Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir fırın;
- fırın;
- parşömen kağıdı;
- folyolar;
- bir fırın tepsisine;
- yağlama için fırça;
- kürek;
- bir bıçak;
- çatal;
- bir kaşık
Maddeler
| Puf böreği | 600 g |
| kuru üzüm | 100 g |
| Kuru kayısı | 100 g |
| şeker | 100 g |
| un | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| yumurta | 2 adet |
| Vanilya şekeri | 1 adet |
| süt | 500 ml |
Pişirme adım
- İlk aşçı muhallebi. Bunu yapmak için, sütü bir tencerenin içine dökün ve ateşe verin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri karıştırın, bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
- Orada bir çanta vanilya şekeri ekleriz. Şeker eridikten sonra unu parçalara ekleyin. Kremayı karıştırın ve sıcak sütü bir damlacıkla ekleyin.
- Elde edilen kütleyi tekrar potaya dökün ve pişene kadar orta ateşte pişirin. Kremin kıvrılmaması ve topaklar oluşmaması için her zaman karıştırın.
- Üzerine kaynar su dökün ve kurumuş ısrar edin. Krema hazır olduğunda, iyi soğutulmalıdır. Bunu yapmak için, bir soğuk su kabına konulabilir. Bu durumda, kremin üstüne bir film sürülmesi tavsiye edilir, böylece üst kısım kabuk tutmaz. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökünüzden 10 dakika sonra, kağıt havluların üzerine koyun ve tamamen kurumasını sağlamak için kurulayın.
- Kuru kayısıları küçük parçalara ayırın. Kuru kayısıların ıslanmasına gerek yoktur.
- Hamurun ilk parçasını çıkarıyoruz ve soğutulmuş bir kremle yeterince kalın bir tabaka ile kayganlaştırıyoruz. Hamurun bir tarafına iki santimetre geri çekilir ve bu kısmı krema ile yağlamayız.
- Kuru üzüm dolgulu hamur serpin.
- Krema ile kaplanmamış hamurun kenarını suyla ıslatın. Ruloyu sarar ve suyla nemlendirilmiş kenarlara bağlarız. Ruloyu, dikiş dibinde kalacak şekilde sardığınızdan emin olun. Aynı hamuru ikinci kat ile tekrarlayın. Yuvarlayın, kremayla yağlayın, kuru kayısı ekleyin ve yuvarlayın.
- Her iki ruloyu da 30 dakika boyunca dondurucuda saklarız. Dondukları zaman, kesmek daha kolay olacaktır. Ruloları eşit parçalara böldük, folyo veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyduk.
- Her ruloya bir çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırın tepsisini fırına 190 dereceye kadar ısıttık.
- Fırında 30 dakika rulo. Fransız ekmeği hazır ve masaya servis yapabilirsiniz! Afiyet olsun!
Video tarifi
Puf böreği “salyangoz” yapmanın her adımını anlamak için bu videoyu izleyin! İçinde, bir kadın uygun kremalı kreasyon hakkında bilmeniz gereken her şeyi söyleyecek ve böyle çörekler yapmanın ne kadar kolay olduğunu öğreneceksiniz. Güzel bir manzara var!
Artık, puf böriğinden "salyangoz" çöreği pişirmenin hiç de zor olmadığını biliyorsunuz! Sadece muhallebi yemek yapmayı öğrenmelisin ve hepsi bu. İsteğinize göre hamuru hazırlayabilirsiniz ya da kendiniz yapabilirsiniz. Bu tür ruloları yakınınız ve sevdikleriniz için aceleyle pişirebilir veya festival masasına tatlı olarak servis edebilirsiniz. Garantili, tüm konuklar masadaki bu güzelliklerle şaşırtacak ve sevineceklerdir!