Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- mutfak terazisi
- 2 derin tava,
- ölçü kabı
- kesme tahtası
- bıçak
- mutfak spatula
- çorba kaşığı ve çay kaşığı.
Maddeler
- kabak - 400 g
- patlıcan - 400 g
- patatesler - 400 g
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biber - 1 adet.
- bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı. l.
- salça - 2 yemek kaşığı. l.
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
- yeşillik - 20 g
- sarımsak - 15 g
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- defne yaprağı - 1 adet.
- su - 300-320 g
Pişirme adım
- Tüm sebzeleri güveç için hazırlayın. Yaklaşık 400 g kabakı iyice durulayın ve sapı bir bıçakla çıkarın. Patlıcan 400 g durulayın ve dikkatlice soyun. Daha sonra 400 g patatesleri soyun, akan su altında durulayın ve yaklaşık 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin.
- Kıyılmış patatesleri derin bir tavaya koyun ve içine yaklaşık 50-70 g su dökün. Bir kapağın altında orta ateşte pişene kadar patatesleri haşlayın.
- Bir havucu soyun ve suyla iyice durulayın, sonra küçük küpler halinde kesin. Bir soğanı soyun, durulayın ve ince halkalara kesin.
- Ayrı bir tavaya yaklaşık 5-6 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ Hafifçe ısıtın, sonra doğranmış havuçları soğanlı bir tavaya koyun. Sebzeleri kısık ateşte soteleyin, ara sıra bir spatula ile karıştırın.
- İyice durulayın 1 dolmalık biber, sapı ve çekirdeği tohumlarla çıkarın. Sonra karabiberi ince şeritler halinde doğrayın ve soğanlı havuçlara gönderin. Her şeyi bir spatula ile karıştır.
- Patlıcan ve kabak, yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük küpler halinde kesin. Bir tavada kalan malzemelere dilimlenmiş sebzeler ve her şeyi iyice karıştırın. Sebzeleri orta ateşte 10 dakika bekletin.
- Bu arada, 15 g sarımsak suyunu soyun ve bir bıçakla kesin. Daha sonra, akan su altında, 20 g tadı olan otları yıkayın ve bir bıçakla kesin. Maydanoz, dereotu, kişniş vb. Kullanabilirsiniz.
- Sebzeler hazır olmadan 2 dakika önce tavaya 2 çorba kaşığı ekleyin. l. salça ve yaklaşık 3 yemek kaşığı. l. mayonez. Yalın mayonez veya seçtiğiniz herhangi bir başka kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı ile sebze serpin. tuz ve 1 çay kaşığı. kırmızı biber, sonra 1 defne yaprağı ekleyin. Her şeyi bir spatula ile yavaşça karıştırın. Her zaman karıştırarak, yaklaşık 1 dakika boyunca sebze güveç.
- Bütün sebzeleri bir tavaya patates dökün ve yaklaşık 250 g su dökün. Her şeyi bir spatula ile yavaşça karıştırın ve düşük ateşte 2-3 dakika daha kapağın altında pişirin. Bu süreden sonra, doğranmış sarımsak, otlar ve and çay kaşığı tavaya ekleyin. karabiber öğütülmüş. Isıyı kapatın, yahninin biraz demlenmesini sağlayın ve sıcak ya da soğutulmuş halde masaya servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Tüm sebzelerin nasıl hazırlandığı ve kokulu ve inanılmaz derecede ağız sulandıran güveçlerin kısa sürede nasıl yapıldığını, videoyu detaylı olarak izleyebilirsiniz.
Sulu sebze güveç sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Bu basit tarife göre bir kez hazırladıktan sonra, bu kokulu zengin yemekle evinizi mutlaka memnun edeceksiniz. Dahası, bileşenlerin bileşimi kişisel tercihlere bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Bu sebze inceliklerini nasıl pişirdiğinizi yorumlarda bize söyleyin, hangi baharatları ve baharatları kullanıyorsunuz?