Kaz ayağı lor puf böreği - basit bir ev yapımı tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: oklava, derin kase, tezgah, fırın tepsisine, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Derin bir kapta 500 g süzme peynir gönderin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanabilirsiniz, bu bitmiş fırının tadına etki etmez. Süzme peyniri yumuşak ve homojen bir kitleye sürün. Bunu bir elek veya blender kullanarak yapabilirsiniz. Bir blender ile öğüteceğiz, bu yüzden hemen bir tutam tuz ekleyerek peynir, 10 gr vanilya şekeri, bir tutam tarçın ekleyin. Tarçından hoşlanmıyorsanız ya da o anda evin içinde yoksa, bu noktayı atlayabilirsiniz.
   
2. Bir yumurta sür. En küçük rende üzerinde yarım limon kabuğu rendesini ovalayın ve lorun üzerine ekleyin. Şimdi kütleyi bir blender ile yumuşayana kadar keseriz, böylece topaklar olmaz.
   
3. Bitmiş lor kütlesini bir kenara bırakıp, dökme ürünleri birleştiriyoruz. Derin bir kaseye 350 g unu eleyin, buraya 10 g kabartma tozu ekleyin. Kaba bir rende üzerinde 250 soğuk tereyağı sürüyoruz. Böylece rendelenmiş yağ bir topak halinde kalmaz, periyodik olarak unu dökerek her şeyi kırmadan ayırın. Elde edilen kırıntılar lor kitlesine aktarılır ve hamuru yoğurun. Hamurun hızlı bir şekilde yoğrulması için tereyağı erimez.
   
4. Hamur oldukça yumuşak çıkıyor ancak ellere yapışmıyor. Bir top oluşturur, bir yiyecek torbasına gönderir ve 20 dakika boyunca buzdolabına koyarız.
5. Bu süreden sonra hamuru buzdolabından alıp dördüncü kısmı ince ayarlıyoruz ve kalanları tekrar buzdolabına gönderiyoruz.
   
6. Hamur ellere yapışmayacak şekilde çalışma yüzeyine bir miktar un serpin ve bundan yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın, geniş bir boyunlu bir form veya kupa kullanarak daireleri kesin.
   
7. Düz bir kaseye şeker dökün. Bir daireyi alıp şekere koyuyoruz, parmaklarınızla biraz bastırarak şekeri iyi yapışalım. Hamurun daha iyi yapışması için ince öğütülmüş şeker almanız tavsiye edilir, daha sonra çemberi hamurdan ikiye çeviririz, böylece şeker içerde olur ve tekrar şekere koyarız, ellerimizle iyice yapışır. Sonra tekrar şekeri içe doğru çevirin ve bir tarafını sıkın. Elde edilen formun üstünde, kaz ayağı denilen, şekersiz kalacaktır. Bu prosedürü testteki tüm daireler ile tekrarlayın.
   
8. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon halıyla kaplıyoruz ve karga ayaklarını yayıyoruz. Bir bıçakla, forma kesiyoruz ki karga ayaklarının parmaklarının taklit edilmesini sağlıyoruz. Bu kadar çok malzemeden, üç kurabiye tepsisi alırsınız.
9. Fırına gönderiyoruz, 20-25 dakika boyunca 190 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.
   

Video tarifi

Goose Feet çerezlerini hazırlama sürecini gözlemlemek istiyorsanız, video blogcunun hamuru yoğurmadan bitmiş fırında pişirmeye kadar tüm prosedürü gösterdiği kısa ama çok bilgilendirici bir video izlemenizi öneririz.

Diğer kurabiye tarifleri