Fırında portakallı lezzetli bir ördek pişirmeyi nasıl öğreniriz 🦆

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, kase, rende, çanta, kaşık, iplik, fırın kabı, fırın tepsisine, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

Marinade hazırlık

1. 1 çay kaşığı kadar bir kapta. şerbetçiotu suneli 1 çay kaşığı ekleyin. kişniş, 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, 1.5 çay kaşığı. tuz. Her şeyi kuru olarak karıştırın.
   
2. 1 portakal rendesini kabuğu rende üzerine sürün.
   
3. Kuru karışıma ekleyin. Suyu ½ portakal ile sıkın.
   

Ördek hazırlığı

1. Sarımsakları ördek ile dolduruyoruz. 4 yerde keskin bir bıçakla keseriz: bacakların ve kanatların yanına bir diş sarımsak koyun. Bir ördeğin derisini çeşitli yerlerden deliyoruz, bu yüzden marine edilmek daha iyi ve aşırı yağ erimektedir.
   
2. Ördeği her tarafına marine edilmiş ile ovalayın. Ördeği çantaya koyduk, sardık. Bu formda 6 saat bekletilir.
   

Kızarmış ördek

1. 4 parçaya 2 portakal kesin. Ördek içine 8 çeyrek portakal koyduk. Ördek bacaklarını birbirine bağlayan bir iplikle bağlarız.
   
2. Ördeği pişirme manşonuna yerleştirin. Kovanı iki tarafa da bağlarız.
   
3. Bir fırın tepsisine yayıldı. 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 2 saat pişirin.
   
4. Hazırlanmadan önce 15 ila 20 dakika boyunca, şişmiş manşonu kesip, pişerken altın bir kabuk ortaya çıkar. Ördeğin kenarlarına bir fırın tepsisine kaba kıyılmış patatesler koyabilirsiniz.
   
5. Patatesler hazır olana kadar tekrar 30 dakika fırına koyun. Bitmiş ördeği güzel bir tabak üzerine koyar, taze portakal dilimleriyle süsleyip servis ederiz.
   

Faydalı Bilgiler

• Kuşun derisi çok yağlı olduğundan diyet yemeklerinin hazırlanması için uygun değildir.
• Bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, cilt kuştan alınır. Et bir bıçakla delinir, böylece pişirme sırasında yağ kaçar.
• Dolgu için taze meyve ve sebzeler alabilirsiniz. Ürünler baharatlar ve tuz ile karıştırılarak küçük küpler veya dilimler halinde kesilir.
• Soğanlı mantarlarla doldurulacaksa, önce bitkisel yağda kızartılmalıdır, karabuğday veya pirinçle doldurulursa, pişirilene kadar kaynatın.
• Lezzet için ördek karkası baharat, sarımsak veya sos ile ovalanır.
• Marine edilmiş limon suyu, mayonez, bal, hardal, şarap, soya sosu ile hazırlanabilir.
• Hazırlanan ördek pişirme manşonuna yerleştirilir. Paketin kenarları birleştirilmiştir ve buharın çıkması için üst kısımda delikler açılmıştır.
• Kuş, marul yaprakları üzerinde bir tabağa koyulur ve sıcak olarak servis edilir. Tedavi ekşi krema sosu yanı sıra domates sosu ile iyi gider.
• Yemeğin limon dilimleri, zeytin, taze otlar ve sebzeler ile dekore edilmiştir.

Video tarifi

Bu video portakallı ördek yapma ve pişirme işlemini göstermektedir. Burada, ördeğin hangi bölgelerde sarımsak ile doldurulduğunu, marinein nasıl yapıldığını, ördeğin nasıl doldurulduğunu ve pişirildiğini görebilirsiniz.