Pembe somon kafa - Rus mutfağı için basit ve lezzetli bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kapaklı büyük tava, yapışmaz tava, spatula, bıçak, kesme tahtası, rende, ince elek.

Maddeler

Pişirme adım

1. Pembe somonun kafasını yıkarız ve solungaçları temizleriz.
   
2. İki litre temiz suyu büyük bir tencereye dökün, pembe somonun kafasını oraya koyun ve ateşe verin. Kaynamaya başlayın ve üzerinde oluşan köpüğü çıkarın.
   
3. İki havuç, iki soğan ve 2-3 patates soyuyoruz. 50 gram taze otu yıkayıp öğütün. Taze değilse, kurutmaktan çekinmeyin.
   
4. Et suyuna 3-4 bezelye karabiber, bir bütün soğan ve bir havuç ilave edin.
   
5. Tadı biraz ekleyin, tencereyi bir kapakla kapatın ve suyu kısık ateşte 50 dakika pişirin.
   
6. Ortalama bir rende bir havuç sürün, soğanı küçük bir küp halinde kesin ve patatesleri ortalama bir küp şeklinde kesin. Sobanın üzerine yapışmaz bir tava koyup üzerine 20 gram bitkisel yağ dökeriz. Yağ ısıtıldığında, havuç ve soğanları bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
   
7. Et suyu hazır olduğunda, ince bir elek ile süzün ve tekrar sobaya koyun. Etini kafandan çıkarabilirsin.
   
8. Kaynattıktan sonra, 40 gram beyaz yıkanmış pirinç suyuna dökün ve on dakika pişirin.
   
9. Sonra doğranmış patatesleri, kızartmaları, balıkları ve doğranmış yeşillikleri tavaya ekleyin.
   
10. Patatesleri yarıya kadar pişirin ve et suyuna 1-2 defne yaprağı ekleyin.
    
11. Beş dakika daha pişirin, kapatın ve biraz demlenmesini sağlayın. Porsiyonlarda derin tabakların üzerine dökün ve servis yapın.
    

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

• Ayrı bir eşsiz lezzet, ateşle pişirilmiş pembe somon başından bir kulağa sahip olacak.
• Bu yemeğin sıcak servis edilir.
• Misafirlerinizi şaşırtmak için kil kaplarda taze doğranmış yeşillikleri sıkıca serpilmiş bir kulağa servis yapabilirsiniz. Çok güzel ve otantik olacak.
• Küçük çocukları bu çorba ile besleyecekseniz, kızartmayı yapamazsınız, ancak sebzeleri kaynatın. Yani yemek daha sağlıklı olacak.

Video tarifi

Pembe somonun kafasından bir kulağın nasıl pişirileceği ile ilgili ayrıntılı bilgi veren ve konuşan videoyu izlediğinizden emin olun. Böyle bir yemek sadece çok lezzetli ve tatmin edici değil aynı zamanda kafalar, kuyruklar ve teshalar yemek pişirmeye uygun olduğu için oldukça ekonomiktir. Bu nedenle en büyük aileyi bile besleyebilirler.

Diğer Çorba Tarifleri