Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- soba veya ocak;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- silikon veya tahta spatula;
- mutfak kağıdı havluları;
- derin bir tava veya kapaklı güveç;
- bir çorba kaşığı;
- bir çay kaşığı;
- yemek tabağı.
Maddeler
| Tavuk baget | 5 adet |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| Beyaz lahana | 700 g |
| Ayçiçek yağı | 4-5 Art. l. |
| Domates salçası | 70 g |
| Toz şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| su | 100 ml |
| tuz | 0.7 çay kaşığı |
| biber | 1 tutam |
| "Provence bitkileri" karışımı | 1 çay kaşığı |
| maydanoz | 1 demet |
Pişirme adım
- 5 tavuk ızgarasını soğuk su altında yıkar ve fazla nemi mutfak havlularıyla temizleriz.
- Kemikleri temiz bırakmaya çalışırken eti kemikten dikkatlice kesin.
- Ondan sonra küçük parçalara bölün.
- Havuç alıp soyuyoruz ve bir bıçakla küçük çubuklar halinde kesiyoruz.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Ateşin üzerine derin bir kızartma tavası koyduk ve içine 2 yemek kaşığı ısıttık. l. ayçiçek yağı.
- Tavuk eti parçalarını önceden ısıtılmış yağda yayar ve orta ateşte hafifçe kızartırız. Kızartılmış eti bir spatula ile karıştırın ve tavayı bir kapakla örtün, orta ateşte pişmeye bırakın.
- Etimiz haşlanırken, 700 g lahanayı ince ince doğrayın ve sonra elde edilen dilimleri yarıya bölün.
- Tavuk etinin demlenmesi sırasında çok fazla sıvı oluşmuşsa, et suyunu bir kapakla tutarak ve sıvının çıkması için küçük bir çatlak bırakarak bu suyu hafifçe boşaltın ve tekrar kızartma tavasını ateşe koyun. Başka bir 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı ve kızarana kadar tavuk kızartın.
- Şimdi 0.7 çay kaşığı ekleyin. tuz, havuçtan etin içine kamışları dökün ve karıştırın.
- Havuçtan sonra, yaklaşık 30 saniye sonra, doğranmış soğanı tavaya gönderiyoruz ve bir dakika boyunca kızartıp bütün malzemeleri bir spatula ile karıştırarak, yüksek ateşte kızarana kadar karıştırıyoruz.
- Şimdi doğranmış lahanayı ekleyin ve hacim yaklaşık 1/3 oranında azalana kadar düzenli olarak karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Bundan sonra, 70 g et salçası olan sebzelerin üzerine koyun ve 1 çorba kaşığı serpin. l. Şeker, asitliği gidermek için yaklaşık 100 ml su ekleyip her şeyi iyice karıştırın.
- Orta ateşte 20-25 dakika kaynamaya bırakıyoruz, düzenli olarak bir spatula ile karıştırıyoruz ve aynı zamanda lahana suyunun içeri girmesine ve kaynamaya başlaması için bir kapakla örtmemize gerek yok.
- Maydanoz yeşillerini soğuk suyla yıkayın ve doğrayın.
- Bir tutam biber ve 1 çay kaşığı ile neredeyse hazır bir yemek serpin. Provence otlarını karıştırın, bir spatula ile tekrar karıştırın ve 3-4 dakika sonra yangını kapatın.
- Hazır lahanaları etli bir tabağa yayıyoruz, kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis ediyoruz.
Biliyor musun Lahana, yıl boyunca temin edilebilen oldukça yönlü bir üründür. Tanıdık bir yemeğin tadını çeşitlendirmek ve yeni tonlarla ışıltılı hale getirmek için pişirme işleminde çeşitli mevsim sebzeleri veya mantarları ekleyebilirsiniz. Kişniş, zencefil ve çeşitli kuru ot karışımları baharat, baharat ve baharat olarak da kullanılır. Bu tarifle, lahana çok yumuşak değil, sert değildir ve ana yemek için mükemmel bir garnitür olacaktır.
Video tarifi
Lahanayı doğru şekilde haşladığınızdan emin olmak için, yemeğin hazırlanmasında her adım hakkında ayrıntılı olarak gösterilen video tarifini izleyebilirsiniz.
Söylesene, ailen etli haşlanmış lahana nasıl hazırlıyor? Hangi sebze ya da baharatlar bu yemek için uygun görünüyor? Yemek pişirme deneyiminizi diğer okuyucularla paylaşın.
Diğer lahana tarifleri
İyi okumalar!