Domuz eti Özbek pilavı - evde yemek

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kazan, ocak, çorba kepçe, bıçak, kesme tahtası.

Maddeler

Pişirme adım

1. Özbek pilavı açık havada ateş veya evde gaz veya elektrikli ocakta pişirilebilir. Yemek pişirmek için bir kazan kullanacağız. Herhangi bir tabak alabilir, kalın alt kısmıyla demir döküm yapabilirsiniz. Kazanı ateşe gönderiyoruz, ısınmasını sağlayın. 250-300 gr taze domuz pastırmasını küçük parçalara böldük ve kazana gönderdik, kızarana kadar kızarttık.
   
2. Yağ kızartılırken, kemikler arasındaki kısımlarda kaburgalar kesin. Bir kepçe kullanarak kazanı yağdan elde edilen yağla ıslatın. Kazanda yağdan kalan kızartma parçalarını alıp yiyebilir, tuz serpebilir veya bırakabiliriz.
   
3. Kıyılmış kaburgaları ekleyin, her tarafı yaklaşık 10 dakika kızarana kadar kızartın. Bu zamanda, küçük küpler halinde kesilmiş, domuzun arkasından hamur özü, daha az yağ sayılır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Hamuru kazana gönderiyoruz, karıştırıp 10 dakika kızartıyoruz.
   
4. İki büyük soğanı temizledik, akar su ile durulayın, küçük küpler halinde kesin, kazanı yollayın, kızarana kadar kızartın, ara sıra karıştırın.
   
5. İki büyük havucunu temizliyoruz, yıkıyoruz, üçe böldük, ince küpler halinde kesip kazana gönderiyoruz, her şeyi karıştırıyoruz. Tat vermek için tuz, karabiber, zira, kişniş ekleyin. Dilediğiniz gibi diğer baharatları kullanabilirsiniz. Pilav, karanfil, kırmızı biber için baharat ekleyebilirsiniz.
   
6. Pirinci derin bir kaseye dökün. 900 g tahılya ihtiyacınız olacak, bu yemeği hazırladığınız kişi sayısına bağlı olarak az veya çok yapabilirsiniz. Pirinci ılık, akan su altında şeffaf hale gelinceye kadar yıkarız. Pişirmeden önce pirinci hazırlayabilir ve talep üzerine suya bırakabilirsiniz, böylece daha hızlı kaynar.
   
7. Yıkanmış pirinci kazanın içine dökün, yüzeye eşit şekilde dağıtın, böylece tamamen su ile kaplanır. Gerekirse, birkaç parmak için pilavı örtecek şekilde soğuk kaynar su ekleyin.
   
8. Kabuğun üst tabakalarını sarımsak başından çıkarın ve tüm merkezi pilavın içine yerleştirin. Üstünü örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu zamanda kapağı açmamak çok önemlidir.
   
9. Sonra kapağı çıkarın, pilavdan bir slayt oluşturun ve derin bir plaka ile örtün. Bunu, zirvaklerin pirinci iyi emmesi için yapıyoruz. Örtün ve 15-20 dakika daha pişirin. Bundan sonra, sıcaktan uzaklaşıp servis yapabiliriz. Kıyılmış yeşillikler pilavın dekorasyonu olarak kullanılabilir. Pilav tamamen bağımsız bir yemektir, ancak dilerseniz taze sebzelerden oluşan bir salata servis edebilirsiniz.
   

Video tarifi

Fark ettiğiniz gibi, Özbek pilavını pişirmek basittir, ancak bitmiş yemeğin mümkün olduğu kadar lezzetli ve zengin olması için bazı nüansları dikkate almanız gerekir. Yalnızca bir fotoğrafın adım adım talimatlarını öğrenmekle kalmayıp aynı zamanda süreci gözlemlemek istiyorsanız, blog yazarının tüm pişirme işlemini gösterdiği bir video izlemenizi öneririz.

Pilav için diğer tarifler