Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazisi, ölçü kabı, tava, elek, yemek kaşığı, kaseler, karıştırıcı, tahta kaşık, 22 cm çapında çıkarılabilir pişirme kabı, mutfak fırçası, fırın.
Maddeler
| Süzme peynir | 500 g |
| şeker | 150 g |
| Yumurta | 4 adet |
| süt | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanilin | 1,5 g |
| Limon kabuğu rendesi | 1 limon |
| Bitkisel yağ | kalıbı yağlamak |
Pişirme adım
- İrmik lapası pişiriyoruz: 350 ml kaynayan süte yavaşça, ince bir dere ile, sürekli karıştırarak 150 g irmik dökün. Karıştırma durmadan, 5-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, püresi çok kalın olur - öyle olmalı. Bir süzgeçten 500 g süzme peynir silin.
- 4 yumurta alıyoruz ve sarıları proteinlerden ayırıyoruz. Sarısı içine 70 g şeker dökün ve bir karıştırıcı ile çırpın.
- Krem şanti sarısı sarılı peyniri serpin.
- 1.5 g vanilin ekleyin. Lezzeti bir limondan çıkarın ve peyniri de ilave edin. Bir mikser ile çırpın. Toplam kütleye irmik lapası ekleyin ve bir mikser ile tekrar çırpın.
- Ayrı bir kapta, 80 g şeker ile karıştırıcı 4 protein ile çırpın.
- Çırpılmış proteinler hamura aktarılır ve bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırılır.
- Bitkisel yağ ile bölünmüş bir pişirme kabını fırçalayın (çap 22 cm).
- Formu dikkatlice hamurla doldurun. Kalıbı fırında 180º heated'ye ısıtın. Puding hazırlığı görsel olarak belirlenebilir - güzelce kahverengi olur. Yaklaşık pişirme süresi 30 dakikadır.
- Formu fırından çıkardık ve pudingi soğumaya bıraktık. Ekşi krema veya başka bir şeyle tatlı servis yapın.
Faydalı Bilgiler
- Bu tür puding sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede ve bir mikrodalga fırında da hazırlanabilir.
- İstenirse hamura çeşitli malzemeler ilave edilebilir: kuru üzüm, kuru kayısı veya diğer kuru meyveler, meyve ve çilek parçaları, fındık, şekerlenmiş meyveler, kakao, rom, konyak ve benzeri - bunların hepsi hayal gücünüze bağlıdır.
- Puding meyveler veya meyveler, hindistancevizi veya çikolatalı cips, krema veya tatlı sos, üst kısım, pudra şekeri, rendelenmiş fındık, ekşi krema, yoğurt, reçel ile servis edilebilir.
- Gerekirse, pudingi kısımlanmış kalıplarda pişirin.
Video tarifi
Muhtemelen ekli videoyu izleyerek fırında peynirli puding yapma sürecini görsel olarak tanımakla ilgileneceksiniz.
Sevgili şefler, her biriniz en lezzetli lor pudingi hazırlamak için kendi sırlarınız vardır. Görüş ve önerilerinizi bekliyorum.