Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- fırçalamak;
- derin kase;
- çatal;
- parşömen kağıdı;
- oklava;
- kaba rende;
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- mutfak bıçağı.
Maddeler
| Süzme peynir | 150 g |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| süt | 50 ml |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| soda | bir tutam |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| un | 200 g |
| Domates salçası | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| mayonez | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | bir tutam |
| sarımsak | 1-2 karanfil |
| Sert peynir | 100-120 g |
| soğan | 1 adet |
| Champignon mantarları | 100 g |
| Siyah Zeytin | 60-70 g |
| Taze dereotu | 2-3 dal |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, yaklaşık 200 g un koyun ve 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu Bir çırpma teli ile gevşek malzemeler.
- Ayrı bir derin kaseye 150 g süzme peynir koyuyoruz, 50 ml süt ve benzer miktarda bitkisel yağ dökünüz. Lor karışımına 1 tavuk yumurtası sürün.
- Süzme peynirli bir kasede, bir tutam soda ve 1/2 çay kaşığı koyun. tuz. Tüm ürünler, çatal kullanılmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice taşlanmış. Lor karışıma, kabartma tozu ile parçalanmış unu ekleyin. Her bir un ilave edildikten sonra hamuru karıştırın. İlk önce, bir çatalla yoğurun ve hamur yoğunlaştığında, elinizle yoğurun. Bitmiş hamur yumuşak ve hafif yapışkandır. Uzun süre yoğurması gerekmez, çünkü daha sonra sertleşir.
- Hamuru parşömen kağıda kaydırır ve üzerine hafifçe un serpin.
- Hamuru oklava ile kalınlığı 2-3 mm olana kadar yuvarlıyoruz. Test yuvarlak bir şekil vermek için gereklidir. Ancak kare veya dikdörtgen bir fırın tepsisine pizza pişirmeyi planlıyorsanız, o zaman uygun şekle getirebilirsiniz.
- Pizza hamuru hazır. Farklı malzemeler kullanarak pizza yapabilirsiniz. Bu tarifte, haddelenmiş lor hamuruna önceden hazırlanmış sos uygulayın. Ayrı bir kapta hazırlamak için 2-3 yemek kaşığı karıştırın. l. mayonez ve salça. Tatmak için biraz 1-2 diş sarımsak ve karabiber ezin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yağlayın.
- Kaba bir rende, zevkinize 100-120 g sert peynir sürün. Rendelenmiş peynir hamuru serpin, sosla yağlayın. Küçük parçalar halinde 100 gr champignon mantarı kesip bir soğanı küçük küpler halinde kestik. Eğer büyükse, o zaman soğan yarısı yeterli olacaktır. Bir tavada soğanlı mantarları az miktarda bitkisel yağda kızartın. Kızarmış sebzeleri pizzaya rendelenmiş peynirin üzerine yaytık. Yaklaşık 60-70 g zeytin küçük daireler halinde kesilir ve pizzanın tümüne yayılır. İnce 2-3 dal taze dereotu doğrayın ve pizzaya serpin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, pizzayı parşömen kağıdı ile birlikte bir fırın tepsisine kaydırın. 15-20 dakika pişirin. Hamur kenarlarda kızartılmalı ve peynir tamamen eritilmelidir. Lor hamurundaki fırından çıkan pizzaları fırından alıp bir yemeğe aktarıp porsiyonlara ayırıyoruz. Hamur yumuşak ve yumuşaktır, dolgu suludür. Dolgu ile denemeyi deneyebilir, sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı yapabilirsiniz. Her türlü malzeme lor hamuruyla iyi gider.
Video tarifi
Video, bağımsız olarak pizza için lezzetli bir süzme peynir hamuru yoğurmanıza yardımcı olacak basit bir tarif gösteriyor. Yemek pişirme işleminin tamamı ayrıntılı bir şekilde sunarken, pizza malzemelerinin bir örneği vardır. Hamur, videoda listelenen birkaç bileşenle yeterince hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
Lor hamurunda pizza pişirmeyi denedin mi? Tadı hoşunuza gitti mi ve bu hamur hangi dolguyla en iyi birleştirilir? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.