Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: hamur için ağızlıklı bir karıştırıcı varsa derin bir kap, elek, bir kaşık.
Maddeler
| un | 300 g |
| Süzme peynir | 150 g |
| Kabartma tozu | 3 çay kaşığı |
| tuz | 1 tutam |
| Bitkisel yağ | 100 ml |
| süt | 100 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kabın içine 300 gr unu eleyin. Unun oksijenle zenginleştirilmesi için 2-3 kez elenmesini tavsiye ederiz. Hamurun kaliteli olduğu ortaya çıktığı için beyaz, yüzmüyor, en yüksek kalitede beyaz un kullanılmasını öneriyoruz. Unun içine kabartma tozu sürgüsüz üç çay kaşığı ekleyin, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Kuru maddelere 100 ml süt dökünüz. Taze süt kullanmanızı öneririz: çiftlik yap ya da sakla.
- 100 ml bitkisel yağ dökün. Kokusuz ayçiçeği çekmenizi öneririz, böylece bitmiş pizza ekstra bir aroma almaz.
- 150 g süzme peynir dökün. Taze% 20 yağ kullandık. Daha az cesur alabilirsin, bu sana kalmış. Tüm malzemeleri karıştırın, hamurları yoğurun. Bu önce bir kaşıkla, sonra ellerinle yapılabilir. Veya hemen kütleyi karıştırıcıya gönderin. Bir ekmek makinesinde hamuru yoğurmak da çok uygundur. Yoğurma için kanca ekli bir mikser kullanacağız.
- Tüm malzemeler birbirine iyi karıştığında ve hamur bir topak haline geldiğinde, çalışma yüzeyine koyun ve 3-4 dakika ellerimizle yoğurun. Hamur hazır, pizza yapabilirsiniz.
Pizza Pişirme İpuçları
- Bu kadar hamurdan üç büyük pizza veya birkaç porsiyonlu ekmek pişirilebilir. Büyük bir pizza için, üç eşit parçaya bölün ve yaklaşık 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Önceden bir pişirme kabı hazırlayın. Seçilen şeklin boyutuna göre hamurdan bir miktar boşluk bırakabilirsiniz. Forma unu serpin ya da bitkisel yağ (tereyağı) ile yağlayın, hamuru yayın.
- Pizza için bir dolgu olarak, kesinlikle herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Herhangi bir sosis veya haşlanmış et yapacak. Uzmanlar aynı anda iki veya üç çeşit et ürünü eklemeyi tavsiye ediyorlar. Örneğin, pastırma, salam ve haşlanmış sosis (sosis) olabilir. Ayrıca domates, turşu, mantar, karides, ananas, mısır koy. Sunulan bileşenlerin birkaçını birleştirebilir veya birini seçebilirsiniz. Hamur parçasını sosla yağladığınızdan emin olun. Hazır pizza sosu satın alabilirsiniz. En kolay seçenek ketçapı mayonez ile karıştırmak olacaktır. Veya, hafif bir tabak eklemek için zaman ve arzu varsa, sosu kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, domates suyunu veya haşlanmış domatesleri sarımsak, kekik, kurutulmuş fesleğenle karıştırın. Biraz karabiber ekleyin, şeker. Baharatlı yemekleri seviyorsanız, pul biber ekleyin. Bu sos sadece pizza hamurunu yağlamak için değil, aynı zamanda et yemekleri ile birlikte de kullanılabilir.
- İş parçasını rendelenmiş peynir ile doldurun. Pizza için en popüler peynir parmesan peyniridir. Mükemmel bir şekilde erir, lezzetli bir süneklik yaratır. Ancak diğer peynir çeşitleriyle serpebilirsiniz, örneğin, gorgonzola, mozzarella veya beyaz peynir.
- Pizza 180 derece 25 dakikalık bir sıcaklıkta pişirilir. Bundan sonra, doğranmış otlar ile serpin, kısımlara kesin ve servis yapın.
Video tarifi
Lordan ne kadar pizza çıkacağını öğrenmek için şefin fikrini dinlemek istiyorsanız, bu videoyu izleyin. Sadece şefin görüş ve önerilerini öğrenmeyecek, aynı zamanda pizza için lor hamur oluşturma sürecini de izleyeceksiniz.
Bu tarifi kullandıysanız yorumları yazın. Hangi yağ lor kullanıldı? Süzme peynir hamurundan yapılan pizza sever misiniz?