Pembe somon ve halibut Kamçatka kulak - çok lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• setüstü ocak;
• 5 litrelik tava;
• kesme tahtası;
• bir kaşık;
• Bıçak

Maddeler

Pişirme adım

1. Pişirmeden önce tüm yiyecekleri hazırlayın. Balıkları kesin, soyun ve sebzeleri yıkayın. İçlerinden pembe somon ve halibutları temizlemek için yıkayın, bel kısımlarını kesin, başını, kuyruğunu, tüm yüzgeçleri kesin ve ayrı bir kapta sırtı seçin. Her bir fileto, kostal kemikleri kaldırarak ancak cildi çıkarmadan kısımlara ayırın. Deri sayesinde kulağın parlak ve zengin bir tadı olacak.
   
2. Ateşe bir tencereye su dökün. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Su kaynar kesilmez, yüzgeçleri ve tavaya bir sırt, doğranmış patates ve havuç gönderir, defne yaprağı koyun. Yangını maksimum yapın ve kapağı örtmeden içeriğin kaynamasını bekleyin.
   
3. Balık başını boyuna iki parçaya kesin ve aynı zamanda tavaya gönderin.
   
4. Soğanı küçük bir küp halinde kesin ve patatesleri kaynatıp havuç ile kaynattıktan 3 ila 5 dakika sonra et suyuna dökün. Kazanın içeriğini kaynatın, ısıyı azaltın ve her şeyi birlikte 5-7 dakika boyunca pişirin. Tüm sebzeler küçük küpler halinde kesildiğinden, her şey oldukça çabuk pişecektir.
   
5. Tadına tuz ve birkaç bezelye karabiber ekleyin. İstenirse, karabiber baharatlar için özel bir manuel kıyıcı ile doğranmış olabilir veya basitçe bir mutfak bıçağıyla ezilebilir.
   
6. Yüzgeçleri ve suyu sırttan çıkarın ve karşılığında pembe somon, halibut, ventral ve solungaç kanadı parçaları koyun. Bundan hemen sonra, maksimum ateşi verin, böylece tavadaki içerik mümkün olduğunca çabuk kaynamalıdır. Kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve tavayı çıkarın.
   
7. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın, tavaya ekleyin ve hafifçe karıştırın.
   
8. Pişmiş kulak hemen servis edilebilir. Kulağı olan bir tabakta birkaç parça halibut ve pembe somon, bazı sebzeler ve çok fazla et suyu olmalıdır.
   

Balık çorbasının tadını zenginleştirmek için bol miktarda balıkla pişirin ve beraberinde çok az eşlik eden baharat ve baharat ekleyin: havuç, patates, soğan, tuz, karabiber ve defne yaprağı.

Balık uzun süre pişirilmemelidir. Küçük parçalar 2 - 5 dakika ve tüm leşleri pişirmek için yeterlidir - boyuta bağlı olarak 20 dakikaya kadar. Aksi takdirde, balık sindirilecek ve tatsız olacaktır.

Video tarifi

Doğru yiyecek hazırlama sırası ve tüm pişirme işlemi videoda açıkça gösterilir.

Diğer balık tarifleri