Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ölçü kabı; mutfak bıçağı; kesme tahtası; kağıt havlular; derin kase; setüstü ocak; bir kızartma tavası; kürek; fişleri; küçük tava; Corolla.
Maddeler
| Karaciğer | 500 g |
| Ekmek unu | 1/2 bardak |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| soğan | 3 adet |
| su | 1/2 bardak |
| Ev yapımı ekşi krema | 200 g |
| Bitkisel yağ | 3-4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- İlk olarak, 500 g karaciğer, akan su altında iyice durulanmalıdır, böylece bitmiş çanakta hiçbir kalıntı kalmaz. Yıkadıktan sonra sakatatı kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Domuz karaciğeri bu tarifte kullanılır, ancak sığır eti ve tavuk da benzer şekilde haşlanabilir. Keskin bir bıçakla karaciğeri küçük parçalara ayırın ve derin bir kaba aktarın. Karabiberle tuzlayın ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Derin bir tabağa yaklaşık yarım bardak un koyduk ve her bir karaciğer parçasını içine yuvarladık. İlk ve son porsiyonların eşit derecede kızartılması için tüm karaciğeri un içinde pişirmeniz önerilir. Un içinde kemiklenmiş karaciğeri bir tabağa koyuyoruz. Bir karaciğer ne kadar iyi demlenirse, o kadar sıkar ve yumuşar, kavurma işleminden sonra içerde olur.
- Tavayı ocağa koyduk, yaklaşık 3-4 yemek kaşığı döküyoruz. l. bitkisel yağ Orta ısıyı açın ve yağ iyice ısınana kadar bekleyin. Önceden ısıtılmış bir tavaya karaciğer parçaları koyar ve her iki tarafta da 1-2 dakikadan fazla kızarmazız.
- Karaciğer kızartılırken, yarım halkada 3 orta boy soğan kesin.
- Bir çift çatal veya bir spatula kullanarak, kızarmış karaciğeri küçük bir tavaya aktarın. Tavayı kapatmıyoruz, ancak soğan yarım halkalarını kaydırın ve güzel bir altın renk tonu görünene kadar kızartın.
- Hazır soğan, bir tencereye karaciğere aktarılır.
- Derin bir kapta, 200 g ev yapımı ekşi kremayı yarım bardak soğuk suyla karıştırın. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımı soğan ve karaciğer ile dökün. Bir tenceredeki tüm ürünler biber ve tuzla tatmak için baharatlanır. İyice karıştırın ve düşük ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra karaciğeri soğanla 5-7 dakika pişirin.
- Ekşi krema içinde haşlanmış karaciğer hazır. Çanak çok yumuşak ve yumuşak. Karabuğday lapası ya da tereyağlı patates püresi yahnisi ile iyi gider.
Video tarifi
Evde domuz, sığır eti veya tavuk karaciğeri hızlı ve kolay şekilde nasıl haşlayacağınızı öğreneceğiniz için dikkatinize bir tarif sunulur. Yemeğin bileşimi sadece karaciğer ve ekşi kremayı değil, aynı zamanda videonun başında doğru miktarda belirtilen bazı diğer ürünleri de içerir. Pişirme işlemi oldukça basittir ve her ev hanımı bu yemeği yapabilir, çünkü her aşama ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Kızarmış karaciğerden hoşlanıyor musunuz ve evde böyle bir yemek pişirmeyi denediniz mi? Hangi karaciğeri tercih edersiniz ve hangi ek bileşenleri kullanıyorsunuz? Karaciğerin yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkan basit ve kanıtlanmış tarifinizi yorumlarınızda paylaşın.