Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- tava;
- demlemek için kalın tabanlı bir kızartma tavası veya tava;
- kesme tahtası;
- Bıçak
Maddeler
| taze beyaz lahana | 700 g |
| salça | 2 yemek kaşığı. l. |
| sığır sosisleri | 300 g |
| soğan | 100 g |
| rafine bitkisel yağ | kızartma için |
| su | 50 ml |
| tuz, karabiber, defne yaprağı | tatmak |
Pişirme adım
- Soğanı soyup yıkayın ve bir küp veya samanın içine iyice doğrayın.
- Üst yaprakları lahana yerinden çıkarın, yıkayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bunu yapmak için, ince bir bıçağı olan özel bir öğütücü veya bıçak kullanın.
- Söndürmek için kalın altlıklı bir tava veya tava seçmeniz gerekir, bir döküm kazanı alabilirsiniz. Seçilen demlik haznesine az miktarda bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve soğanı gönderin. Soğanları şeffaf olana kadar orta ateşte kızartın. Aşırıya kaçmamak için çok fazla yağ dökmemeye çalışın. Gerekirse, doğru miktarda bitkisel yağ ekleyin. Aksi takdirde, yemek çok yağlı olduğu ortaya çıkacak ve tüm tadı kötü gidecek.
- Sonra soğana lahana ekleyip, biraz su dökün, iyice karıştırın ve üzerini örtün. Yaklaşık 15 dakika soğanlı lahana yahnisi.
- 15 dakika sonra, isteğinize bağlı olarak domates salçası, defne yaprağı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, böylece domates salçası eşit bir şekilde dağılır, örtülür ve pişene kadar pişirin. Domates salçası sevmiyorsanız, ekşi krema veya yağ kremi ile değiştirebilirsiniz.
- Bu sırada, sosisleri ambalaj filminden soyun ve yaklaşık 1 - 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Başka bir tavayı ön ısıtın, en fazla 1 çorba kaşığı ekleyin. bitkisel yağ yemek kaşığı ve sosisleri bir tabakaya sığacak şekilde dökün. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- Lahana neredeyse hazır olduğundan, kapağı çıkarın, defne yaprağını çıkarın ve kızarmış sosisleri toplam kütleye gönderin. İyice karıştırın, ısıyı kapatın ve kapağı çıkarın.
- Servisten önce, doğranmış taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
Haşlanmış lahana soslu servis yapın, bağımsız bir yemek veya ana öğünler için tamamlayıcı olabilir. Patates yemekleri ile iyi gider. Örneğin patates püresi, patates kızartması yapabilir veya mevsiminde genç patatesleri kaynatabilirsiniz. Bu tür haşlanmış lahana da arpa, pilav veya haşlanmış makarnanın lapasına servis edebilirsiniz. Yaz aylarında bu yemeğe hafif bir sebze salatası ve ekmek kabuğu ile servis edebilirsiniz. Bu tür başka bir yemek bir turta dolgusu olarak kullanılabilir.
Video tarifi
Video tarifi açıkça bu yemeği hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu ve ne kadar iştah açıcı olduğunu gösteriyor.