Fin kırmızı balık çorbası - çok hassas bir tat

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• pişirme plakası;
• et için bir bıçak;
• sebzeler için bir bıçak;
• kesme tahtası;
• en az 2,5 litre tava;
• bir kaşık

Maddeler

Pişirme adım

1. Balık çorbası yemek için herhangi bir kırmızı balık kullanabilirsiniz - somon, alabalık, pembe somon, chum somon. Ama bugün mühürden yemek yapacağız. İstediğiniz herhangi birini kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bütün balık veya ayrı olarak fileto ve sırtlar satın alabilirsiniz. Satın alırken dikkatli olun. Hoş bir koku ile taze balık seçin. Dondurulmuş bir ürün satın alırsanız, son kullanma tarihine dikkat edin. Balık kalın bir buz tabakasıyla kaplanmışsa, birkaç kez dondurulmuş, tüketim için uygun değildir.
   
2. İlk önce balık filetosunu kemikten ayırırız. Her şeyi mümkün olduğunca çabuk ve verimli bir şekilde yapmak için keskin bir et bıçağı kullanın.
   
3. Sonra cildi posadan ayırırız. Suyu hazırlamak için cildi ve kemikleri kullanacağız ve bir süre sonra kağıt hamuru ile ilgileneceğiz.
   
4. Kemikleri, sırtları ve cildi 1 litre suyla doldurun. Ateşe göndeririz, kaynattıktan sonra, ortaya çıkan köpüğü giderir, balığı 10 dakika kaynatırız. Daha sonra 2 adet defne yaprağı, 3-4 bezelye karabiber, tat vermek için tuz ekleyin, 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
   
5. Et suyu pişirilirken, kalan küçük kemikleri balık hamurundan çıkarır, filetoyu yaklaşık 2,5 cm küp küpler halinde keser ve talep üzerine buzdolabına göndeririz.
   
6. Şimdi sebzelere bakalım. Soğanlar, havuçlar ve patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve doğranmış olmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
7. Havuç rendeleyin veya bir bıçakla küçük şeritler halinde kesin.
   
8. 2,5 cm - patatesleri balık filetosu ile aynı küpler ile kesiyoruz.
   
9. Bitmiş et suyundan balık süslerini çıkarır, temiz ve şeffaf hale getirmek için süzeriz. 2-3 kez katlanmış bir elek veya gazlı bezden süzün.
   
10. Zaten süzülmüş suyu tekrar ateşe gönderir, kaynattıktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin - soğan, patates, havuç. Et suyu sebzelerle kaynattıktan sonra, ateşi küçültün ve 15 dakika kaynatın.
    
11. Sonra dilimlenmiş balık filetosunu ve kremayı ekleyin, karıştırın, düşük ateşte 7 dakika daha pişirin. Çorbanın çok kalın olduğu ortaya çıktığında, kaynar su ekleyin, tabağı istenen kıvamda seyreltin. Kulağı tuz için deniyoruz. Gerekirse ekleyin, kendi takdirimize bağlı olarak baharat ekleyebiliriz.
    
12. Her birini servis ederken, porsiyonlu plakaya doğranmış maydanoz ekleyin. Porsiyonlu beyaz ekmek veya kraker ek olarak servis yapın. Krakerleri kendiniz pişirmek daha iyidir, böylelikle çeşitli koruyucular olmadan mümkün olduğu kadar faydalı oldukları ortaya çıkmıştır. Bir ekmek kızartma makinesiyle kızarmış ekmek yapabilir veya beyaz ekmekleri büyük küpler halinde kesebilir ve 10-15 dakika fırında kurutabilirsiniz.
    

Video tarifi

Fin balık çorbasını kırmızı balıktan pişirmeye ilişkin ayrıntılı bir video izlemenizi öneriyoruz. Bu çorba çok faydalı olarak kabul edilir. Sadece günlük menünüzü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda misafirler için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Diğer Çorba Tarifleri