Turuncu ürün güvenli bir şekilde evrensel olarak adlandırılabilir. Farklı şekillerde pişirin. Bal, elma, bir tutam tarçın sulu küspe eklenirse, hoş kokulu bir tatlı elde edersiniz. Etli atıştırmalık severler, tavuk veya kıyma içeren balkabaklarından memnun kalacaklardır.
Ürün Avantajları
Ürün C, A, B, E vitaminleri bakımından zengindir. Nadir bir bileşeni içerir - T vitamini. Ayrıca, portakal eti insanlar için gerekli minerallere sahiptir: kalsiyum, potasyum, fosfor. Ve tüm bu servet, birçok insan organı ve sistemi üzerinde yararlı bir etkisi olan pişmiş balkabağında depolanır.
- Kardiyovasküler sistemi güçlendirir. Balkabağının bir parçası olan potasyum kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Vasküler esnekliği sağlayarak, hipertansiyonun olumsuz etkilerini en aza indirir.
- Sinir sisteminin çalışmasını iyileştirir. Kabak, merkezi sinir sisteminin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur, uykusuzluğa karşı savaşmaya yardımcı olur ve daha iyi bir uyku sağlar.
- Üriner sistemi temizler. Portakal meyvesi ICD'nin sadece etkili bir önlenmesi değil, aynı zamanda böbrek taşlarının giderilmesine de katkıda bulunur, piyelonefrit, sistit tedavisinde yardımcı olur.
- Karaciğeri geri yükler. Bir hepatoprotektörün fonksiyonlarını edinen balkabağı pişmiş - karaciğeri hücresel düzeyde geri yükleyebilen bir ilaç.
Mutfak işleminin 4 kuralı
Fırındaki tüm kabak tarifleri kendi pişirme inceliklerini içerir. Bazıları tam meyve pişirmeyi gerektirir. Diğerleri portakal hamurunun soyulmasını tavsiye eder ve dilimler halinde kesilir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, dört kural fırında balkabağı pişirmeye yardımcı olacaktır.
- Masa kabak. Kabak çeşitleri çok farklı. Pişirme için, güzel bir yuvarlak meyve seçmek daha iyidir. Ama hata yapma. Yuvarlak balkabakları yemek ve dekoratif olabilir. İkincisi kullanımı çok zordur. Sofra kabakları dekoratif olanlardan daha parlak turuncu renkli “bağırsak” içinde farklılık gösterir. Ancak onların kabuğu tamamen aynı olabilir.
- Fetal beden. Bütün meyveyi pişirmeye karar verirseniz, buna göre, küçük bir balkabağı tercih edin. Devler, parçalar halinde yemek yapmayı planlasanız bile reddetmek daha iyidir. Büyük balkabakları çoğunlukla olgunlaşır.
- Su ekleme. Kabak kavurma çok uzun bir süreçtir. Bu nedenle, pişirme sırasında periyodik olarak su eklemek gerekir. Fakat asıl önemli olan sıvıya fazla yaklaşmamak. Aksi takdirde, tabak çok sulu olur.
- Hazırlık Kontrolü. Ortalama olarak, fırında kabartma balkabağı bir ila iki ila üç saat arasında önerilir. Fetüsün büyüklüğüne bağlıdır. Kalınlığı 1,5 cm olan parçaların pişirilmesi yaklaşık bir saat sürer. Balkabağınız daha kalınsa, çok daha fazla zaman alacaktır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için pişmiş balkabağını fırından çıkarın, hafifçe bir çatalla delin. Cihaz kolayca gelirse, saat gibi, yemek hazır. Sert kabak daha fazla pişirme gerektirir.
Fırında pişmiş kabak: 8 pişirme seçeneği
Balkabağı sadece çok yararlı değil, aynı zamanda çok diyetsel bir üründür. Kalori içeriği sadece 27 kcal'dir. Aynı zamanda, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında temel teşkil eder. Bu nedenle portakal meyvesinin diyetle kilo verme programlarına dahil edilmesinin nedeni budur. Balkabağına domuz eti, krema veya şeker eklemenin diyet kalitesini önemli ölçüde azalttığını unutmayın.
Basit tatlı
tanım. En basit tarifle başlayın. Fırında pişmiş kabak dilimleri, elmalar, tarçın ve şeker eklenmesiyle zarif, baharatlı bir aroma ve harika bir tada sahiptir.
bileşenleri:
- kabak - 0.8 kg;
- elmalar - 0,5 kg;
- tarçın - bir tutam;
- şeker - 210 g.
hazırlık
- Kabağı kesin, bir çorba kaşığı kullanarak tüm tohumları eleyin.
- Portakal meyvesini soyun.
- Hamuru tartın, 0.5-0.6 kg almalısınız.
- Meyveleri dilimler halinde kesin.
- Elmaları kabuğundan soyun ve tohumlarını soyun, dilimler halinde kesin.
- Ham maddeleri karıştırın.
- Üzerine şeker ve tarçın serpin.
- Bileşenleri karıştırın.
- Bitmiş kütleyi folyoya koyun ve bir kalıba koyun.
- Fırında 180-200 ° C sıcaklıkta 30-50 dakika pişirin.
Bal ve fındık tedavi
tanım. Bal ve fındık ile fırında pişmiş balkabağı özel bir tadı ve aroması vardır. Yemek pişirmek için ceviz ve badem almak daha iyidir. Bu kombinasyon, tatlı bir muamele için eşsiz bir tat verecektir.
bileşenleri:
- badem - yarım bardak;
- ceviz taneleri - yarım bardak;
- kabak - 0.8 kg;
- sıvı bal - çeyrek bardak;
- tereyağı - 85 g;
- kekik - 5 g.
hazırlık
- Kaynamış su ile badem dökün, on dakika bekletin.
- Sonra soğuk suyla durulayın, soyun.
- Tereyağını erit.
- Bal ile birleştir.
- Ceviz, kekik ve badem ekleyin.
- Bitmiş yemek daha baharat vermek için bir tutam tuz ve karabiber dökün.
- Kütle karıştırın.
- Soyulmuş balkabağını büyük parçalar halinde kesin.
- Portakal posasını refrakter formda yerleştirin.
- Bal kabağı sosu üzerine balkabağı dökün.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın
- Kabakları 35-45 dakika pişirin.
Tencerede kuru üzüm ve krema ile
tanım. Fırında pişmiş ev yapımı balkabağına şeker, kuru üzüm ve krema uygulayın. Bu yemeğin özgün, lezzetli ve hazırlanması çok kolaydır. Ancak seramik kaplar gerektirecektir.
bileşenleri:
- krem (% 10-15) - 500-520 ml;
- kabak - 0,55 kg;
- şeker - 120 g;
- kuru üzüm - 130 g;
- vanilya şekeri - 5 g;
- tereyağı - 90 g.
hazırlık
- Kuru üzümleri yumuşatmak için, 10 dakika boyunca soğuk suyla doldurun.
- Kabak etini küpler halinde kesin.
- Portakal kütüğünü şekerle serpin ve vanilyayla püre haline getirin.
- Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
- Seramik kapları eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Hazır kapta, balkabağı dilimlerini, üzerine kuru üzüm serperek daldırın.
- Tüm iş parçasına krem sürün.
- Tencereleri önceden ısıtılmış bir fırına koyun, bir saat kadar pişirin.
Kurutulmuş meyve
tanım. Bu yemek lezzetli, sağlıklı ve özgün. Küçük seçimler tarafından takdir edilecektir. Anneler, bebekleri faydalı ürünlerle besleme fırsatından memnun olacaklardır. Servis yapmadan önce, kokulu "cepler" pudra şekeri serpilir veya bal serpilir.
bileşenleri:
- sulu kabak - 0.6 kg;
- kuru üzüm - 220 g;
- kuru kayısı - 220 g;
- kuru erik - 220 g.
hazırlık
- Tüm kurutulmuş meyveleri yıkayın, beş ila on dakika boyunca kaynar su ile dökün.
- Sonra kuru.
- Portakal meyvesini iki parçaya kesin, tohumları çıkarın.
- Genç, yumuşak bir balkabağı aldıysanız, ürünü bir kabukta kullanabilirsiniz.
- Meyveyi uzun dilimler halinde kesin.
- Her birinde küçük boyuna bir kesit yapın.
- Kabak loblarını kurutulmuş meyve karışımıyla başlatın.
- Pişene kadar fırında veya mikrodalga fırında pişirin.
Et ve patates dolması
tanım. Bu yemek tatlılar kategorisine ait değildir ve ayrı bir tam yemek gibi davranabilir. Fırında pişmiş balkabağının dilimlenmiş olması gerekmez. Tamamen yemek yapıyor.Balkabağının kendisi belirgin bir tada sahip değildir, bu nedenle gerekli iştahı giderin, bunun için portakal renkli posayı içine biraz tuz ve biberle ovalayın.
bileşenleri:
- et (domuz göğsü) - 0.65 kg;
- kabak - 1.3-1.5 kg;
- patatesler - 0.65 kg;
- su - 260 ml;
- sarımsak - dört karanfil;
- soğan - bir kafa;
- ayçiçek yağı - 110 ml;
- baharatlar.
hazırlık
- Soğanı soyup ince doğrayın.
- Bir tencereye yağ dökün, ısıtın.
- Soğanı, ara sıra karıştırarak, malzemeyi kızartın.
- Eti dilimler halinde kesin.
- Soğan için bir tavaya koyun.
- Domuz eti beş dakika kızartın.
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
- Bu hazırlamayı tavaya dökün, karıştırın.
- Beş dakika daha kızartmaya devam edin.
- Kaynamış su
- Kavurma kütlesini tuzlayın, karabiberi tatmak için baharat ekleyin.
- Şimdi kaynar su dökün, karıştırın.
- Tavayı örtün, ısıyı azaltın.
- İş parçasını 30-40 dakika pişirin.
- Patatesin durumuna odaklanın, yarı hazır duruma gelmelidir.
- Kütle pişirilirken, balkabağını hazırlayın.
- Fetusun üst kapağını kesin.
- Dikkatlice, bir bıçak ve bir çorba kaşığı ile tüm “iç kısımları” çıkarın.
- Daha önce tuz ve karabiberle "işlemden geçirilmiş" balkabağı kabı, fırın tepsisine yerleştirilen "kapak" ile birlikte, 180-200 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
- Meyve suyu, alt kısımda pişmiş meyvede ortaya çıkar ve bir kaşıkla kazıyın.
- Tencereye kokulu kabak özü ekleyin, karıştırın.
- Sebzeleri ve eti tatmaya çalışın, gerekirse baharat ekleyin.
- Haşlanmış yahniyi doğrudan tavadan balkabağına alın.
- Soyulmuş sarımsakları üstüne yapıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Kabağın dış yüzeyini, üst kısmı bitkisel yağ ile yağlayın.
- Fırında 180 ° C'de 45-50 dakika kabak dolması
Pirinç ve kıyma ile
tanım. Dolma balkabağının bir başka versiyonu da kıyma ve pirincin kullanılmasını içerir. Bu lezzetli yemek için her türlü kıyma alabilirsiniz. Ve pirinç tercihen kahverengi, vahşi veya siyah kullanılır. Ama eğer böyle bir irmik bulamadıysanız, normal olan beyazı almaktan çekinmeyin.
bileşenleri:
- kıyma - 0.55 kg;
- kabak - 1.3-1.5 kg;
- soğan - bir;
- pirinç - bir bardak;
- bir yumurta - üç;
- kuru hardal - 7 g;
- yağ (veya yağ) - 40-50 ml;
- kuru adaçayı - bir çay kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
- Pirincin pişene kadar kaynatın.
- Balkabağında, üst kesilmiş, lifleri kazıyın, tohumlarını kesin.
- Meyvenin iç posasını hardal ve tuzla ovalayın.
- Daha iyi bir emprenye sağlamak için, içindeki duvarları bir çatalla doğrayabilirsiniz.
- Soğanı doğrayın, beş dakika yağda kızartın.
- Kıyma tencereye ekleyin, karıştırın, on dakika daha kaynamaya devam edin.
- Tavayı ocaktan alındıktan sonra, kıyılmış ete adaçayı, tuz, karabiber, çırpılmış yumurta ekleyin.
- Kıyılmış eti pilavla birleştirin, iyice karıştırın.
- Balkabağını elde edilen kütle ile başlatın.
- Doldurulmuş balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin, tavaya biraz su ekleyin.
- Çanağı bir buçuk saat pişirin.
- Periyodik olarak, buharlaştıkça, su ekleyin.
Tavuk ve mantarlı "Pot"
tanım. Mantar ve tavukla birlikte bir tencerede kullanarak bir kabağı pişirin ve hoş kokulu bir yahniye dönüştürülebilen çok lezzetli, orijinal ve doyurucu bir yemek elde edin. Bu durumda balkabağı saksı olarak kullanılmaz, parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeler bir kılıf içine katlanır ve fırınlanır.
bileşenleri:
- kabak - 1.4-1.5 kg;
- yeşillik, otlar - isteğe bağlı;
- tavuk fileto - 280-300 g;
- patates - üç ila dört kök bitkileri;
- taze petrol - 150 g;
- bitkisel yağ - 90 ml.
hazırlık
- Soğanı doğrayın, bir tavada kızartın.
- Kıyılmış mantarları ekleyin.
- Kütleyi beş dakika kızartın.
- Göğsü dilimler halinde kesin, soğan mantarı hazırlığına ekleyin.
- Yedi ila on dakika kızartmaya devam edin (bu süre zarfında fileto beyazlaşmalıdır).
- Şimdi soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
- İstediğiniz gibi baharatları ekleyin, az miktarda suya dökün.
- Tavayı örtün, patatesler hazır olana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Kabakta üst kısmı kesin ve bir kaşıkla tohum ve lifleri çıkarın.
- İç yüzeye tuz, karabiber sürün.
- Bitmiş doldurmayı ortaya çıkan kabın içine koyun.
- Lezzet için otlar ekleyin.
- Balkabağını örtün.
- Tüm kabı folyo ile sarın.
- Bir buçuk saat pişirin, forma su eklemeyi unutmadan.
Mevsim sebzeleri ile yemek
tanım. Balkabağının büyük bir hayranı iseniz, o zaman mevsim sebzeleri ile turuncu bir mucize pişirmeye çalışın. Domates, biber, kabak veya kabak olabilir. Tuzlu yumuşak peynir, yemeğe özel bir cazibe ve titizlik sağlayacaktır.
bileşenleri:
- kabak - 350 g;
- kabak - 450-500 g;
- yumuşak peynir (beyaz peynir, beyaz peynir, rokfor alabilir) - 65 g;
- kurutulmuş otlar veya kekik - tatmak;
- çam fıstığı (veya soyulmuş ayçiçeği tohumu) - bir avuç;
- ekşi krema - 80 gr;
- ayçiçek yağı.
hazırlık
- Soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin.
- Kabakları halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
- Üzerine tuz serpin, seçili otlar, karabiber, bitkisel yağ serpin ve karıştırın.
- İş parçasını parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Meyve suyunun buharlaşmasını önlemek için sebzeleri üste folyo ile örtün.
- Fırında 15-20 dakika pişirin, sonra folyoyu çıkarın.
- Balkabağını pişirin ve pişene kadar fırında ezmeye devam edin.
- Çam fıstığını bir tavada tavlayın.
- Bir tabağa hazır sebze koyun.
- Kıyılmış peynirleri tabağa ekleyin, üzerine fındık serpin ve ekşi krema dökün.
Fırında balkabağı pişirmeye karar verirseniz, ancak olgunlaşmış bir meyve edinirseniz, cesaretiniz kırılmamalıdır. Pişirme için kullanın, buna değmez. Ancak sulu posayı patates püresine çevirebilirsiniz. Ve eğer şimdi kabak püresi, güveç veya krep pişirmeyi planlamıyorsanız, iş parçasını bir kaba aktarın ve dondurucuya koyun. Patates püresi mükemmel korunacaktır.