Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- hamur yoğurma kabı;
- çatal;
- çay kaşığı - 2 adet;
- bir çorba kaşığı;
- mutfak bıçağı;
- unu elemek için elek;
- kesme tahtası;
- yiyecek ambalajı - tüketime göre;
- oklava;
- bir fırın;
- bir fırın tepsisine;
- bir fırın tepsisinin boyutunda parşömen;
- silikon pişirme fırçası.
Maddeler
| Premium un | 400 g |
| Süzme peynir% 10-15 | 200 g |
| Tereyağı% 72 | 200 g |
| Toz şeker | 50 g |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 tutam |
| Kaynamış kondanse süt | 150 g |
| Konserve kiraz konservesi | 140 g |
| % 2.5-3 Süt | masraf ile |
| Pudra şekeri | masraf ile |
Pişirme adım
Biliyor musunHaşlanmış sütü kendi başınıza pişirmeye karar verirseniz, birkaç basit kurala uyun. Derin tava tabanına gazlı bez ya da bir bez koyun - bu kaynar iken kavanozun tava tabanına takılmasını önler. Bir kavanozla mümkün olan en yüksek dereceye kadar soğuk suyu tavaya dökün - bu, tavadaki suyu doldurma miktarını azaltır. Her 20-30 dakikada bir, tavadaki su seviyesini kontrol edin, kavanozun su ile kaplanması gerekir. Ürünün yoğunluğunun ve renginin kullanım süresine bağlı olduğuna dikkat edin: 1.5 saat - hafif ve çok kalın değil, 2-3 saat - daha kalın ve karanlık, 3-4 saat - çok kalın ve karanlık.
Hamur pişirme
- Önceden, oda sıcaklığında yumuşatmak için buzdolabından tereyağını (200 g) almanız gerekir. Hamur yoğurmak için bir kabın içine süzme peynir koyun, bir çatalla dikkatlice yoğurun. Kaba taneli peyniriniz varsa, kıyma makinesinden geçirin veya bir elek ile hamur haline getirin.
- 200 g yumuşatılmış tereyağı küp küpler halinde kesip süzme peynirlere ekliyoruz, 50 g şeker ve 1 tutam tuz ekliyoruz. Karışımı bir çatalla öğütün.
- Birkaç adımda, 400 g un ve 1 çay kaşığı lor kütlesine ekleyin. kabartma tozu, bir elek ile eleme ve bir çorba kaşığı yoğurma.
- Kütleyi kalınlaştırdıktan sonra, bir kesme tahtası veya başka bir düz yüzey üzerinde pürüzsüz hale gelinceye kadar hamuru ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamur kırılır ve bir topak haline gelmezse, 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. su. Hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Hamuru iki yarıya bölüştürüp kek şeklinde veriyoruz, her bir parçayı plastik bir ambalaj veya torbaya sarıyoruz ve 30 dakika boyunca buzdolabına gönderiyoruz.
Kurabiye Pişirme
- Kendi suyunuzda vişne varsa, bir elek koyun ve suyunun akmasına izin verin.
- Ön ısıtma fırını 180 dereceye getirin. Fırın tepsisini bir parça parşömenle kaplıyoruz. Hafifçe üzerine un serpilir, üzerine bir adet hamur konur. Bir oklava ile yaklaşık 32x32 cm boyutunda kare bir tabaka haline getiriyoruz.Bir bıçak kullanarak, önce hamur tabakasında 8 cm genişliğinde 4 dikey şerit, sonra aynı genişlikte 4 yatay şerit yapıyoruz. Sonuç, gelecekteki çerezler için 16 kare hamurdur.
- 2 çay kaşığı kullanarak, kaynamış kondanse sütü her karenin ortasına (16 gramın tamamında 150 g kaynamış kondanse süt) hafifçe düz bir şekilde yayın.
- Her bir karenin bitişiğindeki iki kenarının kenarlarını bir mutfak fırçası kullanarak sütle fırçalayın.
- Hamur parçalarını, köşeleri sütle birbirine bağlayarak karelerin zıt “kuru” köşelerine zarf biçiminde koyarız. Testin bağlantılarını bir çatalla sıkıştırıyoruz.
- Kurabiyeleri bir fırın tepsisine yayarız, zarfların üstünü bir fırçayla sütle fırçalar, fırınlanan kağıdı 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırına göndeririz.
- Hazır olunca, çerezleri çıkarır ve tamamen soğumaya bıraktıktan sonra hafif pudra şekeri serpin.
- Yukarıdakilerin hepsini, hamurun başka bir bölümünden kiraz dolgulu çerezlerin hazırlanması için tekrarlıyoruz. Pişirme modu ve zaman aynıdır.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Ayrıca, süzme peynirli kurabiye hazırlama, hamur yoğurma işlemi, zarf oluşturma ve bitmiş pişirme işleminin tüm aşamalarını göreceğiniz bir videoyu izlemeye davetlisiniz.
Bu basit tarif sayesinde, tatlı, yumuşak bir dolgu ile harika zarf şeklindeki kurabiyelerin nasıl yapıldığını öğrendiniz. Bu tariften lor hamurunu hazırlama ve hayal gücünüzü uygulama yöntemini kullanarak, orijinal ve ilginç şekli vererek, hamur işlerini kolayca farklı bir dolgu ile yapabilirsiniz. Fikirlerinizi, sonuçlarınızı ve izlenimlerinizi paylaşın, yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın. Lezzetli yemekler pişirme iyi şanslar!
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!