Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- dökme demir kazan;
- mutfak tahtası;
- bir bıçak;
- küçük levha;
- bir tencere;
- bir kaşık;
- derin kase;
- baharat değirmeni;
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
| lahana | 1 ortalama lahana başkanı |
| Kokusuz bitkisel yağ | 50 ml |
| havuç | 3 - 4 adet. |
| soğan | 1 adet |
| Et (domuz, sığır veya kuzu eti) | 600 g |
| tuz | tatmak |
| Zira | 1 çay kaşığı |
| Öğütülmüş kırmızı biber | tatmak |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Herhangi bir yeşillik (maydanoz, dereotu) | 2 dal |
Pişirme adım
- Malzemeleri ve çalışma yüzeyini hazırlayın. Kapaklı bir dökme demir kazan kullanmak en iyisidir. Aksi takdirde kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava veya derin bir tava yapılır. Kazanı 2 ila 3 dakika orta ateşte ısıtın, daha sonra 50 ml kokusuz bitkisel yağ dökün.
- Yağ ısınırken soğanı orta küp küp doğrayın.
- Soğanı kazana ekleyin ve 3 - 5 dakika kızartın.
- Bu sırada eti küçük küpler halinde kesin ve bir kazan içine koyun.
- Karıştırın, 10 dakika pişirin.
- Sonra baharatlarla ilgileneceğiz. Zira ve öğütülmüş kırmızı biber aromasını daha iyi açığa çıkarmak için onları kuru bir tencerenin içine dökün ve ateşe verin. Baharatları bir dakika kızartın. Biraz duman çıktığında ve baharatlar kokmaya başladığında, ocaktan alın. Baharatları değirmenin içine dökün veya bir harç içine koyun ve ezin. Baharatlar hazır.
- Eti 2 yemek kaşığı ekleyin. l. salça, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin. Domates salçası yerine püresi domates kullanabilirsiniz.
- Sadece bu aşamada, tadı tatmak ve sıcağı orta seviyeye indirmek için tuz kullanıyoruz.
- Daha sonra havuçları büyük dilimler halinde kesin ve kazanın geri kalan kısmına ekleyin.
- Sonra, bir lahana alalım. Payetle parçalayıp derin bir kaseye koyun. Lahana suyunu daha yumuşak ve yumuşak yapmak için, tuzlayın ve lahana suyunun çalışmaya başlaması için ellerinizle birlikte alın.
- Kıyılmış baharatları lahana dökün, karıştırın.
- Lahanayı kazana göndeririz, örteriz ve 10 dakika pişirin, böylece lahana yerleşir. Tüm lahana hemen uymazsa, biraz bekleyin, lahana kapağın altına yerleşir ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
- 10 dakika sonra, lahana hacmi azaldı, iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler iyi bir şekilde birleşir. Lahana kuru ise, biraz su eklemeniz gerekir.
- Bütün lahana yaprakları, küçük bir tabak ve bir kapak ile örtün. Tüm malzemeler pişene kadar 40 dakika pişirin.
- Bitmiş yemeği güzel bir tabağa koyun, doğranmış otlar ile serpin, kendi takdirinize göre ve servis yapın. Ayrıca haşlanmış lahana ekşi krema ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Etli haşlanmış lahana pişirmenin ne kadar kolay olduğunu, ne kadar basit malzemelere ihtiyacınız olduğunu, baharatlara nasıl daha doygun ve daha doygun bir yemeğe baharat ekleyeceğinizi görebileceğiniz bir video tarifi izleyebilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Etli yahni eti sevmişseniz, eklemelerinizi yapmak, dileklerinizi yapmak veya yemek pişirmek için seçeneklerinizi açıklamak istiyorsanız, yorumunuzu aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun. Bu basit tarifin günlük menünüzü çeşitlendirmesine izin verin!