Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- bir fırın tepsisine;
- film veya plastik torbaya sarılmak;
- parşömen veya pişirme kağıdı;
- bir şekerleme halkası veya kadehi;
- oklava;
- derin kase;
- çatal;
- bir kaşık;
- bir tabak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| süzme peynir (en az% 9) | 250 g |
| un | 200-250 g |
| tereyağı | 100 g |
| kabartma tozu | 10 g |
| şeker | 5 yemek kaşığı. l. |
| tarçın | 2 çay kaşığı |
| tuz | bir tutam |
Pişirme adım
- 150 g (veya bir paket) süzme peynirini derin bir kaseye dökün, üzerine 100 g tereyağı koyun ve bir çatalla iyice ezin.
- 200-250 g un dökün, miktar, süzme peynirinizin sıvı veya yoğun olmasına bağlıdır. Sıvı ise, daha fazla un gerekecek, daha kalınsa daha az gerekecek, bu yüzden unu yavaş yavaş dökünüz.
- Kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur oluşmaya başladığında, düz, pürüzsüz ve yapışkan hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun.
- Hamurdan bir top oluşturun, plastik bir torbaya koyun veya film tutun ve buzdolabında 40 dakika bekletin.
- Hamuru soğuktan çıkarın, ellerinizle büyük bir sosis haline getirin ve 3 parçaya bölün. Bir fırın tepsisi hazırlayın, parşömen veya fırın kağıdı ile örtün.
- Bir parça hamur alın, ince bir daireye bir yuvarlayın, cam veya pasta halkasıyla halkaları kesin.
- Bir tabağa 5 yemek kaşığı dökün. l. şeker. Bir daire alın, bir tarafına şekeri daldırın.
- Şekeri, içe bakacak şekilde ikiye katlayın.
- Bir tarafı tekrar daldırın, tekrar ikiye katlayın. Şişirilmiş bir üçgene sahip olmalısın.
- Kurabiyeleri, üzerinde şekersiz olan bir fırın tepsisine yerleştirin. Yanlış yaparsanız, çerezler pişirilmeleri gerekenden daha hızlı yanar ve ayrıca çok hoş, kokmuş bir tat alamazlar. Oluşan kulağı fırın tepsisine koyduğunuzda, aşağı bastırmanız gerekecektir. Bu yapılmazsa, ısıl işlem sırasında çerezler dönebilir ve gözün klasik şekli arızalanır. Kulaklardaki bütün halkaları biçimlendirin ve bir sonraki hamur parçasına geçin.
- Üçüncü parça ile biraz farklı yapabilirsiniz. Tabakta kalan şekere 2 tatlı kaşığı ekleyin. tarçın ve karıştırın.
- Hamur çevrelerini yeni bir karışıma batırın. Böylece kulakların tadını çeşitlendirirsiniz ve bir tabakta altın ve kahverengi çerezlerin karışımı çok daha ilginç görünecektir.
- Tüm kulaklar hazır olduğunda, tavayı fırına gönderin, 180 dereceye ısıtın.
- 15-20 dakika aynı sıcaklıkta pişirin.
- Şekerin karamelleştirilmesi ve dışardaki yumuşak doku sayesinde, dışarıda gevrek bir kabuk bulunan, lezzetli, havadar bir kurabiyeye sahip olmalısınız.
Video tarifi
Kulakların hazırlanması size form veya uygulamada zor görünüyorsa, yaratmanın ne kadar olağandışı bir şekilde basit olduğunu ve mutfağınızda gerçekleştirdiğini görebilirsiniz.
Çerezler “süzme peynir kulakları” ayrıca “zarflar” veya “pençeler” olarak da adlandırılabilir. Ve bu tanınmış tarifin, bazen büyük bir gevreklik veren veya aksine çerezlerin yoğunluğu veren hafif sapmaları vardır. Peki lor kulaklarını nasıl pişirirsin? Bu tarifin kendi geliştirilmiş sürümlerine sahip misiniz? Paylaş
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!