Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak.
Maddeler
| tavuk karaciğeri | 500 g |
| taze domatesler | 3 adet |
| tatlı biber | 2 adet |
| soğan | 3 adet |
| buğday unu | 50-70 g |
| öğütülmüş kişniş | 1 çay kaşığı |
| öğütülmüş karabiber | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| bitkisel yağ | 100-120 ml |
Pişirme adım
- Orta boy üç ampul soyulur. Soğanlı soğuk akan su altında, bir kesme tahtası üzerinde yarım halkalar halinde kesin, bir kenara koyun.
- Ocakta bir tava koyup, 100 ml kokusuz bitkisel yağ dökerek ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, yarım halka dilimlenmiş soğanı bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Soğanları şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın, karıştırmayı ve yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
- Bu arada, musluğun altında iki tatlı biber var. Sapı çıkardık, ikiye böldük ve iç tohumları çıkardık. Bir kesme tahtası üzerinde, biberin yarısını şeritler halinde kesin, bir tarafını çıkarın.
- Üç adet taze, orta büyüklükte domates, akan su altında yıkanmış, ikiye kesilmiş, sapı çıkarın, domatesleri yarım halkada kesin.
- Tavuk karaciğeri akan suyun altında yıkar, fazla damarları ve yağları temizler, büyük parçalar halinde keseriz.
- Tavada soğan zaten şeffaflık kazanmıştır. Dilimlenmiş tatlı dolmalık biberi ekleyin. Biberleri soğanla birlikte hafifçe kızartın, homojen kızartma için malzemeleri bir mutfak spatülü ile karıştırın.
- Kıyılmış karaciğere 70 gram buğday unu ekleyin, bir çorba kaşığı alın, karaciğeri iyice karıştırın, ekmekleyin. Sonra ürünü soğan ve biberin kızartıldığı bir tencereye yaydık. Karaciğeri kızartın, ancak uzun süre, tam anlamıyla beş dakika bekletmeyin, bütün malzemeleri bir tavada sürekli olarak karıştırın.
- Ürünlere bir çay kaşığı kişniş, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Karaciğerin üzerine yarım halkalar halinde dilimlenmiş taze domatesleri yayıyoruz. Tavayı bir kapakla kapatıp beş ila yedi dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Tencerenin kapağını açıyoruz, bir mutfak spatula ile malzemeleri çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz, yangını uzaklaştırıyoruz. Haşlanmış tavuk karaciğer yemeği hazır.
Faydalı Bilgiler
Masanın üzerine haşlanmış tavuk ciğeri servis edin: Patates püresi veya haşlanmış patates, buğday veya karabuğday lapası, pirinç.
Böyle bir yemek sadece tavuk ciğeri ile değil, aynı zamanda sığır veya domuz eti ile de hazırlanabilir.
Karaciğeri, 15 dakikadan fazla ateş altında pişirmeyin, çünkü uzun bir ısıl işlemden sonra ürün acı olabilir.
Video tarifi
Bu videodan, sebzeli tavuk güveç pişirme için ayrıntılı işlem hakkında bilgi edinebilirsiniz. Gerekli bileşenlerin bir listesini alın, kullanıma hazır hale getirme teknolojisini öğrenin.