Mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kevgir, kapaklı tava, tava, spatula.
Maddeler
| lâhana turşusu | 350 g |
| champignon mantarları | 200 g |
| soğan | 1 adet |
| tuz | 1.5 çay kaşığı |
| salça | 70 g |
| ayçiçek yağı | 120 ml |
| karabiber | tatmak |
| su | 400 ml |
Pişirme adım
Ürün Hazırlama
- 200 g petrol ince tabaklara bölündü. Mantarlar pişirildikten sonra büyük oranda azaltılabilir, bu yüzden parçaları çok küçük yapmayın.
- 1 orta boy soğanı ince ince doğrayın.
- 350 gr lahana turşusu alıp durulayın. Asidi azaltmak için, lahana pişmeden önce suya batırılmış veya kaynatılmış olmalıdır.
- Lahanayı bir kevgir içinde atarız, su akana kadar bekleriz.
yemek hazırlama
- Tavaya 100 ml ayçiçek yağı dökün, ısıtın. Bir tavaya mantar ve soğan koyun, 5-10 dakika kızartın.
- Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Lahanaları mantarlara yayarız, 400 gr su (2 bardak) ekleriz.
- 70 g salça ekleyin, her şeyi karıştırın. Örtün ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Çanağı periyodik olarak karıştırın, gerekirse tuzu deneyin, gerekirse ekleyin.
- Pişirmenin sonunda, su miktarı düşecek, buharlaşacaktır. Daha sonra, kapağı açın ve aşırı yüksek ateşte suyun geri kalanını buharlaştırın. Kalan 20 ml ayçiçek yağını ekleyin ve lahananın hafifçe kızartılmasını sağlayın.
Yemek Seçenekleri
Yağda pişirilmiş lahana mantarı ile hazır. Artık hem bağımsız bir yemek hem de garnitür için bir katkı maddesi olarak servis edilebilir.
Şu anda oruç tutmuyorsanız, her zevke uygun olarak ev yapımı sosisler, haşlanmış domuz eti veya pirzola dilimleri, tavuk kanadı veya butlar, doğranmış köfte veya köfte ile servis yapın. Bu yemeği oruçta pişirirseniz, mısır gevreği, patates ve baklagillerle takviye edebilirsiniz.
Dekorasyon yöntemleri
- Hazırlanan lahanayı yemeğin üzerine serpilmiş ince doğranmış yeşil soğanların yardımıyla süsleyebilirsiniz.
- Taze veya salamura soğan halkaları ile üst.
- Lahanayı ortasına koyarak dereotu veya maydanoz dallarını kenarlarına yerleştirin.
- Susam serpin serpin.
- Slaytın üstüne konserve mısır veya bezelye koyun.
- Sosun üzerine dökün.
- Dilim veya taze domates halkalarını, lahananın etrafına salatalık koyun.
Video tarifi
Videoda, lahana turşusunun yağsız bir tabak mantarının nasıl pişirileceğini, bunun için neyin gerekli olduğunu ve hangi sırada pişirileceğini görebilirsiniz.