Cod Ear - Fin Balık Çorbası Tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gaz veya elektrikli ocak, tava, doğranmış sebzeler için plakalar, bıçak, kesme tahtası, ince elek.

Maddeler

Pişirme adım

1. Daha önce temizlenmiş ve yıkanmış morinaları 2 parçaya böldük ve balığı bir tavaya koyduk, 1,5 litre su döktük.
2. Suyun kaynaması ve köpüğü gidermesi için ateşe verdik.
   
3. Bir tencereye soyulmamış, yıkanmış bir soğan, bir tutam dereotu, birkaç tuz ve biraz tuz ekleyip yaklaşık 1 saat boyunca düşük ateşte pişirin.
   
4. Balıkları ayrı bir tabağa yayıyoruz, soğan ve dereotu atılmalı, suyu süzün.
   
5. Balık filetosunu deriden ve kemiklerden temizledik ve parçalara ayırdık.
   
6. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
   
7. Pırasa daireler halinde kesin.
   
8. Kalan dereotu öğüt.
   
9. Et suyunu ateşe atarız ve kaynar kesilmez, önceden doğranmış patatesleri ve havuçları ekleriz ve yeni oluşan köpüğü çıkarmayı unutmadan, yaklaşık 20 dakika pişirin.
   
10. Sebzeler kaynarken unu kremalı bir kaba dökün ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
    
11. Pırasa et suyunun içine dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
    
12. Hazırlanan kremayı un ile birlikte çorbaya dökün ve kaynatın.
    
13. Çorbayı tuzlayıp karabiber ekleyin. Beyaz biber, balıkla birlikte iyidir, ancak siyah da kullanılabilir.
    
14. Morina filetolarını dilimlere aktarın ve çorbaya daldırın, çorbayı karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
    

İpuçları

• Çorbayı siyah çavdar ekmeğiyle servis edin. Finlandiya mutfağı çeşitli çavdar ekmeği ile ünlüdür, ancak siyah tercih edilir.
• Balık ve sebzelerin daima taze olduğundan emin olun.
• Daha kalın bir çorba kıvamı için 1 krem ​​peynir ekleyebilirsiniz.
• Pişirme için çözülmüş balık kullanıyorsanız, onu doğru şekilde çözmeniz gerektiğini unutmayın. Yaklaşık 5-6 saat içinde, balığı dondurucu bölümünden çıkarın ve buzdolabının alt rafında bırakın - balıklar kayıpsız ve yavaş yavaş çözülecektir.
• Çorbadaki sebzelerin tadını artırmak için, bir tavada herhangi bir yağda kızartılabilir. Herhangi bir yağ alabilirsin: susam, kenevir, yer fıstığı.

Video tarifi

Videodaki tarif hakkında bilgi sahibi olmayı teklif ediyoruz. Pişirme işlemini daha ayrıntılı olarak görüntüleyebilir ve videonun yazarından ek yorumlar duyabilirsiniz.

Diğer Çorba Tarifleri