Et ve patates ile içten ve lezzetli kabak - basit bir tarif rec

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: iyi yüksek tava, soba, kesme tahtası, pişirme maşası, çorba kaşığı, spatula, bıçak, kase, servis plakaları.

Maddeler

Pişirme adım

1. Isıtma için ocağa bir kızartma tavası yerleştirin ve içine bitkisel yağ (4-5 yemek kaşığı) dökün. Domuz eti (yaklaşık 600 gram biftek) 1 cm'den fazla olmayan kalınlıkta büyük parçalar halinde kesilmiş.
   
2. Her iki tarafa eti tuzlayın ve bir tutam tuz serpin, her iki tarafa da taze çekilmiş karabiber ekleyin.
   
3. Biftek parçalarını ısıtılmış yağa koyun ve her bir tarafta 4-5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Etleri tavada daha uzun süre tutmanıza gerek yoktur, aksi takdirde kuru ve katı olur.
   
4. Soğanı soyun (1 büyük soğan veya 250 gram) ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin.
   
5. Kabağı (0,5 kg) yaklaşık 2 cm genişliğinde ve 4-5 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.
   
6. 4-5 dakika sonra eti diğer taraftaki kürek veya pişirme maşası ile çevirin ve 4-5 dakika daha kızartın.
   
7. Patatesleri (4 büyük yumru kök) soyun ve 4-5 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğe kadar küçük parçalar halinde bir balkabağı gibi kesin.
   
8. Tavada kızartılmış eti çıkartın, maşayı bir tabağa alın ve tavada, kızarttıktan sonra kalan yağda, doğranmış kabak ve patatesleri koyun. Sebzeleri bir spatula ile karıştırmamaya çalışın, ancak tavaları sallayarak ve sebzeleri hafifçe atarak karıştırın. Bunu her 2-3 dakikada bir yapın. Toplamda, patatesleri 10 dakika boyunca balkabağıyla pişirin.
   
9. 10 dakika sonra, kalan tuzla sebzeleri tuzlayın, baharat ekleyin: kırmızı biber (1 tatlı kaşığı) ve kuru sarımsak (1 / tatlı kaşığı).
   
10. Üstte, soğanın demonte yarım halkalarını yerleştirin ve tava içeriğini hafifçe yukarı kaldırarak tekrar karıştırın. Bu sizin için işe yaramazsa, yavaşça aşağıdan hareketlerle bir spatula ile karıştırın. Isıyı minimuma çevirin, tavayı örtün ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Tava sallayarak karıştırın, böylece hiçbir şey yapışmaz.
    
11. 10 dakika sonra, önceden kızartılmış et parçalarını sebzelere ekleyin ve bir kapakla örtün. Meyve suyunun tabağa sızması durumunda, tavaya da ekleyin. Sebzeleri etli 5 dakika daha haşlayın.
    
12. Pişmiş rostoyu ocaktan alın.
    

Bulaşık servis ve dekorasyon seçenekleri

Patates ve kabak çubuklarını kırmamak için, iştah açıcı sıcak patates kızartması özenle servis tabağına (2-3) yerleştirin. Yemeğin üzerine taze öğütülmüş karabiber ekleyin ve ince kıyılmış taze dereotu ile süsleyin. Ayrı olarak kızartmak için mevsiminde, zeytinyağlı ve limon suyuyla baharatlı taze sebze salatası servis edebilirsiniz.

Video tarifi

Etli balkabağı nasıl pişirilir, videoyu izleyin.