Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- kapaklı tava;
- soba veya ocak;
- Bıçak.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Taze mürekkep | 800 g |
| Ekşi krema | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| tuz | tatmak |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Soğanlar (1 adet) Bıçakla yarım halka halinde temizlenir, yıkanır ve kesilir.
- Kalamar leşleri (800 g) iç kısımlardan ve filmlerden (gerekirse) iyice temizlenir ve akan su altında (musluğun altında) yıkanır. Kalamar ince halkalar (yaklaşık 0,5 - 0,8 cm genişliğinde) veya çörek şeklinde kesin.
- Tavayı ateşe verdik ve 2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ
- Kıyılmış soğanı bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.
- Soğan kızartıldığında, tavaya ekşi krema (400 g) dökün, soğanı karıştırın ve bu karışımı kaynatın.
- Haşlanmış ekşi kremayı daha önce dilimlenmiş kalamar halkalarını ekleyin.
- Tencerenin tüm içeriğini bir spatula ile iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber kalamar. Karıştırınız.
- Tavayı bir kapakla kapatıp içeriğini küçük bir ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Belirli bir süre geçtikten sonra, yangını kapatın ve tabağın kapağın altında 5 ila 10 dakika beklemesini sağlayın. Sonra tabağı tabaklara koyarız ve yemeğe devam ederiz. Afiyet olsun!
Bulaşık servis ve dekorasyon
Hepsinden iyisi, kalamar ekşi kremayla haşlanmış, haşlanmış pirinç ve patates püresi (veya sadece haşlanmış patates püresi) şeklinde bir garnitür ile birlikte hafif bir taze sebze salatası. Taze kıyılmış yeşilliklerle servis ederken böyle bir yemeği dekore edebilirsiniz: maydanoz veya dereotu. Bu tür kalamarlar hem soğuk hem de sıcak biçimde servis edilebilir - bu onların tadını önemli ölçüde etkilemeyecektir.
Video tarifi
Ekşi kremayla haşlanmış kalamarın bu videoda nasıl hazırlandığını açıkça görebilirsiniz.
Bu tarife göre pişirilmiş kalamar çok hassas ve tatmin edicidir ve en önemlisi, böyle bir yemeğin şekline zarar vermeyecektir. Sevdikleriniz için nefis yemekler pişirmeyi unutmayın! Bu şekilde kalamar tarifini beğendiniz mi? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.