Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pişirme yüzeyi;
- keskin bıçak;
- balık ve sebze kesmek için tahtalar;
- bir elek;
- pan;
- bir fırın tepsisine;
- bir fırın;
- bir çorba kaşığı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kırmızı balık çorbası | 1 kg |
| Somon fileto | 1 kg |
| Büyük patates | 3-4 adet. |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 2 adet |
| irmik | 1.5-2 yemek kaşığı. l. |
| Defne yaprağı | 2-3 yaprak |
| dereotu | Birkaç dal |
| maydanoz | Birkaç dal |
| Balık baharatları | Tatmak |
| biberiye | 3-4 şubesi |
| Limon suyu | Birkaç damla |
| domates | 1 kg |
| su | 4-5 l |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | Tatmak |
| biber | Tatmak |
Pişirme adım
- Sebzelerin hazırlanması ile somon çorbası pişirmeye başlayın. Bunun için 3-4 büyük patates, akan su altında iyice yıkanır ve soyulur. Zar 1 cm.
- 2 orta boy havuç hazırlayın, yıkayın ve soyun. Sebzeyi kesin, ancak fazla öğütmeyin. Önce yarıya bölün ve daha sonra 0.5-1 cm genişliğinde parçalara bölün.
- Bir soğan küçük küpler halinde kesilir. Tüm sebzelerin önceden kızartılmasına gerek yoktur, ancak taze çorbaya konur.
- Birkaç demet maydanoz ve dereotu kesin. Bu tür yeşillikleri sevmiyorsanız, en çok sevdiğiniz diğer ürünlerle değiştirebilirsiniz.
- Somon balığı çorbası hazırlamak için önce işlenmesi ve soyulması gereken 1 kg domates gerekir. Sebzeler yıkanır ve 4 tane kesilir. Kaynar suyu önceden bir tavada hazırlayın. Kesilen domatesleri bir elek üzerine yerleştirin ve birkaç saniye sıcak suya batırın.
- Sonra sebzeleri soğuk suyla soğumaya bırakın ve sonra cildi dikkatlice soyun.
- Domatesler küçük küpler halinde kesilir.
- Somon fileto hazırlanması. 2-3 yemek kaşığı sulanan fırın tepsisine 1 kg balık serilir. l. zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Somon balığı tuzlu ve tatlandırılmış biber ve birkaç dal biberiye eklendi. Balığın üzerine biraz limon suyu ile püskürtülür.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece, somon filetoyu koyun ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 15-30 dakika.
- Bir tavada bir kilogram çorba seti, suyu tatmak için 4-5 litre tuz kullanarak kaynatılır. Çorba seti bir balık kafası, iskelet ve kuyruk içerir. Bu ürünlerden iyi bir yağ elde edilir, ancak çorbaya kendi ürünlerini koymazlar.
- Bitmiş suyu süzün, patates, havuç ve soğan küplerini ekleyin. Sebzeleri 10 dakika pişirin.
- Hazırlanan domatesler 2 çorba kaşığı çorbaya eklenir. l. irmik ve balık tadında baharatlar. İrmiklerin birbirine yapışmaması için periyodik olarak bir çorba kaşığı ile karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Sonunda dereotu, maydanoz ve diğer taze otları ekleyin. 1-2 dakika pişirin ve çorbayı kapatın.
- Çorbayı bir tabağa dökün ve üzerine birkaç dilim pişmiş somon fileto koyun.
Video tarifi
Bu video somon çorbası yemek hakkında. Tarif, ana malzemeleri, miktarlarını sunar ve pişirme işlemi, ayrıntılı olarak tarif edilir. Daha da lezzetli hale getirmek için kırmızı balıkla balık çorbasına hangi gizli ürünün ekleneceğini öğreneceksiniz.
Somon veya başka bir kırmızı balık kullanarak balık çorbası pişirmeyi denediniz mi? Sonuçtan memnun kaldınız mı ve pişirme sürecinde herhangi bir zorluk yaşadınız mı? Kulağınıza başka hangi yiyecekleri eklersiniz? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.