olana kadar iyice ısıtın.
   
6. 500 g uzun taneli pirinci derin bir kaseye koyduk ve sıcak kaynamış suyla dökünüz, böylece pirinç tamamen kaplanır, aksi halde tahıllar kırılgan hale gelir ve bir süre bekletilir. Soğanı ısıtılmış yağa koyun ve kızarana kadar kızartın.
   
7. Daha sonra, eti yayın ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartmaya devam edin.
   
8. Sonra, bezelyeden suyu boşaltın ve bir kazan içine koyun, karıştırın.
   
9. Sonra, doğranmış havuç ekleyin, 2 yemek kaşığı ile serpin. l. tatmak için pilav ve tuz için baharat, iyice karıştırın. Sebzeleri etli orta ateşte 30 dakika boyunca haşlayın.
   
10. Şu anda ayva hazırlayacağız. Tabancadan iyice temizleyin, her meyveyi 4 parçaya yıkayın ve kesin, çekirdeği çıkarın. Her parçayı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
    
11. Pirinci fazla sudan arındırır ve kazanın içine bileşenlerin geri kalanına ekleriz, karıştırın, böylece tüm ürünlerin birleştirilmesi için gerekirse pirinçten 2-3 cm daha yüksek olacak şekilde soğuk su ekleyin ve dökün.
    
12. Sarımsakta, sadece kök kısmını keseriz, kabuğun üst katmanını çıkarır ve biraz da boğularak pirinç üzerine yayılır. Pirincin dilimlerini pirincin tüm çevresinin üzerine yaydık, dilimleme sürecinde meyvemsi aroması ve turta tadı verecek. Kazanı kaplarız, yangını en aza indiririz ve yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Ardından ateşi kapatın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin. Pilav aromatik ve ufalanır.
    
13. Hazırlanan pilavı bir tabağa veya tabağa yerleştiriniz ve ayva dilimlerini etrafa koyun ve servis yapın.
    

Afiyet olsun!

Video tarifi

Tavuk ile gerçek bir Özbek pilavının nasıl pişirileceğini, hangi malzemelere ihtiyaç duyacağınızı, aşama aşama ufalanmış pilavların nasıl pişirileceğini gösteren video tarifini izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!

Pilav için diğer tarifler