Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz veya elektrikli ocak,
- bir kızartma tavası
- kesme tahtası
- keskin bıçak
- malzemeler için plakalar
- mutfak spatula
Maddeler
- Beyaz lahana - 500 g
- Soğan - 1 adet.
- Pişmiş sosis - 200 g
- Ketçap - 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 1/2 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 30-50 ml
- Su - 100-120 ml
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için karabiber
Pişirme adım
- 500 gram taze beyaz lahana alıp keskin bir bıçakla kesiyoruz.
- Ardından, 1 orta boy soğan alın, soyun ve bir kesme tahtası üzerinde orta kesin. Kıyılmış soğanı kıyılmış lahana için bir tabağa dökün.
- Gazı veya elektrikli ocağı açtık, tavaya ısınmasını sağladık. Tava ısıtıldığında - biraz bitkisel yağ dökün ve kıyılmış lahanayı soğanla dökün.
- Lahanalı bir tavada, 100 mililitre su ekleyin, tatlandırmak için tuz ekleyin, bir mutfak spatula ile iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 20 dakika orta ateşte pişirin. Lahanayı yanmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
- Lahanalar haşlanırken, 200 gram pişmiş sosis alır, ciltten soyar ve küçük parçalara ayırırız.
- Lahana zaten yeterince haşlanmış. Tadı üzerine karabiber ekleyin, 3 yemek kaşığı ketçap, ½ çay kaşığı şeker, iyice karıştırın.
- Tavaya doğranmış sosis ekleyin, tekrar bir mutfak spatula ile iyice karıştırın, kapağı kapatın ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
- Sosisli kızarmış lahana hazır, sıcak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Ev hanımı ipuçları
- Beyaz lahana seçerken, yapraklarına dikkat edin, siyah ve kahverengi lekeler olmadan temiz olmalıdır.
- Başın dış yaprakları çıkarılmamalı, lahana çekirdeğini korumalıdır.
- Orta büyüklükte, ancak ağır lahana kafaları tercih, olgun kabul edilir. Ayrıca, kafayı her iki taraftan da sıkıştırmayı deneyin - içeride boş hissederseniz, kenara koymak daha iyidir. Eğer lahana şefi deforme olmazsa, satın almaktan çekinmeyin.
- Genç lahana da işleme ve dekapaj için uygun değildir, taze ve hemen satın alındıktan sonra yenir.
- Kafanın başı tabanda çok kalınsa, bu nitratlarla aşırı doygun olduğunu gösterir.
- Kütükten birçok yaprak kesilmişse, o zaman bu eski bir lahana başıdır ve yenisi olarak geçmesini isterler. Ayrıca, eski kafa kahverengi bir renk tonuna sahip olacak ve taze kafa beyaz bir renk tonuna sahip olacaktır.
Video tarifi
Biz dikkatinize tarifin yazarından soslu haşlanmış lahana için çok ilginç ve basit bir tarif sunuyoruz. İçinde pişirme sürecini kişisel olarak görecek, ayrıca faydalı ipuçlarını öğreneceksiniz.
Haşlanmış lahana kokusu bizi, büyükannemizin lezzetli ve hoş kokulu turtalar pişirdiği çocukluğa gönderir. En sevdiğin haşlanmış lahana yemeği hangisi? Belki de seni bastırabilen tarifimizdi? Sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın, hadi bizimle yemek yapalım!