Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bıçak
- kesme tahtası
- farklı hacimlerde konteynerler,
- bir kızartma tavası
- omuz bıçağı
- servis tabağı
Maddeler
- Patlıcan - 320 g
- Kabak - 400 g
- Tatlı biber - 200 g
- Soğan - 200 g
- Domatesler - 300 g
- Tuz ve karabiber - tatmak
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- İlk önce patlıcanları hazırlayın ve bunun için akan su altında yıkayın, gövdeyi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Patlıcanı derin bir kaba alıp tuz ekleyip 30 dakika beklettikten sonra tekrar akan su altında durulayın.
- Kabak akan su altında, sapı çıkarın ve küçük rasgele parçalar halinde kesin. Olgun kabak kullanıyorsanız, önce kabuğu çıkarın ve tohumlardan çıkarın.
- Soğanı soyup küçük dilimler halinde kesin.
- Tatlı biberi akan su altında yıkar, sapı çıkarır ve tohumları temizleriz. 4 büyük parçaya kesin.
- Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin soyulması tavsiye edilir ve bunun için üstüne çapraz şekilli bir kesi yapar ve 50 saniye boyunca kaynar suya indiririz, sonra soyağacın domatesden kolayca ayrılması için soğuk suya aktarırız.
- Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve sırayla kabak, patlıcan ve kırmızı dolmalık biber kızartın.
- Bütün kızarmış sebzeleri bir tavaya kaydırıp soğan, domates ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika kapalı bir kapağın altında kaynamaya başlıyoruz. Pişirmeden 5 dakika önce, damak tadınıza göre tuz ve biber. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu yemeğin tüm hilelerini ve inceliklerini gösteren videoda haşlanmış sebzeleri pişirme işleminin tamamını görebilirsiniz.
Yani, haşlanmış sebzeler için geleneksel tarifi öğrendiniz. Bu yemek günlük diyetinizi çeşitlendirir ve ağır et yemeklerinden biraz mola vermenizi sağlar. Bu tür sebzeler garnitür olarak ve ana yemek olarak mükemmeldir. Mantar, yeşil bezelye veya patates ilave edilerek tarifler değiştirilebilir. Sebzeleri pişirmek için hangi tarifleri biliyorsunuz? Ayrıca bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşabilir, ekleyebilir veya yorum yapabilirsiniz.