Fırında peynir ve muzlu güveçler için 4 lezzetli tarif

Süzme peynir ve muz güveci, tarihi Fransız mutfağı ile ilişkilendirilen, süzme peynirli geleneksel bir güveç meyve çeşididir. Böylece, aşçılardan biri kahvaltıda kalan her şeyi karıştırıp çıkan kütleyi fırına koydu. Ülkemizde, Avrupalıların tarifini benimseyerek sadece 18. yüzyılda güveç pişirmeye başladılar. O zamandan beri, bir çocuğun öğleden sonra atıştırmalıklarının bu lezzetli, sağlıklı ve hızlı yemek hazırlamaksızın yapması nadirdir.

Güveç kullanımı, kalsiyum, protein, demir ve vitamin B2, A, D bakımından zengin bir ürün olan bir tabakta çok miktarda süzme peynire dayanmaktadır. Süzme peynirin, kardiyovasküler, kemik ve bağışıklık sistemleri üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle sindirimi kolaydır, yağ oranı düşük ve sağlıklı bir diyette vazgeçilmezdir . Yağsız süzme peynir, güveçlerin diyet yemeklerinde iyi kullanılmasından dolayı yaklaşık% 17 protein içerir. PP'ye bağlı kalan herkes vazgeçilmez bir yemektir.

% 1 yağ içeren süzme peynir içeren 100 g yemeğin kalori içeriği sadece 106 kcal'dir, ancak tam teşekküllü bir diyet peynir güveç tarifinde un ve şeker kullanımını sınırlar (1 çorba kaşığı kadar).

Yemek pişirme nüansları

• Sourness ile taze lor alın. Yemeğin tadı daha etkileyici ve parlak olacaktır. Süzme peynirin aşırı taze tadı, kitleye 2 yemek kaşığı ekşi krema eklenerek iyileştirilebilir.
• İrmik ile pişirin. Bu yüzden yemek sulu olur ve şeklini daha uzun süre korur. Tahılları şişirmek için ıslatmamak için, muz ve irmik içeren süzme peynirli güveç tarifine kalın süt irmiği ekleyebilirsiniz.
• Süzme peyniri bir elek ile öğütün. Bu, tatlıların lor topaklar nedeniyle “kauçuk” hale gelmemesi için gereklidir. Mutfak uzmanları benzer bir etkinin homojen olduğuna inanıyor
• Yumurtaları boşa harcamayın. Lezzetli güveçlerin optimal oranı, her 200 g peynir için 1 yumurtadır.
• Şeker ile aşırıya kaçmayın. Kabuğun rengi büyük ölçüde tabaktaki şekere bağlıdır. Güveçte toz şeker fazlalığı varsa, kabuk iştah açıcı kahverengiye dönüşebilir.
• Formu eksiksiz doldurmayın. Fırında pişirme sürecinde, hamur 2-3 cm kadar yükselme eğilimindedir, ayrıca aşçılar, 2 cm'den daha az miktarda süzme peynir ve muz kütlesi yapılmasını önermez, aksi takdirde güveç düz bir gözleme haline gelir.

Klasik tarifler

Fırında

Muzlu süzme peynirli güveç için geleneksel tarif, kıvamı hava muhabbetine benzeyen hassas bir yemek pişirmenize olanak sağlar. Bu tür sufle güveçleri genellikle muzları diğer taze meyveler veya kuru meyvelerle değiştirerek anaokullarında servis edilir. Reçetede irmikin bulunması, eğer süzme peynirin sıvı olması halinde, yemeğin homojen ve onsuz hale getirilmesi için, gevrekleri 2 çorba kaşığı un ile değiştirebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• lor yumuşak, ince taneli - 0,5 kg;
• muzlar - 2 adet;
• vanilin - bir tutam;
• yumurta - 3 adet;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• süt - yarım bardak;
• tereyağı - 70 g.

hazırlık

1. 0.5 bardak sıcak su ile irmik dökün ve yaklaşık yarım saat kadar kabarmasına izin verin.
2. Vanilya ve şekerli yumurtaları çırpana kadar çırpın.
3. Elde edilen kütleye süzme peynir, süt, yumuşak tereyağı, yumurta karışımı ve şişen irmik ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Muzları küçük dilimler halinde kesin ve hamura ekleyin.
5. Yağlanmış formu lor-muz karışımı ile dökün ve fırında 180-200 ° C içinde 50 dakika pişirin.

Fırında muzlu bir süzme peynirli güveç için tarifte ufalanmış peynir kullanıyorsanız, malzemelere 50 ml kefir veya süt eklemeniz gerekir. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırabilirsiniz - cihaz daha hızlı ve daha homojen hale getirecektir. Bir blender içindeki muzları, kaba bir meyveli dokunuş getirecek, puslu bir duruma getirebilirsiniz. Güveçte sıcak çikolata, kahve veya sert çay için ekşi kremayla servis yapın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede muzlu, peynirindeki kefirin varlığına bağlı olarak süzülmüş peynir, özellikle çocuklar arasında popüler olan çok gür ve yumuşak. Süzme peynirli güveç, kivi ve muz, muz ve elma ile, kurutulmuş kızılcık, kiraz da lezzetli olacak. Vaniline ek olarak, yemeğe hindistan cevizi, narenciye kabuğu, zencefil veya likör eklemek de (yetişkinler için) iyidir.

İhtiyacınız olacak:

• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurta - 5 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilin - tutam;
• kefir - 1 bardak;
• manka - yarım bardak;
• şeker - yarım bardak;
• kurutulmuş meyveler - 2-3 avuç;
• muzlar - 2 adet.

hazırlık

1. 30 dakika boyunca kefir irmik ıslatın.
2. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın ve süzme peynir ve kabartma tozu ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Beyazları bir karıştırıcıyla 4 dakika çırpın. Vanilin dökün, kitleye şeker ilave edin ve 2 dakika boyunca atmaya devam edin.
4. Şişleri irmikle sarısı süzerek peynir sarısını karıştırın. Elde edilen kütle üzerine, hamurları homojen hale gelinceye kadar, kenarlarından tırmıklayarak bütün yumurta sarısı karışımının içine karışan hava proteinleri koyun.
5. Yağlanmış bir kapta, kurutulmuş meyveler ve doğranmış muz ile serpilmiş hamur serpin. “Pişirme” modunda, tabağı 45 dakika boyunca pişirin.

Tarifte kurutulmuş meyve olarak kuru üzüm, hurma, kuru kayısı, kuru erik ve kıyılmış fındık kullanabilirsiniz - böylece yavaş pişiricideki süzme peynir-muzlu güveç vitaminlerle zenginleştirilir ve daha da faydalı olur. Önemli: Programın sonunda, ısıtma modunda güveçte bir saatin dörtte birini bırakın, ardından yemek iyi yükselir ve havalanır. "Multi-cook" modunda, güveçinizi 130 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirin.

Orijinal tarifler

Muzlu Cheesecake

Fırında peynir ve muzlu börek çabuk pişirilir ve narin, zarif bir tada sahiptir. Yemeğe elma, kivi, haşhaş, kakao eklenmesi yasaktır. Reçetede bulunan tereyağı margarin ile değiştirilebilir: aynı zamanda yemeğin tadı da önemli derecede acı çekmez. Un yerine, bazı ev hanımları, baz olarak tereyağ ile karıştırılan benzer miktarda çerezleri alır.

İhtiyacınız olacak:

• tereyağı - 100 g;
• muzlar - 3 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 3 adet;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• un - 1 su bardağı;
• şeker - yarım bardak;
• vanilya şekeri - birkaç tutam.

hazırlık

1. Isıtılmış tereyağını şekere dökün. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
2. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın ve elde edilen kütleye ekleyin.
3. Hamur yoğurun.
4. Yağlanmış formun dibine dağıtın, düşük taraflar oluşturun.
5. Süzme peyniri doldurmak için yumurtaları bir blender ile çırpın. Vanilya şekeri ekleyin. Muzları ince dilimler halinde kesin ve yavaşça lor ile karıştırın.
6. Doldurma hamurunun üzerine koyun.
7. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yarım saat pişirin

Bitmiş yemeğin üzerine pudra şekeri serpin. Yavaş bir tencerede muzlu süzme peynirli börek hazırlamak için “Pişirme” modunu seçin ve lor kütlesini 50 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra, çok pişirici kapağı bir yarım saat daha açmayın, böylece yemeğin yerleşmemesi sağlanır.

Muzlu Lor Çöreği

Bir kek ile süzme peynirli muzlu güveç arasındaki temel fark, bunu yapabilmek için bisküvi hamuru yapmanız gerektiğidir.Lor muffin, güveçlerden biraz daha kurur ve şeklini daha iyi tutar. Hanımlar, konukların varışından bir gün önce yemeği pişirmeyi tavsiye eder - folyoya sarılmış ve “olgunlaşmaya” bırakılan bir kek daha lezzetli ve yumuşak hale gelecektir.

İhtiyacınız olacak:

• muz - 1 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 su bardağı;
• kuru üzüm - bir tutam;
• yumurta - 4 parça;
• tereyağı - 150 g;
• süzme peynir - 250 g;
• un - 300 g;
• vanilin.

hazırlık

1. Bir tereyağı ve şekeri bir çatalla çırpın, yavaş yavaş karışıma yumurta ve vanilya ekleyin.
2. Elde edilen kütleye süzme peynir ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın. Kuru üzüm dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
3. Kabartma tozu ve unu karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın.
4. Muzları küçük daireler halinde kesin.
5. Yağlanmış bir tavada hamuru muzla süslenmiş olarak yerleştirin. Fırında 200 ° C'de 40 dakika pişirin.

Kuru üzümleri 15 dakika sıcak suda bekleterek veya tereyağında hafifçe kızartıp kuru yapabilirsiniz. Muffin güvecinin iyi yükselmesi için, birinci unu almak ve pişirmeden önce en az 3 kez elemek önemlidir. Süzme peynirini bir elek ile silin veya kütleyi karıştırmak için sabit bir blender kullanın.

Muz ve süzme peynirli güveç, en titiz tatlı dişin her iki yanağında da süzme peynirini yutmayacak kadar doyurucu bir tatlı. Ve ayrıca - akşam çayı için kolayca ve hızlıca lezzetli bir başyapıt sunacak olan hostesin mutfak hayalleri için geniş bir faaliyet alanı. Afiyet olsun!

Diğer güveç tarifleri